Kooperační Russian Imperial Stout

20.12.2020

Russian Imperial Stout jsou tři slova, Martin, Jan, Roman jsou tři sládci a Čížová, U Tomana, Bítov jsou tři pivovary co je dal dohromady jeden společný nápad nejen pro letošní vánoční období.
Jak udělat vynikající, speciální, silné pivo, které zahřeje a uvařit ho v malém množství?
Domluvili se a v červenci 2020 se všichni sešli v pivovaru Čížová, kde uvařili várku speciálního tmavého piva na vánoce. Pivo zrálo do začátku září, kdy si ho stočili do sudů, kde bude dozrávat způsobem barrel oak aging.
Dřevo, ve kterém se macerovala whisky Laphroaig 10y.o., Cao ila 12y.o a Octomore 10.1 společně s pivem dozrávala v chladu.
Jedná se o pivo hutné, plné a hřejivé s chutí hořké čokolády, rozinek, ovocných esterů a kávy. Do toho každý kousek macerovaného dubového dřeva přidá další charakteristiku.
Tento speciál má stupňovitost 19 % a 9,0 % alk.

Související odkazy: