Slavkovské žitné

Od 5. dubna na čepu Slavkovského pivovaru SLAVKOVSKÉ ŽITNÉ. Polotmavý spodně kvašený speciál 13%, obsah alkoholu 5,5% obj.
Žito pochází pravděpodobně z oblastí střední Asie a rostlo jako plevel v pšeničných porostech. Při setí pšenice ve vyšších polohách jako odolnější plodina v těchto porostech postupně převládlo, až se vyskytovalo v téměř čisté kultuře. V pivovarnictví jeho historie sahá údajně až k dobám římským. Nicméně vaření piva ze žita bylo postupně odsunuto stranou.
V současnu se tento pivní styl opět navrací a pivo je vařeno za pomoci spodních i svrchních kvasinek.
Slavkovský pivovar připravil žitný spodně kvašený speciál nahnědlé barvy, chlebnatého těla s karamelovými tóny, sušším dozníváním a příjemnou vyváženou pitelností, který se dobře snoubí s uzeninou a zelím nebo pečeným skopovým masem na jalovci či rozmarýnu.

You may also like...