Minipivovar Svatovar Lipník nad Bečvou

  články o pivovaru

   fotogalerie

   etikety

adresa: ulice Novosady 164, 751 31 Lipník nad Bečvou

www.pivovar-lipnik.cz

e-mail: info@pivovar-lipnik.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V prosinci 2021 v nabídce měli 13 % kouřovou, tmavý ležák Svatovar. Byl to vánoční speciál z nakuřovaného sladu.
• Dne 26.3.2021 v prodeji mají 11% světlou ležák Svatovar, 12% světlou ležák Svatovar, 12 polotmavou Svatovar, 13 % kouřová Svatovar., 13 vídeňská Svatovar a Malinový radler Svatovar.
• Dne 7.2.2021 v nabídce 13% Kouřová Svatovar, 12% Polotmavá Svatovar, 12% Světlá Svatovar, 11% Světlá Svatovar, 10% Světlá Svatovar.
• Od 22.7.2020 novinka – Cyklistická 10 % světlá Svatovar. V PET v prodeji 13 % Vídeňská, 13% IPA, 12% Polotmavá, 12 % Světlá, 11 % Světlá, 11 % Pšeničná.
• Dne 12.3.2020 na čepu Svatovar 11 % světlá, 12% polotmavá, 13% vídeňská a 13% IPA.
• Od 28.2.2020 novinka čepu 13% IPA Svatovar.
• Dne 22.8.2019 na čepu 13 % Černá Svatovar z nakuřovaného sladu. A samozřejmě ještě 11 % Světlá Svatovar, 12 % Světlá Svatovar a ještě Malinový radler Svatovar.
• Dne 1.3.2019 na čepu 11 % Svatovar světlý ležák, 12 % Svatovar světlý ležák, 13 % Svatovar Kouřová, 13 % Svatovar Vídeňský ležák speciál.
• Dne 22.5.2018 na čepu 11% světlá Svatovar, 12% polotmavá Svatovar, 14% Ale Svatovar a 11% Pšeničné s příchutí pomeranče.

Starší info:
Od 1.9.2004 zahájil oficiálně provoz nový První soukromý pivovar společenský v Lipníku. Produktem byla zatím pouze světlá nefiltrovaná jedenáctka. Ochutnát jste jí mohli v restauraci G.E.M. (u stadiónu) za cenu 15 Kč za 0,5 l (většinou v pátek a v sobotuvečer), nicméně chystalo se otevření vlastní restaurační provozovny. Pro sběratele byly k dispozici tácky, sklenice, samolepky, trička. Varna minipivovaru byla na 2 hl, (v plánu bylo rozšíření na 10 hl) spilka byla v upravených chladničkách.
Lipnické pivo bylo možné v únoru 2007 ochutnat mimo Sport bar též v restauraci Fantasy na Loučské ulici.
Minipivovar v květnu 2007 zásoboval Sport bar na ulici 28.října (na čepu Lipenský ležák 11% za 17 Kč; otevřeno 14-22 hod.) a restauraci Fantasy na Loučské ulici. Majitelé minipivovaru připravili speciální jarní třináctku. Pivo bylo točeno do baňatých půllitrů nebo do trychtýřovitých třetinek s logem. Současný minipivovar se nacházel v areálu nedalekého zlatnictví, v zadní části domu se Sportbarem se budoval kapacitně větší pivovárek.
Hrubou stavbu už měl v srpnu 2007 objekt, v němž měl najít v roce 2008 zázemí minipivovar v Lipníku. Nejmenší pivovar v přerovském regionu svůj provoz zahájil už před třemi lety. Výčepní pivo dosud vařil ve stísněných prostorách v blízkosti lipnického náměstí. Roku 2008 však měla být rozjeta výroba v nové budově s větší varnou, která pivovaru umožnila rozšíření výroby i sortimentu. „V současné době vaříme jedenáctistupňové nefiltrované pivo s názvem Lipnický ležák a o Vánocích a Velikonocích třináctistupňový polotmavý speciál zvaný Lipnický ležák sváteční,“ upřesnil Radek Sekanina, jeden z majitelů. Majitelé současného pivovaru tak před třemi lety navázali na pivovarskou tradici, která ve městě vyhasla před devadesáti lety. „Chtěli jsme tuto tradici obnovit,“ vysvětlil i za Pavla Adámka, s nímž pivovar vlastnil, Radek Sekanina. Nový pivovar se stavěl zhruba dvě stě metrů od místa, kde se v minulosti vařil pěnivý mok. „Po přestěhování do nových prostor plánujeme rozšíření výroby. Dnes máme roční výstav piva kolem jednoho sta hektolitrů, do budoucna bychom chtěli produkovat až tři tisíce hektolitrů. Po našem pivu je totiž momentálně taková poptávka, že ji nemůžeme uspokojit,“ řekl Radek Sekanina. Majitelé lipnického pivovaru počítají v nových prostorách také s rozšířením sortimentu. „Chtěli bychom začít s výrobou dvanáctistupňového ležáku světlého i tmavého,“ doplnil Sekanina. Zda budou majitelé v budoucnu stáčet i do lahví, to prý ukáže až čas. „Na tento záměr bychom potřebovali novou výrobní linku, a to je otázka velkých investic. Už rozjetí nové provozovny nás bude stát určitý obnos, neboť musíme zakoupit novou varnu a také technologii. Naše další nabídka pro zákazníky se proto bude odvíjet od toho, jak budeme v budoucnu prosperovat,“ vysvětlil Radek Sekanina.
Minipivovar chystal stěhování do nových prostor v průběhu roku 2008, předběžný termín byl léto nebo podzim. Zatím se měl stěhovat pouze provoz, restauraci bylo v plánu otevřít až v roce 2009. Lipnické pivo bylo k ochutnání ve Sport baru.
Aktuální nabídka minipivovaru v dubnu 2008: 13% světlé Lipnický speciál za 23,- Kč; 12% tmavé Lipnický tmavý ležák za 23,-Kč; po dočepování třináctky opět narazili 11% světlé.
Od 28.9.2009 fungoval v Lipníku na adrese Novosady 164 nekuřácký Restaurant Pivovar. Otevřeno Ne-Čt 10.30-22, Pá-So 10.30-23.30.
Minipivovar v březnu 2010 nabízel v Restaurantu Pivovar (Novosady 164, Lipník nad Bečvou): Originelní lipnické pivo 11° za 21 Kč, Originelní lipnické pivo 12° za 23 Kč, Originelní lipnické pivo 13° tmavé za 25 Kč.
V květnu 2010 v restauraci Pivovar bylo nabízeno: světlá jedenáctka (21 Kč) a světlá a tmavá dvanáctka.
Lipnický sládek Radek Sekanina byl spojený se zlatem. A to doslova. Kromě toho, že se živil jako zlatník, se před sedmi lety stal i mistrem ve vaření zlatého moku. Vyznat se v alchymii pivovarnictví mu pomohl jeho tchán. „Asi před sedmi lety se zeť zmínil, že by chtěl zkusit vařit pivo. Přišel za mnou, že jsem chemik, tak bych to mohl zvládnout,“ vzpomínal Pavel Adámek z Lipníku nad Bečvou. Nejdříve se nápadu příbuzného smál. Pracoval sice kdysi v přerovské chemičce, ale vařit pivo? To je přece něco jiného. Navíc ani nebyl žádný pivařský fajnšmekr, který by toužil dát pivu svou chuť. Jenže zeť svou prosbu myslel vážně a on si nakonec řekl: Proč ne? „Nejprve jsme společně dali dohromady varnu, posvařovali staré trubky a plechy tak, aby se v nádobě dalo vařit pivo. Mezitím si tchán nastudoval staré knihy s recepturou a společně jsme uvařili první várku piva. Nechutnalo špatně, a to nás povzbudilo,“ řekl Radek Sekanina. Oba muži v roli sládků ale věděli, že je ještě co vylepšovat. Chuť, říz i barvu piva postupně vylaďovali. Nakonec se jim povedl tak lahodný mok, že jejich rodinný pivovar zabodoval i u pivních odborníků. „V soutěži České pivo jsme v roce 2008 obsadili druhé místo a vloni jsme v Ceně českých sládků byli třetí,“ řekla hrdě spolumajitelka minipivovaru Libuše Adámková. Majitelé pivovaru v Lipníku se v roce 2010 odhodlali k velké změně. Od 1. července 2010 přestali vařit své pivo ve starých varnách a začali psát svou novou historii. „Podařilo se nám postavit nový minipivovar, takže jsme se přestěhovali a právě čekáme na povolení, abychom už na novém místě mohli vařit. Doufáme, že do poloviny července dostaneme potřebné razítko a pak se pustíme do práce,“ řekl čerstvý šedesátník Adámek. A přiznal, že už ho svrbí ruce a nemůže se dočkat, až v novém minipivovaru poprvé zatopí pod kotlem. Těší se na svůj rituál. Než začne sypat slad, zazvoní nad varnou vysvěceným zvonem a potom se pod křížem s Ježíšem Kristem pustí do vaření piva. Ze žateckého chmele udělá hektolitry jedenáctistupňového světlého ležáku a dvanáctistupňového tmavého piva. „Zatím pro naše pivo nemáme žádný název. Kdo nám navrhne ten nejlepší a nejvýstižnější, tomu věnujeme sto litrů piva,“ vyzýval v červenci 2010 sládek Adámek.
Bronz v kategorii světlých speciálů v soutěži o Zlatou pivní pečeť z produkce minipivovarů vybojoval První soukromý pivovar společenský z Lipníku. Výrobce sice funguje teprve od roku 2004, podařilo se mu však uspět s třináctkou Svatovar speciál a po druhém místě v roce 2010 v Českých Budějovicích tak získal další cennou trofej.
Minipivovar v březnu 2011 nabízel Originelní lipnické pivo 11° světlé a 12° tmavé.
V roce 2011 minipivovar svá piva začal prodávat pod jednotným názvem Svatovar.
Sortiment piva v březnu 2012: Svatovar 11° světlá (23 Kč), 12° polotmavá (25 Kč), 13° světlá (27 Kč).
V polovině září 2012 se v Restaurantu Pivovar čepovala piva: Svatovar 11° (23 Kč), 12° polotmavé (25 Kč).
V dubnu 2013 byl minipivovar momentálně bez varny. Varna (mosaz, 500 litrů) byla vyřezaná, byla prodána do Frýdlantu nad Ostravicí do hotelu Beskyd. Nová varna do Lipníku byla ve výrobě, byla opět 500 litrů, ale otop byl párou.
Dne 16.3.2015 na čepu 11° světlá Svatovar, 12° polotmavá Svatovar a 13° kouřová Svatovar.
Dne 30.7.2015 v prodeji Světlý ležák 11°, Polotmavý ležák 12°, Pšeničné 11°, Pšeničné pomerančové 11°, Malinový ležák 11°.
Minipivovar na konci roku 2015 nabízel Mikulášský speciál 13° kouřový a na Vánoce byl 13° světlá.
V březnu 2017 pivovar představil pivní novinku Svatovar Pale Ale 14%. Šlo o světlé svrchně kvašené pivo, které v sobě zpočátku neslo příjemné ovocné tóny, aby posléze překvapilo velmi výraznou chmelovou hořkostí. Obě polohy chuti se skvěle doplnily. Neméně zajímavé bylo aroma, kde zpravidla převládal vůně chmelu.