Ve vydavatelství Bedys vyšla v roce 2018 velmi zajímavá publikace mapující minipivovary na jihu Moravy. Na fenomén poslední doby v… 
Olivův saison
Olivův pivovar Dolní Břežany má v restauraci na čepu novinkový speciál Saison. Saison piva jsou speciální svrchně kvašená piva, původně z francouzské části Belgie – region Valonsko. Tato piva byla vyráběna na začátku jara pro letní spotřebu. Současné belgické saisony se vaří po celý rok ze světlých sladů a jsou chmeleny anglickými,německými a belgickými odrůdami chmele, dosti často s přidáním různých druhů koření. Zdejší Saison je uvařen ze 4 druhů sladů, chmele Tettnanger s přidáním mletého Koriandru a
pomerančové kůry. Kvašení probíhá při teplotě 32°C, zrání-ležení při teplotách okolo 20 °C po dobu 5 měsíců.
