Minipivovar Kolštejn Branná

 

  články o pivovaru

   fotogalerie

   etikety

   tácky

adresa: Branná 56, 788 25 Branná

www.pivovarkolstejn.cz

e-mail: provozni@kolstejn.cz


Na čepu a v prodeji bylo:

  • Od 27.10.2021 na čepu pivo Menhir 15 %. Vařený z kvalitního záhlinického plzeňského sladu s přídavkem většího poměru sladu mnichovského. Čímž je do piva dodáno příjemné sladové aroma a lehce plnost. Do Menhiru přidali karamelový a pražený slad pro zvýraznění barvy do jantarových tónů a dodání jemné karamelové chuti. Celé je to zvýrazněno českými chmely, především velkým poměrem Žateckého poloraného červeňáku.
  • Na konci září 2021 na čepu Bran 12° světlý ležák a Dolmen 11° polotmavý ležák.
  • V prosinci 2017 na čepu 13 % polotmavý speciál Vánoční ležák kořenený zázvorem, badyánem, skořicí.
  • Od 21.11.2017 na čepu opět také 15 % polotmavý speciál Menhir. (alk.: 6,0 %).

Starší info:
Minipivovar Kolštejn se nachází v centru obce Branná – na nejmalebnějším náměstíčku v Jeseníkách. Obec je situována v centru turisticky hojně navštěvované oblasti Jeseníků. Minipivovar Kolštejn je součástí komplexu Relax centra Kolštejn – konkrétně je umístěn v zázemí Restaurace Kolštejn. Výstavba minipivovaru započala již v roce 2012, otevření se dočkal až roku 2013, kdy byl také slavnostně vysvěcen. Zařízení minipivovaru je rozděleno do dvou částí. V prvním podlaží je umístěna dvounádobová varna s užitným objemem 500 litrů. Ve sklepě se nachází ležácký sklep, jehož součástí je i spilka.
V dubnu 2013 měli navařenou 12° světlou Bran. Na výčepu a k prodeji byl Bran od 8.6. 2013. Prodej byl na výčepu z tanku ve vlastní restauraci Kolštejn, stáčeno do vlastního originálního skla s vlastním potiskem, dále do 1litrových PET lahví s etiketami, do 5 l soudků proti záloze a do 20 l a 50 l soudků na objednávku.
Piva z Minipivovaru Kolštejn získala 14. 5. 2013 ocenění regionální značky Jeseníky – originální produkt.
Dne 9.6. v Relax centrum Kolštejn Branná na čepu Bran 12 %.
Dne 28.6. se konal Křest piva Bran (představení dvou nových druhů piv na náměstíčku v Branné).
Dne 5.7. na čepu 12% Bran a 11% Dolmen.
Dne 9.9. na čepu 12 % Bran světlý a 11 % Dolmen polotmavý.
Sládek Jiří Maks dne 14. 10. 2013 stočil do 1 000-litrového tanku nový, již třetí, druh piva. Nové pivo neslo titul Menhir. Jednalo se o 15° polotmavý speciál s granátovými odstíny. Objem alkoholu 6 % a jeho specifická barva a chuť dokonale doplnila řadu 11° polotmavého ležáku Dolmen a 12° světlého ležáku Bran.
Dne 4.12. na čepu 11% Dolmen. 12% Bran a 15% Menhir.
Dne 30.12. 2013 na čepu 12 % Bran a 15% Menhir.
Dne 17.2.2014 na čepu 12 % Bran a 15 % Menhir.
Dne 28.3. na čepu 11% Dolmen, 12% Bran a 15% Menhir.
Dne 15.5. na čepu 10 % Vogtey, 11% Dolmen a 12 % Bran. Nová světlá desítka přichází z dílny sládka minipivovaru v pořadí jako čtvrté pivo. Nové světlé pivo nese název Vogtey. Právě název Vogtey vychází z historického pojmenování budovy dnešní restaurace. Vogtey neboli fojtství (německy Vogtey, čti fogtaj) odkazuje na původní význam a úlohu budovy, ve které se dnes pivo vaří a šenkuje. Historie dnešní restaurace sahá do roku 1325, kdy plnila důležitou úlohu fojtství. Pivo se v této budově vařilo již v těchto letech.
V dubnu 2014 navařili 1 000 litrů nového 10° piva s názvem Vogtey, které bylo možné ochutnat při příležitosti pivovarských slavností na náměstíčku v Branné první sobotu v červenci.
Dne 27.8. na čepu 10 % Vogtey, 11% Dolmen a 12% Bran.
Dne 8.9. na čepu 11% Dolmen a 12% Bran.
Dne 28.9. na čepu 11% Dolmen a 12% Bran.
Minipivovar připravil po roce opět polotmavý speciál s názvem Menhir o objemu alkoholu 6 %. Pivo bylo uvařeno klasickým způsobem na dva rmuty. Skladbou čtyř druhů sladu vzniklo pivo s výraznou plností a charakteristickou chutí. Jemně kořeněnou hořkost dodal tomuto pivu použitý chmel Agnus, který spolu s aromatickým Žateckým poloraným červeňákem propůjčil výjimečný chuťový zážitek. Na čepu byl Menhir připraven 5. 12. 2014.
Dne 10.2.2015 na čepu 12 % Bran, 15 % Menhir a novinka 14 % Raven. Silnější černý speciál Raven vznikl kombinací čtyř druhů sladů, které mu propůjčily sytě černou barvu a plnou chuť, a dvou odrůd českého chmele, jež Ravenu dodaly jemné chmelové aroma a příjemnou nízkou hořkost.
Dne 27.2. na čepu 12 % Bran, 11 % Dolmen, 14 % Raven a 15 % Menhir.
Dne 29.3. na čepu 11 % Dolmen, 12 % Bran, 14 % Raven.
Nové pivo Weizen.Tento jedenáctistupňový svrchně kvašenýležák vařený ze pšeničných sladů byl aromaticky i chuťově velmi zajímavý. Ochutnat jej bylo možné od 25. dubna.
Dne 7.5. na čepu 12 % Bran a 11 % Weizenbier.
Dne 22.6. na čepu 11 % Weizen a 12 % Bran světlý ležák.
Uvařiili novinku na srpen, kterou byl 10 % Bitter.
Dne 9.7. na čepu 10 % Vogtey, 11 % Weizen a 12 % Bran.
Od 18.7. na čepu měli polotmavou jedenáctku Dolmen. K tomu stále desítku Vogtey a jako vždy dvanáctku Bran.
V minipivovar měli připravenou recepturu na 1 000 litrů dalšího sládkova počinu. Bylo jím světlé svrchně kvašené 11% pivo se jménem Parus. Jméno Václava Paruse je neodmyslitelně spojené nejen se zdejším automobilovým okruhem. Mezi návštěvníky závodů je spousta cizinců, kteří jsou již zvyklí na netradiční pivní styly. Proto sládek minipivovaru Kolštejn pro první limitovanou edici piva Parus zvolil pivní styl APA (American Pale Ale). Pro várku 11% Paruse o objemu 4,7 % alkoholu zvolil sládek Slivoň tři druhy amerických chmelů a čtyři druhy sladů. Pro nové pivo zvolil tři chmely, a to Cascade, Citra a Simcoe a čtyři druhy českých a německých sladů. K ochutnání bylo pivo při závodech 12. – 13. září 2015 v Branné.
Dne 5.9.2015 v restauraci narazili další ale z rodiny Sládkův počin. Byl jím 13 % Cascadian Accidental Ale. Jednalo se o pivo stylu Cascadian Dark Ale, jindy také označovaného jako American Black Ale, nebo Black IPA. Bylo to pivo velmi temně rubínové, až téměř černé barvy s výraznou esterovou vůní doplněnou svěžejší vůní citrusů. Po zahřátí v něm ucítíte také vůni čokolády. V chuti šlo o pivo plného těla, nižšího řízu a vyšší hořkosti. Na jazyku ucítíte také karamel a opět ovocné tóny – především opět citrusy, ale také černý rybíz nebo hrozny. Ve složení piva byste našli několik druhů českých a německých sladů a 3 odrůdy amerických a 2 odrůdy anglických chmelů.
Dne 13.9. na čepu 12 % Bran, 13 % Cascadian a 11 % Parus.
V Minipivovaru Kolštejn uvařili v září 2015 speciál English Strong Ale. Původně mělo jít o patnáctku, ale nakonec to byla šestnáctka a to poctivá (přes 16,6 % EPM). Chmelená byla 3 anglickými odrůdami chmele a sladů v ní bylo neuvěřitelných 8 druhů. Od světlých přes speciální karamelové až po pražené.