Vozkova 12
%
(světlý nefiltrovaný ležák; plněno jen do sudů)
Vozkova 11 %
(tmavý nefiltrovaný ležák; plněno jen do sudů)
První soukromý pivovar v Liberci U Vozků stál v atraktivní oblasti města -
vedle liberecké ZOO a botanické zahrady v areálu Hotelu U
jezírka. Slavnostně byl otevřen 20.prosince 1995. Pivem se
zásobovala jen restaurace v hotelu a stylová pivnice. Pivnice a
letní terasa měly kapacitu 150 míst. Hotel měl kapacitu 60
lůžek. Pivovar byl založen majitelem panem Františkem Vozkou
jako první soukromý pivovar v Liberci. Zařízení pivovaru
dodala firma B-Kontakt k.s. Praha. Kapacita pivovaru byla 1 500 hl
ročně. Dvounádobová varna (technologie byla umístěna mimo
pivnici, v přilehlé části budovy) měla kapacitu 550 l piva. Ke
kvašení a ležení piva byly používány nerezové CK tanky.
Kvasnicové Vozkovo pivo obsahovalo řadu vitamínů skupiny B, kvasinek minerálů
a prvků (hořčíku, draslíku, vápníku), které příznivě
ovlivňují metabolismus lidského organismu. Kvasnicové pivo
má blahodárný vliv na regeneraci kožních buněk a výrazné
protirakovinové účinky. Neškodný zákal byl způsoben přítomností ušlechtilých
přírodních kvasnic.
Liberečtí štamgasti na jaře 2003 zaplakali. Oblíbenou Vozkovu dvanáctku
si už nedají. První minipivovar na Liberecku totiž v zimě uvařil
svou poslední várku světlého a tmavého ležáku. "Nejdříve jsem tomu
nechtěl věřit," kroutil hlavou David Nesiba. "K Vozkům jsme
chodili už na střední škole. Pivovar k Liberci patřil," doplnil. Co však
stojí za zastavením výroby piva bylo tak trochu záhadou. Spekulovalo se o nízké
rentabilitě i o kolísavé kvalitě. "V poslední době pivnice příliš
nabitá nebyla," řekl David Nesiba. "Možná za to mohla dost proměnlivá
chuť piva. Jeden týden bylo skvělé, druhý zase docela divné," doplnil.
"To však bylo na Vozkově pivě to zajímavé, člověk nikdy nevěděl,
co bude pít," souhlasil Marek Neuman, další z pravidelných návštěvníků
pivnice U Vozků. František Vozka, ředitel Hotelu U Jezírka, v jehož areálu
se pivovar nacházel, odmítl svůj krok jakkoli komentovat. "Nebudu se k
tomu vyjadřovat," uvedl. "Nevylučuji však, že pivo opět vařit začneme,"
vzkázal. S jeho tvrzením však příliš nekoresponduje informace, která
kolovala mezi Liberečany. "Slyšel jsem, že kompletní vybavení pivovárku
bylo prodáno do jedné z pobaltských republik," řekl Marek Neuman.
"Co je ale na tom pravdy, nevím," dodal jedním dechem. Soukromý
pivovar U Vozků byl piva v exponované lokalitě poblíž zoologické zahrady
otevřen před Vánoci v roce 1995. Pivem zásoboval jen restauraci v hotelu a
vlastní pivnici. Pivnice s vlastní výrobou se brzy stala jednou z atrakcí města.
Lákala k posezení nejen výraznou chutí nefiltrovaného kvasnicového ležáku,
ale také jeho příznivou cenou. Ke světlé dvanáctce navíc později přibyla
i tmavá. Po prudkém rozjezdu ale výroba postupně klesala. Ještě před pěti
roky uvařili 1 500 hektolitrů piva ročně, předloni již jen třetinové množství.
Poslední uvařené zásoby se v dubnu 2003 doprodávaly v hotelové restauraci.
Vozkův ležák již v pivnici nahradila jiná piva, mj. kvasnicové Svijany či
plzeňské pivo.
Cena piva v březnu 2001: 12 Kč za 0,5 l.
Výstav piva
rok 1998: 1 500 hl
rok 2001: 517 hl
rok 2002: 320 hl
Minipivovar U Vozků Liberec
