V roce 1560 bylo 72 cvikovským měšťanům od vrchnosti (Pánů z Dubé) oficiálně uděleno privilegium k vaření pšeničného piva a… 
PH 21 Consagrator
Původní recepturu zatím nejsilnějšího piva, které Petr uvařil, vytvořili v 17. století paulánští mniši ve svém klášterním pivovaru na předměstí Mnichova. Postní speciál, nazývaný Salvator, proslavil o 100 let později otec Barnabáš. Od té doby má každý správný doppelbock ve svém názvu příponu –ator. PH 21 Consagrator uvařil Petr původně jako základní „materiál“ pro dubový speciál Black Barrel Doble. Když ale pivo po mnoha měsících ochutnal, rozhodl se uvést ho na trh i v této podobě. PH 21 Consagrator, další speciál ze série Peter´s Collection, byl uvařen z pěti sladů (mnichovský, karamelový, pražený, pšeničný a plzeňský), jimž vděčí za kaštanově hnědou barvu a robustní sladové tělo s čokoládově karamelovými tóny. Chuť sladká, karamelová, hořká čokoláda. Barva kaštanově hnědá. Kvašení spodní.
