V místě dnešního města Sušice stávaly ve svazích nad tokem zlatonosné řeky prastaré osady. Až do 13. století byla oblast ve vlastnictví jednoho z bavorských rodů. Poté region ovládl Přemysl Otakar II, který, jak bývalo jeho zvykem, založil přímo na březích Otavy královské město. Sídlo získalo samozřejmě všechna privilegia, včetně práva várečného a stalo se centrem regionu.
Chceme-li se věnovat historii jarošovského pivovaru, musíme začít v několik kilometrů vzdáleném Uherském Hradišti. Historie někdejšího královského města je bohatá, osídlení je zde doloženo již ve starší době kamenné. 
Město Tábor se může chlubit bohatou pivovarnickou tradicí. Měšťanský pivovar v místě středověkého hradu Kotnov naposledy uvařil svou jedenáctku Parkán v roce 1980. Pak se na mnoho let vůně vroucí směsi sladu a vody z města nad řekou Lužnicí vytratila. 
