Obec leží asi 7 km severovýchodně od Vyškova.
Počátky výroby sladu jsou spojeny s pivovarnictvím, kdy
sladovna byla součástí každého pivovaru. V listině
velkopřevora Jana ze Švamberka z roku 1460 už je zmínka o
ivanovickém panském i obecním šenku a sladovně. To značí,
že už tehdy zde stál také panský pivovar. Ještě
zřetelněji to vysvítá ze zachované listiny z r. 1513, kde se
mluví o šenku vinném a pivném: "Páni jejich také piva
svá šenkovati budou moci, i lidem prodávati, kdož by kupovati
chtěl. Ivanovští jiných piv na panská vésti nemají, než
od pánův svých bráti nebo sami vařiti mohou. A páni jejich
také dobrá piva vařiti a jen na slušném trhu dávati
mají".
Augustin Kratochvíl ve spise "Popis panství r. 1750
soudního okresu vyškovského" (pro Vlastivědu moravskou
uvádí, že se v ivanovickém pivovaru vařilo 860 sudů piva
ročně. Ve farní kronice P. Hudečka v záznamech týkajících
se doby panství Karla Jindřich z Žerotína (+3.5.1688) je
uvedeno, že "pivovar panský, v novém nákladě
vystavěný, při něm sladovní štok kamenný, spilka a to
všecko co k pivovaru náleží, vařeno každého týdne po
patnácti sudech čtyřvěderních k vystavování. Roční
užitek pivovaru byl 1 600 rýnských."
Panské sýpky skýtaly k výrobě piva dostatek surovin. Jak
pšenice, z níž se původně slad vyráběl, tak i chmele z
domácí produkce. Na ivanovickém panském katastru byly dvě
chmelnice: jedna za dolním mlýnem (nyní výroba krmiv Bioveta)
a druhá u horního mlýna (zbořený). Odtud pochází také
označení polnosti "louka za chmelnicí".
O právo šenkovní, tj. o právo pivo nalévat se vedly mezi
obcí a vrchností občas spory a táhly se už od roku 1513 až
do roku 1783. Posledním sládkem v panském pivovaru byl
Peregrin Vencl, který roku 1866 zemřel a od té doby se na
ivanovickém panství už pivo nevařilo. Pivovar si pronajala
firma Milchspeiser a Katscher až do roku 1886 jen pro
sladovnické účely. Objekty bývalého pivovaru a sladovny -
stály hned naproti hlavní brány při vjezdu do zámku -
zůstaly pak opuštěny až do roku 1920, kdy byly upraveny na
koňské stáje nově se nastěhovaného státního
veterinárního ústavu a později při dalších rekonstrukcích
celé zbourány.
Majitelé:
Výstav piva v hl:
1849-1869
Marie Terezie arcivévodkyně Habsburg-Lothringen
d`Este-Wittelsbach
