Kolem roku 1870 koupil panství v Kolíně František Horský
a vybudoval zde pivovar. Tehdy se tu vařilo Kolínské zámecké pivo.
Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků
a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších
průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn
"Akciová společnost zámecký pivovar, výroba sodové vody, šumivých limonád a obchod vínem ve velkém v Kolíně", Kolín (akciová společnost).
1948-1957 Polabské pivovary n.p., 1958-1987 Středočeské pivovary
k.p.; vyráběl mj. pivo
Kolínská speciální Perla 11o (světlý
ležák), Furiant 12 % (světlý ležák) , Kolínské
speciální 14 % (světlý ležák)
Při dokončováním fasády administrativních budov
patřících kolínskému městskému úřadu v areálu
bývalého pivovaru byly v říjnu 2001 objeveny zbytky původní
omítky. Jednalo se o obdobné linky, jaké zdobí blízký
Žerotínský palác. Restaurátoři budou nyní přenášet
vzorek původní fasády na malou část administrativní budovy.
Práce v pivovaru probíhaly za přísného dozoru památkové
péče. V omítce budov bývalého pivovarubyly
při opravách v listopadu 2001 objeveny zbytky původních
ozdob. "Pod silnou vrstvou omítky byly nalezeny vrypy,
podle kterých bylo možné toto sgrafito z druhé poloviny
šestnáctého století obnovit. Rekonstruovali jsme jej do
původní podoby. Pivovar vydal i další tajemství. Na blízké
bráně z doby pozdně gotické byla odhalena původní
polychromie a dále bylo v objektu nalezeno kvádrování,"
řekla Eva Jurčíková ze Státního památkového ústavu
středních Čech.
