Minipivovar Šnajdr Kostelec nad Černými lesy

   fotogalerie

   etikety

adresa: Českobrodská 17, 281 63 Kostelec nad Černými lesy

www.pivovarkostelec.cz

e-mail: spravce@pivovarkostelec.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V listopadu 2023 v nabídce Huhulák – Cold IPA. Tento druh piva se vyznačuje kvašením ležákovými kvasnicemi za vyšší teploty a bohatým chmelením jak při dry hopu, tak i ve fázi ležení. Tím se do piva dostává příjemná hořkost a svěží aroma po tropickém ovoci. Kombinace chmelů Magnum, Cascade, Cashmere Cryo a Centennial Cryo. EPM 15 %, alk.: 6,5 %.
• V dubnu 2023 v nabídce Výroční Medokostelecké 15 (silné pivo s přídavkem medu, alk.: 6,5 %).
• Dne 30.11.2021 nabídka: Černá svině 13° – tmavé silné pivo, Dešťoffka 10°- světlé výčepní pivo, Vycpaná vydra 12° světlý ležák.
• V dubnu 2021 v prodeji Svatojiřské pivo. Světlé výčepní, alk.: 4,3 %.
• V prostoru staré spilky historického pivovaru v Kostelci nad Černými lesy došlo k oficiálnímu zprovoznění minipivovaru Šnajdr. První várka proběhla 31.12. 2013.

Starší info:
V prostoru staré spilky historického pivovaru v Kostelci nad Černými lesy došlo k oficiálnímu zprovoznění pokusného minipivovaru Šnajdr. První várka proběhla 31.12. 2013, pan sládek uvařil tmavou třináctku jako tečku za právě končícím rokem. Hned po slavnostním ohňostroji byla svařena následná várka světlé čtrnáctky jako předzvěst plodného roku právě přicházejícího. Pivo z pokusného pivovaru bylo prvně naraženo dne 15.3. 2014 v zájezdním hostinci Černokosteleckého pivováru. Tento den také pivovar oslaví již 13 let, kdy ho oficiálně zakoupila společnost Dej Bůh štěstí spol. s r.o. a začala ho rekonstruovat. Minipivovar Šnajdr nese jméno sládka, pivovarského odborníka Jaroslava Šnajdra, který v pivováru působí již od samého začátku a minipivovar má na svých bedrech. Minipivovar slouží technologickým pokusům, speciálním várkám a zážitkové gastronomii.
Na jarním Vysmolení roku 2014 v Černokostelecký pivovár bylo Pod obručí na čepu: 13 % ŠPA – Šnajdr Pale Ale, 13,5 % spodně kvašený žitný speciál Šnajdr, 20 % barrel aged baltic porter Šnajdr, 11 % witbier Šnajdr.
Dne 29.3. narazili další pivo z minipivovaru. Tentokráte se jednalo o várku číslo 3 vařenou 25.1.2014 – tmavý speciál. Použité slady: plzeňský (Rajhrad), mnichovský (Kounice), Caramünch II, Carared, Carawheat, Carafa II (Weyermann), chmel žatecký poloraný červeňák a sládek, hořkost 34 EBU, barva 105 EBC.
Dne 5.4. narazili světlý speciál. Použité slady: plzeňský (Rajhrad), mnichovský (Kounice), Carared (Weyermann), chmel žatecký poloraný červeňák a Sládek, hořkost 30 EBU, barva 23 EBC.
Dne 20.4. byl na čepu 13,6 % ŠPA Šnajdr Pale Ale, složení: plzeňský slad (Olivětín), mnichovský slad (Chodová Planá), Carapils, Carared, Caraamber (Wyermann), chmel: Bramling cross, Fuggle (UK), barva 19 EBC, hořkost 35 EBU.
Černokostelecký pivovár a minipivovar Šnajdr na Vysmolení 24.5. připravili Witbier 12 % višeň, 20 % Vysmolenec s vanilkovými lusky a 13 % E.S.B – extra special bitter.
Na Vykulení 2014 bylo na čepu. Eliáš (Nakuřovaný anglický porter. Dokvašeno v lahvi. Obsah alkoholu max. 6,7 obj.%. Složení: voda, nakuřovaný humnový slad z Bruntálu, mnichovský humnový slad Kounice, Caraamber, Caramunich II, pražený pšeničný slad (Weyermann), chmel Fuggle (UK), pivovarské kvasnice svrchního kvašení. Barva: 105 EBC, hořkost: 28 EBU. EPM 15%.), Černá svině (Tmavé speciální pivo. Obsah alkoholu max. 5,2 obj.% Složení: voda, plzeňský humnový slad (Kounice), mnichovský humnový slad (Kounice), Caramunich II, Carared, Carafa II, pražený pšeničný slad (Weyermann), chmele žatecký poloraný červeňák a sládek, pivovarské kvasnice spodního kvašení. Barva: 115 EBC, hořkost: 36 EBU. EPM 13%), Smolinec (Witbier svrchně kvašené pšeničné pivo belgického typu. Obsah alkoholu max. 4,5 obj.% Složení: voda, plzeňský humnový slad (kounice), pšeničný slad (Kounice), nesladovaná pšenice, chmel Bramling Cross, pomerančová kůra, koriandr, pivovarské kvasnice svrchního kvašení. Barva: 7 EBC, hořkost: 14 EBU. EPM 11%.)-
Svrchně kvašený světlý speciál Šnajdr Saison dokvášený v lahvích byl dne 10.11. dán do prodeje. (plzeňský a pšeničný slad z Kounic, vídeňský a caraamber slad. EPM 16,5 %, alk.: 7 %, obsahuje koriandr, anýz, badyán).
Černokostelecké vysmolení bylo naplánováno na 23.5.2015, na čepu byly mj. speciály z Minipivovaru Šnajdr – 11 % Smolinec (witbier svrchně kvašené pšeničné pivo belgického typu), 12 % Proskowetz(světlý ležák single malt ze starobylého sladua dřevěných sudů), 13% Černá svině (tmavé speciální pivo), 13 % Žitovec (spodně kvašený žitný speciál), 16% Kozlovec (májový bock, speciální sladové pivo bavorského typu), 20% Šnajdr Porter (spodně kvašený baltic porter v lahvích a dřevěných sudech).