Karvinský pivovar Larische

  články o pivovaru

   fotogalerie

   etikety

adresa: Polská 117/8, 734 01 Karviná – Ráj

www.restauraceovecka.cz/pivovar

e-mail: ovecka@restauraceovecka.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• Dne 20.12.2021 na čepu Larische ležák 11°, Larische ležák 11° medové, Larische ležák 13° polotmavé a Larische ležák 13° kaštanový vánoční speciál.
• Na konec roku 2021 uvařili Vánoční kaštanovou třináctku.
• V listopadu 2021 na čepu Larische ležák 11°, Larische ležák 11° medové, Larische ležák 13° polotmavé a Larische ležák 12° vídeňský speciál.
• Dne 3.2.2019 na čepu světla 11, medová 11, polotmavá 13 a polotmavá IPA 15.
• Dne 20.10.2018 na čepu Larische světlý ležák 11, polotmavá 13, amber IPA 15, porter 18.
• Sládek představil v únoru 2018 další speciál – Amber Ale. EPM: 12% Alk: 5% obj. Vzhled: tmavě měděná až jantarová barva s mírným zákalem. Vůně: výrazná po tropickém ovoci.
  Chuť: tropické ovoce, střední plnost. Slady: Plzeňský, caraaroma, barvící. Chmel: Azacca, Chinook, Cascade.
• Sládek pivovaru v lednu 2018 představil novinku – Stout. EPM: 14% Alk: 6,2% obj. Slady: plzeňský, mnichovský, karamelový, pražený ječmen. Chmel: Sládek.
• V prosinci 2017 na čepu vánoční speciál – Larische Ale ochucený hřebíčkem, badyánem, skořicí a pomerančovou kůrou.
• Všechny milovníky piva přivítali 7.10.2017 na Pivních slavnostech Lázní Darkov v areálu kavárny Rosa. Na čepu byly polotmavá 13°, světlý ležák 12° a populární medová 11°.
• V září 2017 měli novou chuť podzimu v podobě Kaštanového Larische.
• 8. března 2017… Mezinárodní den žen.. proto pro dámy připravili speciální pivo „Malinové pohlazení“
• Dne 1. 12. 2016 narazili Vánoční skořicový speciál 12%.
• Od 21.3.2016 v nabídce oblíbený Speciál „Velikonoční borůvka“. Výborné spojení piva Larische s borůvkovou příchutí.
• Od 8.3.2016 čepovali Medové pivo Larische.
• Od 3.12.2015 na čepu Adventní speciál Larische 15° (spodně kvašený).
• Od 17. listopadu 2015 na čepu měli „Sametovou černou třináctku“.
• Pivo značky Larische se vaří od roku 2013, kdy byl v restauraci Ovečka vybudován minipivovar.

Starší info:
Roku 1901 Restauraci Ovečka založili manželé Josef a Anna Raszykovi. Zpočátku to byla pivnice nesoucí název „U Zastávky“. Když se však stalo zvykem, že místní hospodský svolával horníky jdoucí z práce, slovy: „Pojďte, vy moje ovečky!“, začalo se pivnici říkat Ovečka, a tak tomu již zůstalo. V roce 2008 prošla kompletní rekonstrukcí a dostalo se jí vzhledu, jaký znáte dnes. Ve stejném roce se oddělila pivnice a vznikla restaurace s terasou. V roce 2013 začala příprava na otevření nového karvinského pivovaru.
„Základem by mělo být výčepní světlé desetistupňové pivo a potom Larische ležák,“ řekl manažer pivovaru Larische Radek Cieslar. Časem chtějí vařit také pivní speciály – svrchně zkvašená pšeničná piva, vícestupňové polotmavé ležáky, tmavá piva a další. „To ale opravdu, až provoz zaběhneme,“ dodal v létě 2013 Cieslar. (zdroj: karvinsky.denik.cz)
Aby lidem nabídli něco nového a zároveň exkluzivního, rozhodli se v restauraci Ovečka rozjet právě pivovar, kde podle receptury chtějí navázat na dlouholetou tradici vaření piva ve městě, která v roce 1953 zanikla. Jeho varnu mohou lidé spatřit přímo v restauraci, kde se měly vyrábět jak spodně kvašená piva plzeňského typu, tak různé pivní speciály. Uvařené pivo se poté ve vedlejší místnosti, takzvané Spilce kvasí a následně putuje do ležáckého sklepa, kde v tancích dozrává a nakonec proudí výčepem. „Momentálně čepujeme jedenácti stupňový ležák a v tancích už nám dozrává i dvanáctka a v brzké době také přibude vícestupňový polotmavý ležák, což je speciálek. Lidé si zatím chuť piva pochvalují,“ dodal v říjnu 2013 Radek Cieslar z restaurace Ovečka. Piva jsou vyráběna z kvalitních prvotřídních surovin, jsou nefiltrovaná a nepasterována, čímž si zachovávají svou plnou chuť, živé kultury, vitamíny a minerální látky. Při vaření piva je kladen důraz na kvalitu surovin, a proto jsou použity české suroviny, jimiž jsou žatecký chmel poloraný červeňák a moravské slady.(zdroj: www.novinky.cz)

Dne 8.12.2013 na čepu nově Larische Vánoční speciál 13° polotmavý ležák vídeňského typu, dále Larische 12° světlý ležák a Larische 11° světlý ležák.
Od jara 2014 v prodeji pivní novinka – Larische pšeničné pivo (svrchně kvašený nefiltrovaný světlý pšeničný ležák).
Dne 7.3. poprvé naráženo pivo Larische Pšeničné. Bylo to svrchně kvašený nefiltrovaný světlý pšeničný ležák, který měl velmi lehkou a harmonickou chuť doplněnou o ovocné tóny.
Ode dne 7.5. nově na čepu: 13° polotmavý ležák Larische vařený ze sladu vídeňského typu, který pivu dal jeho granátově-červenou barvu. V chuti se objevily oříšky, kde se doplnily s příjemnou hořkostí a kořeněným dozníváním.
Od června do nabídky přidali nový produkt: Larischův Radler.
Od 18.6. na čepu 11-ti stupňový Speciál. Tentokrát Medový.
Dne 4.7. na čepu Polotmavý speciál 13 % vařený z vídeňského sladu.
Dne 22.12.2014 na čepu Novoroční speciál – polotmavá patnáctka.
Od 9.2.2015 na čepu Valentýnský speciál (světlá 11% a vanilka).
Na Velikonoce připravili pivní speciál – Velikonoční borůvku. Na čepu byla od 27.3.2015. Velikonoční borůvka bylo výborné spojení piva Larische 11° s borůvkovou příchutí. Borůvková příchuť byla velmi jemná a tak zachovala chuťovou stopu piva.
Dne 10.9.2015 na čepu nově polotmavá třináctka Larische.
Od 27.10.2015 čepovali Medový speciál Larische 11°.
Dne 22.10. začali točit 12-ti stupňový ležák Larische.