Pivovarský dům Benedict Praha

Belgický saison 11
Pro toto tradiční belgické pivo jsou skoro nejdůležitější surovinou kvasinky. Ty vytvoří velmi specifický profil, kdy v aroma vévodí kořenité tóny, pepř a ovoce. Kvasnice pivo také hlouběji prokvasí, čímž vytvoří jeho sušší charakter.
Kvasnice si napropagovali vlastní, charakterově podobné těm z pivovaru Dupont. K ječným sladů přisypali pšenici a na varně nachmelili českým chmelem Agnus.