Univerzitní minipivovar Johann Brno

   fotogalerie

adresa: Zemědělská 1, 613 00 Brno

www.utp.af.mendelu.cz/cz/poloprovozy/pivovar

e-mail:

Na čepu a v prodeji bylo:

• Minipivovar Ústavu technologie potravin v rámci Agronomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně je svým vybavením a 100 l objemem vyrážené mladiny určen k demonstrativním ukázkám výroby piva různými způsoby při praktických cvičeních studentů, a jako experimentální systém pro výrobu piva a ladění receptur při spolupráci s komerčním sektorem. Pro tyto účely je minipivovar uzpůsoben pro výrobu mladiny infuzním nebo dekokčním způsobem, kvašení mladiny je možné provádět klasickým dvoufázovým způsobem (spilka a ležácký sklep), nebo jednofázové kvašení v CKT, kvašení lze vést jak spodní tak svrchní.