Pivovar při klášteře v rámci
poplužního dvora vznikl již ve středověku. Pivovarnictví
bylo jedním z nejvýnosnějších odvětví církevního
hospodářství. Objekty se nacházely v severozápadní části
dvora. Stavební seskupení pivovarských budov bylo odlišné a
tvořilo je křížové rozložení. Střed se sestával ze
sladovnického hvozdu, na něj navazovala budova varny se
strojovnou a kotelnou s komínem. K západu vybíhala přízemím
do terénu zahloubena patrová budova sladovny s humny. Od hvozdu
k jihu navazovalo křídlo obytné, od varny k východu se
nacházel objekt chladícího štoku. Severně od pivovaru stála
osamoceně mohutná budova sýpky, celá podsklepená. Zde byly
sklepy a spilka, která byla originálně zdvojena a vestavěna
do dalšího osamoceného objektu nad sýpkou. Tato druhá spilka
byla se sklepy spojena podzemní chodbou a horní lávkou. Mezi
pivovarem a sýpkou se nalézaly pomocné provozy - bednárna s
kovárnou a stájemi. Celý komplex jevil znaky nákladné
přestavby původního pivovaru na moderní provoz v závěru
19.století. Majitelé - cisterciácký řád - pivovar
dlouhodobě pronajímal. Na počátku 20.století si podnik
pronajali vlastníci černohorského pivovaru (Rolnická
akciová společnost pivovarní a
sladovní) a učinili z něj svou pobočku. Pivovar zanikl roku
1942. Poté sloužil jako stáčírna a sklad černohorského
piva.
