Monitoring pivních novinek

Místní malinový kyseláč 11°

20.7.2020

Vrchní sládek pražského minipivovaru Dva kohouti Lukáš Tomsa si trochu zaexperimentoval a uvařili malinový kyseláč 11°.⁣
⁣
Pivo připravili metodou tzv. kettle sour, kdy sladina nejprve zkysne v kotli pomocí lactobacillu a poté pokračuje standardní výroba. Tento způsob okyselení pivu zajistí osvěžující a čistou kyselost. Malinovou chuť, vůni a krásnou barvu pak dodalo celkem 130 kg malin, které jsme použili při celém procesu výroby.⁣
Tahle záležitost není jen pro milovníky kyseláčů, dá se také využít jako příjemná změna po pár pivech. ⁣
Chmel: ŽPČ⁣
Slad: plzeňský, ječmen⁣
Alkohol: 4,2%⁣
IBU: 20⁣
Kvašení: svrchní

info o pivovaru fotogalerie