Morous NEIPA

Pivovar Morous Rýmařov dal do prodeje další pivo, NEIPA, New England India Pale Ale, hazy juicy IPA…….
Velmi mladý pivní styl původem z Vermontu v Nové Anglii na východním pobřeží USA. Je pravým opakem klasické IPA u které se cílí na hořkost. U NEIPA je záměr dostat do piva minimum hořkosti a maximum aroma tropického ovoce a květin z chmelových silic nově šlechtěných odrůd chmelů. Ty se do piva dostávají masivním studeným chmelením v kvasící mladině. Studené chmelení se dělá ve dvou dávkách (tzv. DDH – double dry hop). Každá dávka chmelu po dobu 48hod. Charakteristikou tohoto pivního stylu je velký zákal způsobený hlavně již zmíněným dvojitým studeným chmelením, ale také přítomností dlouhých bílkovin, které se do roztoku dostanou při rmutování , kdy se do sypání kromě sladu přidávají ovesné a pšeničné vločky. Ty způsobí pocitovou hebkost, jemnost a džusovitost piva při polknutí. Pivo má nízký říz a pěnu.
EPM 14,9 %
IBU 24
alk. 5,7 %
Chmely na dry hop Amarillo a Mosaic.

   info o pivovaru   fotogalerie

You may also like...