Pivovar Dobříš

Nový dobříšský pivovar byl uveden do provozu v roce 1879. Vznikl nedaleko nádraží nad rybníkem Papež. Provoz byl moderně vybaven. V roce 1909 došlo k rekonstrukci. Byla zřízena nová varna, byl zaveden parní pohon. Známou postavou tehdejší doby byl sládek Josef Tesař, za jehož působení zažil pivovar největší rozkvět. Po první světové válce jej provozovala akciová společnost Pivovarský průmysl Dobříš, později byl odkoupen zpět ke knížecímu velkostatku a zrekonstruován. Produkce piva ovšem již nikdy nedosáhla předválečné úrovně. Poslední soukromí majitelé byl rod Colloredo-Mansfeld, kterým byl majetek v roce 1945 zabaven.

Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn Colloredo-Mannsfeldský parostrojní pivovar a sladovna, Dobříš (majitel Josef Colloredo-Mannsfeld, starší). V roce 1975 byla výroba ukončena. Sladovnu provozoval až do roku 1985 pivovar Staropramen.

Po zrušení pivovaru následovala další rekonstrukce, tentokrát již se změnou charakteru užívání objektu. Areál sloužil jako sklady podniku Chirana. V roce 2001 byl objekt prázdný, ale brzy začala jeho další přestavba na byty a v přízemí obchody. K zajímavostem patří, že tajuplné sklepení dobříšského pivovaru využili v roce 2000 filmaři k natáčení scén pro film o Jacku Rozparovači. Hlavní roli v tomto snímku hrál Johnny Depp.

Podnikatelský záměr přestavět bývalý pivovar v Dobříši na luxusní obytný dům byl v létě 2004 v nedohlednu. Objekt v dezolátním stavu ostře kontrastoval s břehy rybníku Papež, jež využívají obyvatelé města pro odpočinek a které se staly útočištěm pro hejna kachen.
V areálu bývalého pivovaru v Dobříši zahájila společnost Bydlení Dobříš koncem léta 2005 výstavbu bytů.

V roce 2007 bylo v areálu zkolaudovány byty.

Majitelé:
1895-1942 Josef kníže Colloredo Mansfeld
1942-1945 Velkoněmecká říše
1945-1948 Josef kníže Colloredo Mansfeld
1948-1950 Brdské pivovary n.p.
1951-1952 Berounsko-rakovnické pivovary n.p.
1953-1957 Brdské pivovary n.p.
1958-1959 Berounsko-rakovnické pivovary n.p., závod Dobříš
1960-1975 Středočeské pivovary n.p.

Výstav piva v hl:
1901/02 18 226
1902/03 17 761
1903/04 14 928
1904/05 16 614
1906/07 15 196
1907/08 19 428
1908/09 13 594
1909/10 17 112
1910/11 17 623
1911/12 24 002
1912/13 22 485
1913/14 20 836
1914/15 16 953
1915/16 13 200
1916/17 5 789
1917/18 5 690
1919/20 10 650
1920/21 11 454
1921/22 11 440
1922/23 14 800
1923/24 16 080
1924/25 17 120
1925/26 16 160
1926/27 16 480
1927/28 16 720
1929/30 17 680
1931/32 13 694
1932/33 13 330
1933 12 138
1934 11 768
1935 11 005
1937 11 696
1938 12 266
1939 13 930
1940 11 625
1941 12 863
1942 13 843
1943 11 217
1944 10 623
1945 6 954
1946 9 593
1947 12 765
1948 10 148
1949 14 027
1950 15 117
Sládci:
1896-1931 Josef Tesař
1931-1941 Ladislav Mattlach
1941-1950 Adolf Konias

Nájemci:
1892-1909 Filip Kellner
1919-1931 Pivovarský průmysl v Dobříši, zaps.spol. s r.o.