Pivovar byl založen roku 1820 hrabětem Leopoldem Felixem
Thun-Hohensteinem, který benátské panství získal jako věno
své manželky Elišky ze Solopysk. Pivovar pod vedením Thunů
slušně prosperoval a úspěšně
konkuroval klášterské firmě, ve druhé polovině
19.století byla původní ruční výroba přestavěna na parostrojní a v roce 1887-1888 roční výstav dosáhl 17 220
hl.
V roce 1890 prodal hrabě Leopold Thun-Hohenstein pivovar
Vídeňské zemské bance (Wienner Länderbank), zároveň
odešel i dlouholetý sládek Vilém Greif (do Německého
Brodu). Místo něj se stává vrchním sládkem Jakub Engelmann,
dosavadní podsládek. (V minulosti zastával funkci sládka a
správce v Akciovém pivovaru v Milíně). Za jeho vedení se
zvedl výstav - ve výrobním roce 1895-1896 již 28 580 hl, o
roku později dokonce 29 555 hl. V roce 1904 prodala banka
pivovar hraběcí rodině Kinských. V roce 1916 byl majitel
Rudolf Ferdinand hrabě Kinský. Pivovar zaměstnával 34 lidí,
parní stroje dodávaly výkon 50 HP a roční výstav vystoupil
na 35 754 hl. Podnik vařil Benátecké pivo, Benátecký Salvator. Po roce 1918 výroba neustále klesala, v roce 1928 došlo k nucenému
odprodeji do rukou Rudolfa Karstena. Nový majitel se rozhodl činnost podniku
redukovat na pouhou výrobu sladu a navíc část akcií prodat klášterské
konkurenci. Roku 1927 byl pivovar přebudován na obchodní sladovnu. V roce
1929 radnice ukončila provoz pivovaru. V roce 1944 spojením
Starých a Nových Benátek vzniklo město Benátky nad Jizerou.
Majitelé:
Výstav piva v hl:
1890-1904
C.k.priv.banka pro země rakouské ve
Vídni
1901/02
27 840
1902/03
27 091
1904-1922
Rudolf Ferdinand hrabě Kinský
1903/04
26 049
1904/05
27 120
1923-1929
Rosicko-pardubická rafinerie cukru Jindřich Benies,
akc.spol.
