Pivovar byl založen roku 1992, tehdy to byl po Pegasu druhý restaurační pivovar v Brně. Pivovar fungoval do roku 1993, poté byl odkoupen a znovusestaven v Táboře. →
Od května 2001 vařil sedmasedmdesátiletý Adolf Zeman v zchátralém pivovaru v Medlešicích na Pardubicku podle staré rodinné receptury dvanáctistupňový ležák. →