Zámecký pivovar Děčín ;
Tetschen zrušen 1875; Páni z Bünau přeměnili hrad
ve druhé polovině 16. století v pohodlnější sídlo.
V té době byl i vybudován pivovar.
Defurovy Lažany
K tvrzi Lažanyv roce 1630 patřil
pivovar s chmelnicí, ovčínem a poplužní dvůr.
Majetek vlastnil Petr Vok Švihovský. PJ
Pivovar hraběte Hohenzollerna
Dešenice zrušen 1946; 15 000 hl; KT
Pivovar vznikl v 16.stol.
v areálu tvrze na návsi v Dešenicích. První
výstav piva byl zaznamenán v roce 1572. V druhé polovině 18.stol. byl
areál razantně přestavěn na pivovar. Dnes je
objekt v majetku obce. Obec v jednom křídle bývalého pivovaru vybudovala v roce 2005 Hasičskou zbrojnici. Bývalý pivovar nachází i další využití, hlavně při různých kulturních vystoupeních nebo výstavách.
Dětenice
Pivovar
v Dětenicích, provozovaný nájemcem Jiřím Petákem ; Zámecký
pivovar Dětenice 1907 - 1948; 6 000 hl; JC;
A. a R. Blochové, J. Peták, Ing. Emanuel Řehák;
Pivovar byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn Vyhláškou
ministryně výživy ze dne 18.12.1948 o znárodnění
některých průmyslových a jiných výrobních podniků
a závodů v oboru potravinářském. Podle § 1, odst. 3
zákona ze dne 28.4.1948, č. 115 Sb., o znárodnění
dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a
závodů v oboru potravinářském.
Pivovar který patří k zámku Dětenice vařil pivo od poloviny
19 století až do roku 1950 a byl svým pivem velmi znám, byl
opět v zprovozněn v polovině dubna 2003..
Deutschbrod
viz Havlíčkův Brod >>>
Deutsche Kahn
viz Velké Chvojno >>>
Deutsch Krawarn
viz Kravaře >>>
Dírná
Pivovar
Dírná zrušen 1949; 4 000 hl; TA;
J. Wratislav, národní správa
Dívčice
Dne
12.srpna 1528 Jan Řepický rozdělil otcovské jmění
mezi syny Hynka, Adama a Ctibora tak, že Hynek dostal
Dívčice se dvorem, sladovnou a pivovarem. CB
Dlažkovice
Pivovar
hraběte Schőnborna Dlažkovice zrušen asi 1900; 1 000 hl; LT
Dlažov
Pivovar Dlažov ; Glossau zrušen asi 1895; 500 hl; KT
kníže Hohenzollern
Dlouhá Ves
Schwarzenberský
pivovar Dlouhá Ves ; Langendorf zrušen asi 1890; 2 500 hl; KT
Dobromilice
Zámecký
pivovar Dobromilice
zrušen
1885; 400 hl; PO
Veškeré budovy byly ještě před II. světovou válkou
zbourány a na jejich místě byly postaveny dva bytové
domy.
Dobrovice
Spojené pivovary, akciová
společnost "Klášter" Dobrovice v provozu do poloviny 50.let.
20.stol., zrušen 1968; 40 000 hl; MB;
Pivovar v Dobrovici byl v úředních pramenech zmiňován již ve středověku,
značného rozšíření se pak dočkal za Jindřicha z Valdštejna v
80. letech 16. století. Rozsáhlé modernizace, uskutečněné
rodinou Thurn-Taxisů v letech 1868 a 1897, jej změnily na
konkurenceschopný subjekt. V roce 1926 byl začleněn do Akciové
společnosti Pivovary Klášter, kam jej ve formě rozšíření původní
majetkové podstaty vnesl poslední soukromý majitel Alexander Thurn-Taxis.
Po znárodnění : 1948-1952 Polabské pivovary n.p., 1953-1954
Nymburské pivovary n.p., 1955-1957 Polabské pivovary n.p., 1958-1968
Středočeské pivovary n.p.
Sbor dobrovolných hasičů v obci Úherce uspořádal
2.7.1933 sjezd mladoboleslavské župy hasičů. Tehdy bylo vytočeno 30
hektolitrů piva a dobrovický pivovar měl na dvoře hostince přistavený
koňský povoz, se kterým se zásoba piva průběžně doplňovala.
Pivo stálo 1 korunu a 30 haléřů.
Měšťanský pivovar Dobřany
; Dobrzan ; Wiesengrund 1378 - 1950; 15 000 hl; PJ
1948-1950 Západočeské
pivovary n.p.
Podle údajů tereziánského katastru v polovině
18. století pivovar vařil 805 sudů za rok.
Měšťanský pivovar vaříl od roku 1873 v nové
budově, vystavěné stavitelem Martinem Stelzerem. V
roce 1900 zásoboval pivovar 25 obcí při obratu 1.4
mil. korun.
Zámecký pivovar J. Štěpána
Dobřejovice ; Manderscheid zrušen 1929;
Dobřenice
Pivovar hraběte Kinského
Dobřenice zrušen 1875; HK
Dobřeň
Pivovar Dobřeň Patrně již ve
třináctém, ale určitě již ve čtrnáctém století
stávala v obci tvrz. O jejím prvním majiteli ani o
její podobě už dnes není nic známo. Tvrz postupně
pustla, ale ještě roku 1738 tu z přilehlého dvora
zbyla ratejna, komora, drůbežník a pivovar. Zbytky
pivovaru pak byly ještě dlouho patrné v severní
části dobřeňského dvora. Z něj se dříve
převáželo pivo po rybníku na loďkách do
prostorného sklepa, který byl vystavěn pod polem
zvaným "Borek". KH
Dobřichovice
Křížovnický pivovar
Dobřichovice zrušen asi 1890; 800 hl; PAZ;
Převor Pospíchal se zmiňuje ve svém deníku z r.1663, jak se dobřichovický soused Loskot /nar.1582/ pamatuje, že za jeho mladých let stával v dobřichovickém zámku pivovar, kde se toliko vařilo bílý pivo, ježto ,,těžký" se od nákladníků bralo z Prahy až Berka ve špitále pivovar vystavěti dal, v němž i těžké pivo vařiti a vystavovati počali.
Pivovar zdejší, umístění v přízemí zámku, sdílel osudy zámecké budovy, byl vypálen od Švédů a obnoven převorem Pospíchalem. Pivem zásoboval zdejší krčmy a hospody i v okolních vsích. Do vsí se smíšenými vrchnostmi nedovolovala vrchnost, mající tam výsadní šenk, šenkovati cizí pivo. Tak chtěli r.1671 křižovníci otevříti krčmu na Vonoklasech, kde měli 4 lidi poddané. Panství zbraslavské se proti tomu ohradilo. Když o posvícení r.1747 vezli vonoklasští pivo z dobřichovického pivovaru 2 vědra pro tamější krčmu, vzali jim ho zbraslavští poddaní a po dlouhém dopisování a vyjednávání učiněná dohoda, že o velikých svátcích, posvíceních, při pohřbech, křtinách může obojí vrchnost pivo šenkovati.
Řád si vydržoval svého sládka, jímž byl r.1734 Jiří Keys, 1781 Jakub Mašek, 1765 Jan Trinkmoc, 1769 Jan Jelínek, 1779 Jan Mašek, 1790 Jan Holec, 1812 Martin Holec, 1837 Antonín Vonásek, 1845 Václav Matošovský, 1860 Čeněk Křenek a poslední sládek Hotovec ze Řitky. Podle vypravování Františka Šebesty, hoteliéra, sestával, pivovar z následujících místností:
I./ místnost slula humno a sloužila k přípravě sladu z ječmene. Ječmen se máčel ve štoku, voda se čerpala ze studnice a mokrý ječmen se přehazoval na cihlové podlaze humen. Místnost ta slula kvelbík.
II./ sušárna n.biliár, kde se slad sušil. Pod biliárem byly upevněny plechové roury, rozvádějící teplo. Biliár byl pokryt dirkovaným plechem, aby klíčky sladové mohly propadávati. Tak se hromadil na zemi sladový květ, jenž se upotřeboval co krmivo. Místnost ta slula šalanda spávala tam, když se slad dosušil, chasa. Pod biliárem dělal a spravoval bednář sudy a chasa dračky a louče. V koutě stálo několik sudů s pivním octem.
III./ místnost slula výstavní spilka, kde na kantýřích leželo hotové pivo, tam se vystavovalo a do hostinců odváželo.
IV./ byla spilka kysárna, kde uvařené pivo kysalo.
V./ varna, v níž se pivo vařilo. V té byl měděný kotel, vystírací káď, proti ní spílací káď, před ní mramorové koryto, 2 dřevěné štoky n. chladiče.
Pivo se vařilo sladké, bez chmelu. Mletý slad se dal do vystírací kádě, míchal se /karboval/. To byl první výtažek. Druhý výtažek slul ředina a ta se prodávala. Třetí výtažek slul pivní ocet, který se buď pil, nebo se dával do jídel.
Pivo se vařilo na kvasnice spodní neb vrchní. Kvasinky odebíral sládek v soudcích z Berouna neb z Plzně. Pivo se vařilo dvakrát až třikrát týdně vždy po 8 sudech, obsahujících 2 hl 12 l. Obyčejně 8% a jarní ležák 12%. Dováželo se do hostinců do Dobřichovic, Řevnic, na Vonoklasy, do Třebáně a Letů. Po dvoře ležely roztroušeny kádě, sudy, různé nářadí pro pivovar a bednáře. Kotlík se smolou stál pod kamennými schody a sudy požehovali bednáři na nádvoří. Pivovarská chasa pívala z vysmolených korbílků. Když se sešli hosté, natočil jim pan starý piva do větší měděné konve, opatřené hubičkou, kterou se i sudy dolévaly. Těm konvím se říkalo hubatka.
Časté povodně zanášely pivovarské místnosti bahnem a způsobovaly velké škody na strojích, znečisťovaly podlahy a dodávaly pivu nedobrou příchuť. Voda se čerpala ze studně, nyní zazděné, jíž se říkalo Barbora. Měla zvláštní zařízení, rumpál ukrytý v dřevěném altáně, střechu pobitou šindelem a byla po stranách pokryta prkny. Pomocí dvou velkých okovů se zdvihala voda do značné výše, okovy se zvrhovaly do žlabů a voda po nich odtékala na místo určení.
Pivovar byl zrušen v r.1890.
Dobříš
Panský pivovar Dobříš ; Philipp Kellner strojní pivovar uzavřen 1911; 7 000 hl
Původní panský pivovar stával v blízkosti zámku,
při hospodářském dvoře. Jednalo se o malý ruční
provoz s výstavem kolem 7 000 hl. Pivovar byl v
posledním období pronajímán, jeho posledním
nájemcem Filip Kellner a sládek Bohutínský přešli
do nově budovaného pivovaru.
Pivovar
Doksy - Podhrází ; Thammühl zrušen 1895; CL
V roce 1845 po dlouhé zimě voda z Čepelského rybníka zaplavila dokský mlýn a pivovar.
Dolany
Pivovar
Dolany ; Döllein 1388 -1916; 10
000 hl; OL
Pivovar založili
kartuziáni v roce 1388 a vlastnili jej 400 let. V roce
1782 se stal majetkem Náboženského fondu se správou
na Hradisku. V dražbě roku 1825 jej koupil Ludvík ze
Saint Genois. Jeho syn prodal panství i s pivovarem roku
1877 knížeti Lichtensteinovi, roku 1896 koupili pivovar
bratři Kubelkové. Špatné hospodářství přivedlo
pivovar do konkurzu a v roce 1906 jej získal opět
Lichtenstein a ihned
prodal Holickému pivovaru v Olomouci. Výroba piva byla
v roce 1914 zastavena. Od roku 1920 se začaly vyrábět
lihoviny a sodovky. Znárodněním se stal majetkem
Hanáckých lihovarů a drožďáren. Po lahvování octa
v letech 1950-1965 byla obnovena výroba originálního Brandy
Slovignac a výroba likérů Praděd. Od roku 1960 v
rámci sloučení spadal "pivovar" pod Seliko
Olomouc. V roce 2002 se v objektu nacházela firma
Likérka a.s.Dolany, zabývájící se vyrobou alkoholu. Z původně rozlehlého a členitého objektu se dodnes zachovala jen jeho podzemní část, kterou tvoří sklepy využívané převážně pro zrání destilátů.
Dolejší Krušec
Pivovar
Dolejší Krušec ; Unter Körnsalz zrušen asi 1890; 200
hl; KT
T. Zvěřina
Dolní Benešov
Pivovar
Dolní Benešov ; Brauerei J. Fuhrmann Beneschau zrušen před rokem 1900; OP
Historické prameny uvádí, že králem Vladislavem II. byla městu
v roce v 1493 udělena městská privilégia,
z nichž jedno bylo právo várečné.
Pivovar byl zřízen v dnešní ulici Pivovarské a jen orientačně je známo,
kde byl umístěn.
Dolní
Benešov ; Brauerei R. Nowak Beneschau zrušen 1910;
Dolní
Beřkovice
Pivovar prince Ferdinanda z Lobkowic v Dolních Beřkovicích ;
Knížecí parostrojní pivovar ; Pivovar Leopolda Lobkowicze v Dol. Beřkovicích 1427 - 1935; 7 000 hl; ME
Původní pivovar z 15. století stával při tvrzi, později zámku. Roku 1890 přebudován na sladovnu,
zároveň vznikl pivovar nový.
Z objektů pivovaru dodnes zachována pouze část sklepů.
Dolní Bobrová
Pivovar
Dolní Bobrová zrušen asi 1900; 1 000 hl; ZS
Dolní
Břežany
Pivovar Dolní Břežany zrušen asi 1890; 3 000 hl; PAZ
arcibiskup Schwarzenberg; Pivovar v Břežanech byl
vyhlášený chutným a hustým pivem. Vodu bral z
vlastnístudny Klizardy, vykopané u silnice ke
Zlatníkům. V roce 1885 nechal arcibiskup Schöborn
vést vodu dřevěnými trubkami o světlosti šesti
palců samospádem do pivovaru. Úctyhodný vynález,
ekonomický i ekologický. Že měl pivovar dobré pivo,
potvrzují zápisy ze Zlatník, kde se o žních sedláci
střídali a večer co večer posílali čeledína s
trakařem do pivovaru pro štěně, které hned vypili a
šli spát. "Když se žně protáhly, těch
trakařů bylo víc než snopů !" připsal zlý
jazyk. V pivovaru sloužilo nemnoho stálých
zaměstnanců. Většinou jen na speciální práce. Na
půdách či humnech sladují ječmen. Musel se obracet
dřevěnými lopatkami, aby zaklíčil. To byla práce
vandrovních.
Dolní Cetno
Vrchnostenský
pivovar Dolní Cetno MB
Dolní
Dvořiště
Obecní pivovar Dolní
Dvořiště ; Unterhaid zrušen 1915; 300 hl; CK
Dolní Královice
Pivovar knížete Auersperga
Dolní Královice ; Knížecí pivovar v Dolních Královicích;
Státní pivovar Dolní Královice ; Kralowitz
zrušen 1957; 10
000 hl; BN
1948-1952 Horácké pivovary
n.p., 1953-1957 Havlíčkobrodské pivovary n.p.
Dolní Krupá
Pivovar Dolní Krupá zrušen asi 1890; 200 hl; HB
svobodný pán Mladota
Dolní Kounice
Ve městě byl i pivovar, ale pivo se
zde vařit přestalo již roku 1848.
Dolní
Lukavice
Společenský pivovar Dolní
Lukavice ; Unter Lukawitz
zrušen 1929; 2 000 hl; PJ;
Mezi domy čp. 133 vyniká bývalý barokní pivovar z 18. století s mansardovou střechou. Pivo se prý mohlo vyrovnat plzeňskému.
Dolní Paseky
Pivovar
Dolní Paseky ; Unterteil zrušen asi 1900; 1 000
hl; CHE
hrabě Zedwitz
Dolní
Přím
Pivovar Dolní Přím zrušen asi 1890; 1 500 hl; HK
Riedl
Dolní Ročov
Pivovar
Dolní Ročov ;
Področovský klášterní
pivovar
1753 - 1945; 3 000 hl; LN
Konvent augustiánů; vařil
mj. pivo Ročovar; Zdejší sládek osázel rybníček puškvorcem, aby
měl dobrou a zdravou vodu pro vaření piva.
Dolní Rožínka
Pivovar
Rožínka zrušen asi 1880; ZS
hrabě Mistrovský
V bývalé sýpce se našli velké mramorové nádrže, které dokazují, že tam býval pivovar. Kádě se demontovali a mramorové desky použili na doplnění zařízení sýpky přeměněné v muzeum.
Dolní Slivno
Vrchnostenský
pivovar Dolní Slivno pivovar zanikl pod konkurenčním tlakem pivovaru v Klášteře-Hradišti;
MB
Dolní Studénky
viz Třemešek >>>
Dolní
Věstonice
Pivovar Dolní Věstonice ;
Unterwisternitz zrušen 1925; 6 000 hl; BV
majitelé: rod Dietrichsteinů
Podle historických pramenů byl v 18. století stav lesů v okolí tak neutěšený, že dolnověstonický pivovar byl nucen dovážet dřevo z židlochovických lesů.
Dolní Vidim
1 km severně od
Horní Vidimi. Západně – na místě dnešní hájovny – stával pivovar. ME
Dolní Žandov
Obecní
pivovar Dolní Žandov
; Sandau zrušen 1901; 1 000 hl; CHE
Doloplazy
V
roce 1778 patřily k panství Doloplazy kromě zámku
také pivovar a panský hostinec. PT
Domanil
Pivovar
Domanil zrušen 1902; 1 000 hl; TR
hrabě Wallis; v roce 1750
byli majitelé řád Premonstrátů z Louky u Brna
Domašov
Benediktinský
pivovar Domašov zrušen 1885; 200 hl; BY
Pivovar
Domousnice ; Domausticz zrušen asi 1900; 300
hl; MB
rytíř Pulpan
Na místě dnešního zámku vznikla nejpozději kolem roku 1400 vladycká tvrz. Při tvrzi existoval poplužní dvůr a později i pivovar, který se připomíná poprvé v roce 1630. V té době byla už tvrz přestavěna na renesanční zámek, jehož majitelem byl Petr Rašín z Rýzmburka.
Dorfinsassen
viz Hřešihlavy >>>
Doubí
Zámecký
pivovar Doubí zrušen 1947; 12 000 hl; KV
Doubravice
Pivovar
při dvoru Doubravice zrušen 1885; SU
Doubravník
Pivovar
Doubravník zrušen asi 1880; 100 hl; ZS
Doudleby nad
Orlicí
Hraběcí pivovar Doudleby nad Orlicí zrušen asi 1900; 500 hl; RK
Doupov
Pivovar
Doupov ; Duppau zrušen 1903; 3 000 hl; KV
hrabě Zedwitz, nájemce pivovar Klášterec nad Ohří
Dožice
Maltézský pivovar Dožice zrušen 1903; 500 hl; PJ
Drahenice
Lobkovicův pivovar Drahenice zrušen 1925; PB
Drahotuše
Městský pivovar Drahotuše zrušen asi 1900; 1 000 hl; PR
Drnholec
Pivovar
Drnholec zrušen asi 1900; 800 hl; BV
Za působení Rudolf z Teufenbachu (kolem r.1650) byl vytvořen šlechtický velkostatek, u kterého byl pivovar i mlýn. Příjmy měla vrchnost za poplatky z vinic, z výnosu pěti panských ovčínů a také za pivo z drnholeckého panského pivovaru. Výstav jedné várky se pohyboval od 40 do 60 věder piva (1 vědro = 56 litrů). Pivo museli poddaní povinně odebírat. K jeho vaření se používalo převážně divokého chmele, rostoucího na březích Dyje, pod kotli se topilo rákosím z panských rybníků, které poddaní nad rámec polní roboty sekali a dováželi v zimních měsících, stejně tak led dovážený do zámeckých sklepů.
Drhovle
Lobkowizcův zámecký pivovar
Drhovle zrušen 1943; 2 000 hl; PI
Drnovice
Pivovar
Drnovice zrušen asi 1895; 200 hl; BK
Drozdov
Pivovar
Drozdov zrušen 1875; BE
existence není ověřena
Pivovar při dvoru Dřevíkov zrušen asi 1880; 100 hl; HB
Dřevěnice
Kumburský
pivovar ve Dřevěnici ; Kumburk ; Drewienitzv 1511 - říjen 1948; 15 000 hl; JC;
Karel Trauttmansdorff-Weinsberg, Karel Josef
Trauttmansdorff-Weinsberg, národní správa, Národní
pozemkový fond ; vařil
mj. světlé výčepní 9°pivo, světlé
výčepní 10°pivo, tmavé výčepní 10°pivo, světlý ležák 12° , tmavý ležák 12°,
tmavý Kumburák 18° ; další informace >>>
Dřínov
Pivovar
Dřínov zrušen asi 1880; 250 hl; KM
hrabě Desfours-Walderode
Již v roce 1579 byla prodána tvrz a ves Dřínov s pivovarem Janu Syrakovskému z Pěrkova a na Staré Vsi.
Žádná budova bývalého pivovaru v Dřínově již
neexistuje.
Pivovar Dukovany
založen v 17.stol; TR
majitelem Valentin Bevier von Blumenberg
Dušníky
viz Trhové Dušníky >>>
Dvorce
Měšťanský pivovar Dvorce ;
Hof in Mähren zrušen asi 1900; 1 000 hl; BR
Dvůr
Králové nad Labem
F.Klazar, provozování
pivovarnictví a výroba sodové vody, Dvůr Králové n.
L. ; Königinhof (K. a. d. Elbe) 1862 - 1979 (1982); 45 000 hl; celková kapacita sklepů 60 000 h
PhDr Jan Klazar; Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků
a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších
průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněna
firma "F. Klazar", provozování pivovarnictví a výroba sodové vody, Dvůr Králové n. L. (majitel PhDr. Jan Klazar ve Dvoře Králové).
majitelé: městští právovárečníci 1862-1877, František Klazar a PhDr
Jan Klazar 1877-1948; ; Národní správa 1948; 1948-1949 Podkrkonošské
pivovary n.p. Trutnov; 1949-1959 Hradecké pivovary n. p.; 1960-1979
Východočeské pivovary n. p.; (1978 - uzavření sladovny, 1980 – uzavřena
sodovkárna, 1982 - uzavřena stáčírna a lahvovna) Pivovar vařil 10°světlé
a 12° světlé i tmavé pivo, dále 15°pivo Kozel a později m.j. i pivo
Novopramen 11 % (sv. ležák). V době vlastnictví podniku rodinou Klazarů
údajně vařil pivovar 1/3 světlého piva plzeňského typu a 2/3 tmavého
piva bavorského typu.
Od roku 1982 v majetku města Dvora Králové nad Labem, umístěny zde
provozy Technických služeb. V roce 1988 zlikvidovány zbytky strojového
vybavení a prostory varny rozděleny příčkami. Odprodej části areálu
bývalého pivovaru společnosti Billa za 6 mil Kč schválili zastupitelé ve
Dvoře Králové nad Labem v lednu 2001. Společnost Billa na zakoupeném
pozemku vystavěla supermarket, zbytek areálu pivovaru vlastní firma J. Pišta
& spol.
Pivovary D
