Petr Holub mnoho let provozoval restauraci svého jména v Bílovci, při hlavní silnici vedoucí k Ostravě. Mnoho let v ní… 
Ossegg Harmonie
Do klášterních prostor, ve kterých se pivovar v Oseku u Duchcova nachází, patří klid a harmonie. Pivo, které je již pár dní na čepu, je uvařeno z jediné odrůdy chmele – Harmonie, a její kořenitost a výrazná hořkost osloví příznivce řádně nachmelených piv. Jedná se o světlý ležák, extrakt původní mladiny je 11,7°.
Harmonie je vzácná aromatická odrůda žateckého chmele, která se pěstuje jen na omezené ploše. Zdejší sládci použili při vaření tohoto speciálu pouze tuto odrůdu jak na všechna tři chmelení při chmelovaru, tak i do vířivky, a za studena do ležáckého tanku pro vyniknutí její specifické kořenitosti.
