Ve vydavatelství Bedys vyšla v roce 2018 velmi zajímavá publikace mapující minipivovary na jihu Moravy. Na fenomén poslední doby v… 
Moravian Ale
Zatímco historie anglického Pale Ale se začala psát asi před 300 lety, kdy na britský trh přišly první světlé slady, American Pale Ale objevil v 80. letech pivovar Sierra Nevada z Kalifornie. Oproti svému kontinentálnímu vzoru se APA vyznačuje nejen vyšším řízem, ale i výraznejší hořkostí a silnejším chmelovým aroma, typickým pro odrůdy Nového světa. Zlatavě-jantarová barva a pevná, hustá pěna spolu s výrazným citrusovým aroma charakterizují Moravian Ale. Věrni americké předloze ve fázi studeného chmelení přidali Cascade, tuzemský původ potvrzují odrůdy Sládek, ŽPČ a Rubín v chmelovaru. Díky vysokému podílu sladu Pale Ale, vhodně doplněným sladem plzeňským a karamelovým, získává Ale střední tělo probarvené hořce doznívajícími tóny.
STUPŇOVITOST 12 % hm. ALKOHOL Min. 5,1 % obj.
