Pivovar
Sádek hrabě Ignác Walldorf vařil pivo v roce 1521;
TR
Sadová
Parostrojní pivovar Sadová
(Sovětice) zrušen 1947; 10 000 hl; HK
hrabě Harrach
Sandau
viz Dolní Žandov >>>
Sázava
Klášterní
pivovar Sázava 1 000 hl;
v areálu Benediktinského kláštera se nachází budova
pivovaru s gotickými fragmenty
Pivovar byl založený roku 1638, uzavření pivovarských provozů nastalo v roce 1930. Mezi jeho majitele patřili: Benediktinský konvent v Břevnově (-1785); Náboženský fond (-1804); Vilém rytíř Tiegel z Lindenkronu (1844); Jan Neuberg; Bedřich Schwarz; Ing. Richard Schwarz; Ing. Richard Schwarz a Eugenie Kavalírová; Ing. Richard, Zdenka a Marie Schwarzovi a Václav Souček; Václav Souček a Zdenka Schwarzová.
Sebastianberg
viz Hora Svatého Šebastiána >>>
Sedlec
Schwarzenberský
pivovar v Sedlci 9 000 hl
Předměstí je dnes součástí Kutné Hory. Pivovar byl založený roku 1530, ukončení vaření piva nastalo v roce 1943, jeho definitivní konec nastal roku 1948. Mezi jeho majitele patřili: Karel III. kníže Schwarzenberg (1858); Karel IV. kníže Schwarzenberg; Karel V. kníže Schwarzenberg; Karel VI. kníže Schwarzenberg; Česká republika.
Pivovar
Sedlnice zrušen asi 1880; 100
hl; NJ
hrabě Vetter; V Sedlnici
Manské (něm. Lehen Sedlnitz)
byl rovněž zámek, dochovaný dodnes, panský dvůr, pivovar a palírna.
Sedmpány
Pivovar
Sedmpány ; Sedumpan zrušen asi 1900; 2
000 hl; BN
A. Žežula
Sechutice je zaniklá vesnice západně od Hadačky, 4 km jihozápadně od Kralovic na Plzeňsku. Dnes na jejím místě stojí stejnojmenný barokní dvůr.
V roce 1539 získal Florián Gryspek zpustlé sechutické pozemky. V polovině 16. století zaznamenaly Sechutice mohutný stavební rozvoj: Gryspek nechal vystavět nový hospodářský dvůr s renesančním zámečkem či tvrzí, ovčín a pivovar se spilkou a krčmou. Ovčín, který mohl pojmout okolo 1100 kusů ovcí, stál při cestě k Výrovu (zbořen byl v 70. letech 20. století). Pivovar stával mezi dvorem a rybníkem. Vařilo se v něm světlé pivo, ročně bylo 24 varů a pivo se prodávalo do vsí.
Pivovárek stál u severozápadní strany rybníka zvaným Pivovárek. Dnes je tam les a z celého pivovaru zbylo torzo zídky.
Seidenswanz
viz Jablonec nad Nisou >>>
Selmice
Roku 1573 koupil jeden
ze šlechty Selmici, v níž měl tehdy k dispozici tvrz, pivovar a rozsáhlý
dvůr.
Semily
Panský pivovar
Semily původně vrchnostenský pivovar, v 19.století ve vlastnictví obce;
Podlouhlá budova za muzeem bývala pivovarem, založeným roku 1515. Postavila ho vrchnost. V roce 1899 jej obec koupila od rodu Rohanů. V roce 1918 byl prodán do soukromého vlastnictví. Po druhé světové válce byl používán jako sklad zeleniny. Několikrát vyhořel, takže dnešní stavba je asi sto třicet let stará. K pivovaru však náležela ještě jedna, stejně velká budova, která stála téměř uprostřed dnešní Husovy ulice. Mnoho lidí uvítalo požár, který ji strávil, neboť bránila průjezdu povozů. Současně je v bývalé budově pivovaru restaurace U Bernarda.
Semín
Pivovar
Semín zrušen 1926; 1 000 hl; PU;
J. Dvořák
Senec
Pivovar
Senec RA
Senftenberg
viz Žamberk >>>
Senomaty
Pivovar
Senomaty
Senomaty právo vařit pivo získaly začátkem
16.stol. a o 150 let později už prý bylo lepší než
rakovnické. Pivovar je doložen v pol.18.stol. Zdejší
provoz velmi strádal konkurencí z blízkého
Rakovníka. Nakonec město kolem roku 1890 místní
pivovárek koupilo a zrušilo. Výstav nedosahoval přes
1 000 hl piva ročně. Budovy byly v roce 1996 zčásti
zachovány v rámci hospodářského dvora v centru obce,
včetně sklepů. RA
Pivovar hraběte Wolkensteina
Skalná zrušen asi 1900; 1 700 hl
Skalsko
Vrchnostenský
pivovar Skalsko zrušen asi 1890; 1 000 hl; MB;
vlastník byla 1.cukrovar.
akciová společnost v Praze; pivovar zanikl pod konkurenčním
tlakem pivovaru v Klášteře-Hradišti
Budovy (v údolí Skalského potoka) v roce 2005 stály, byly rekonstruovány
a soukromě využity.
Skály
viz Teplice nad Metují >>>
Sklenov
viz Hukvaldy >>>
Skuhrov
Skuhrov, dnes součást obce Velký Borek
Mělničtí prodali Skuhrov, v němž byl kromě mlýnů též malý pivovar se
sladovnou, dvůr, kovárna a selské grunty rytíři Janu Františku Turbovi.
ME
Pivovar při dvoru Skrbeň zrušen asi 1880; 300 hl; OL
V obci byl pivovar od roku 1550. Sladovna
byla provozována ještě na přelomu 19. a 20. stoleti.
Budovy byly ještě v roce 2002 zachovany, ovšem bez
vybavení a s řadou stavebních úprav.
Nejzřetelnější byla sladovnická věž, uvnitř
humna. Celý areál v roce 2002 patřil firmě SOLVIT
s.r.o..
Pivovar
Smidary zrušen asi 1900; 3 500 hl; HK;
Karel Wagner
Smilkov
Pivovar
Smilkov zrušen asi 1880; 300 hl; BN
Dr. Likavec
Smilovy Hory
Jindřich Albrecht Šiška z Jamolice od roku 1670 držel
statek Smilovy Hory a tento statek s pivovarem a vesnicemi Smilovými
Horami, Malým a Velkým Ježovem v roce 1676 zase odprodal. (TA)
Pivovar Smržovka ; Morchenstern zrušen asi 1890; 1 500 hl; JN
Theodor Desfours
Budovy zchátraly, ruiny byly
zbourány a na jejich místě postaven Dům potravin.
Sněhov
viz Malá Skála
Soběchleby
Pivovar
Soběchleby ; Sobochleben zrušen 1926; 8 000 hl; TP
Pivovar se činností svého majitele naprosto vymykal tehdejším zvyklostem.
Vlastnila ho v letech 1902 – 1929 Mostecká těžařská společnost a svým výstavem 8 000 hl piva v roce 1905 se řadil k menším té doby.
Pivovar
Soběslav 1628 - 1948; 8 000 hl; TA;
svobodní právovárečníci ; Rožmberský hrad (hradní palác) byl po roce 1706 přeměněn na
pivovar a sýpky.
Jan Jiří ze Švamberka, přestavěl jižní trakt soběslavského hradu na českou školu pro mládež podobojí. Později král Ferdinand II. postoupil prázdnou školní budovu městu, a to ji později proměnilo na pivovar.
Sobíšky
Pivovar při statku Sobíšky zrušen 1880; 400 hl; PR
Söhle
viz Žilina >>>
Sokolnice
Akciový
pivovar a sladovna v Sokolnicích zrušen 1932; 12 000 hl;
BY;
Tradice výroby piva v Sokolnicích u Brna je doslova pradávná. Panský pivovar je věrohodně doložen při zdejší renesanční tvrzi již v roce 1550. Ale je velice pravděpodobné, že vrchnost vařila nápoj připomínající dnešní pivo již daleko dříve. Pivovar byl za staletí svého provozu neodmyslitelnou součástí panského hospodářství tvrze, později zámku. V Sokolnicích bývala i chmelnice. Během svého nejúspěšnějšího období dokázal sládek v Sokolnicích ročně uvařit až 12 000 hektolitrů piva. Provoz vlastnili mimo jiné Dietrichsteinové, ale posledním vlastníkem byl rod Mitrovických. Pivovar stihl stejný osud jako mnoho dalších malých provozů v dosahu nově vzniklého průmyslového velkopivovaru. Ve 20.letech 20.století byl zakoupen Prvním brněnským akciovým pivovarem (dnešní Starobrno) a v roce 1932 z konkurenčních důvodů uzavřen.
Na počátku devadesátých let se v Sokolnicích snažili obnovit i pivovar, ale nepodařilo se. Zatím v něm funguje mimo
jiné stolárna. V roce 2010 byl objekt k prodeji za 3,9 mil.Kč
Bohatý obchodník a měšťan Starého Města pražského Benjamin z
Vlkanova koupil v roce 1559 v Solnici nad náměstím u horní brány statek
a dům. Ty nechal zbořit a na jejich místě postavil nový dům, podobný
tvrzi a zámečku. Jeho potomci ho obývali až do konfiskací po Bílé hoře,
pak zámeček pustl a chátral. Už tehdy v něm byl pivovar, ale hospoda ne.
V roce 1683 koupil zámeček Jan Kornelů z Coenenz a nechal jej velkým
nákladem opravit. 23. října 1699 koupili zámek s dvorečkem, ovčínem,
pivovarem, vinopalnou, jednou hospodou nově postavenou, s dvory a
vesnicemi karmelitáni. Protože zámeček nepotřebovali, udělali z něj
hospodu, kterou pronajímali. V roce 1749 pak prodali karmelitáni hospodu
primátoru Solnice Augustinu Bekovi za 400 zlatých se vším, co leží a
stojí a s pekárnou.
Historik Jaroslav Láska píše, že Augustin Bek se při koupi musel
zavázat, že bude odebírat od karmelitánů kořalku z vrchnostenské pálenky
a pivo z pivovaru v nedalekých Kvasinách. Musel také slíbit, že nebude v
lokále trpět zhoubnou hru v karty a jiné podobné hry, nebude mít spolky
s pytláky a nebude podávat pivo v neděli a ve svátek.
Knížecí pivovar Staňkov ; Fürstliche
Brauerei Stankau v provozu roku 1602,1872 - 1980; 50 000 hl; DO;
hrabě K. Trauttmannsdorf;
1948-1957 Západočeské
pivovary n.p., 1958-1964 Plzeňské pivovary n.p.,
1965-1980 Západočeské
pivovary n.p.; vařil
mj. piva 120 Březňák a Kozel
Staňkovský pivovar v období před první světovou válkou
produkoval až 45 000 hl piva ročně. Neradostná následující léta
se neblaze projevila i v chodu pivovaru. Trpěl odchodem mnoha zaměstnanců.
Řešením situace bylo rapidní omezování dodávek hostincům, které
vyústilo v omezení jejich otvírací doby. Během války bylo pivo
čepováno ve všední den jen od 18 do 21 hodin, v neděli od 17 do
23 hod. Zákazník přitom směl dostat jen litr piva, pokud vůbec
bylo. Během válečných let stoupala i jeho cena. Ještě na počátku
roku 1916 se půllitr dal pořídit za 24 haléřů, v poslední válečný
rok 1918 se při zábavě platilo až jednu korunu! Přitom se k vaření
používalo náhražkových surovin, takže o skutečném pivu nemohlo
být ani řeči. Hlavní surovinou byl čirok, což je krmivo a
surovina užívaná v kvasném průmyslu. Dalšími pak krouhaná i sušená
cukrovka. Podobné lektvary se vařily i v domácnostech. Po válce přešlo
vlastnictví pivovaru do rukou rakouské větve Trauttmansdorfů, kteří
se snažili projevit svůj vstřícný postoj k nově se rodící české
demokracii tím, že pole sousedící s pivovarem darovali sokolské
jednotě, která zde v roce 1921 postavila sokolovnu. Zcela nezištný
tento akt nebyl, neboť přejímací strana přijala podmínku, že
bude po dobu dvaceti let odebírat na akce zde pořádané pouze staňkovské
pivo. Po několika letech chátrání areál postupně v
roce 2002 opět ožíval. Pivovar využívala společnost
Magu Bohemia. Ta se zabývala potravinářskou výrobou,
zejména zpracováním hub. V plánech firmy však
figurovala myšlenka, která měla s bývalým účelem
objektu mnoho společného. "Uvažujeme
předběžně o tom, že bychom v areálu postavili
minipivovar se stylovou restaurací," vysvětlil v
dubnu 2002 jednatel společnosti Pavel Bogner.
Ve staňkovském pivovaru pracoval dlouhá léta Jiří Výrut. "O tom, že skončíme, se lidé postupně dozvídali.
Například když jsme jednou byli v Karlových Varech, na dvoře byly tanky s nápisem Staňkov... Všechno bylo
domluvené dopředu, bylo jasné, že se náš pivovar zlikviduje. První přišel na řadu Kout na Šumavě, pak Staňkov, potom Stod. Tady v regionu měly zůstat jen Domažlice jako velká velmoc, společně s Plzní a Chebem." Staňkovský pivovar přitom ukončil provoz v době, kdy měl vysoký výstav a provozovna byla po modernizaci. V sedmdesátých letech se v
něm vařilo přes šedesát tisíc hektolitrů světlé a tmavé desítky ročně, což poskytovalo zaměstnání více než šedesáti lidem. Objekt pivovaru přešel do vlastnictví národního podniku Zelenina, která tam měla sklad. "Jenže ta ho dostala jen proto, aby se neřeklo, že v pivovaru nic není," upozorňuje Jiří Výrut. Po změně režimu se pivovar dražil v malé privatizaci, ale pro velkou vyvolávací cenu k žadné trasakci nedošlo. Později objekt získalo město Staňkov, které ho však prodalo firmě Zollner, a poté přešel do vlastnictví firmy Magu Bohemia.
Staňkovský pivovar byl v roce 2011 na prodej. Město si pivovar nemohlo dovolit, čekalo se na majetného investora. V roce 2011 tomu bylo přesně třicet let, co se ve Staňkově přestalo vařit pivo. Tamní pivovar, ve kterém byl provoz zahájen před téměř sto čtyřiceti lety, prodávala soukromá firma za přibližně 12 milionů korun. Místní Jiří Výrut pracoval ve staňkovském pivovaru dlouhá léta, těžce nesl jeho uzavření a dosud ho mrzelo, že se v něm zlatý mok již nevaří. „Lituji toho, že se pivovar vůbec kdy prodal. Pracoval jsem v něm od vyučení a Staňkovské pivo bylo doslova vynikající. Když se v Plzni konaly degustace, lidé si ho pořád pletli s Gambrinusem,“ vzpomínal důchodce. Provoz v pivovaru byl zahájen v 70. letech devatenáctého století, brzy však byl prodán do rukou hraběte Trauttmansdorffa. Po komunistickém převratu byl znárodněn a v sedmdesátých letech minulého století se ve Staňkově vařila světlá i tmavá desítka, pivovar produkoval více než šedesát tisíc hektolitrů piva za rok a práci v něm mělo kolem šedesáti lidí. V roce 1977 se stal provozovnou domažlického pivovaru a 1. srpna 1981 byl staňkovský pivovar definitivně zrušen a budova se začala využívat jako sklad národního podniku Zelenina. Později připadla městu, které ho prodalo firmě Zollner a od ní přešel do vlastnictví firmy Magu Bohemia, která byla jeho vlastníkem a která se zabývá zpracováním hub, ovoce a zeleniny. Na bývalého zaměstnance Jiřího Výruta se několikrát obrátili lidé, kteří o znovuobnovení pivovaru uvažovali, nakonec ale z plánů sešlo. „Já bych rád pomohl, znám to místo skrz naskrz, a pivovar možnost obnovení výroby určitě nabízí,“ tvrdil Výrut. Poznamenává, že pokud by pivovar i nadále využíval měkkou vodu jako dřív, pivo by bylo opět výtečné.
Stará Bělá
viz Ostrava >>>
Stará Boleslav
viz Brandýs nad Labem - Stará Boleslav >>>
Stará
Ves nad Ondřejnicí
Pivovar statku Excellence Leopolda Podstatzky-Liechtensteina
Stará Ves ; Altendorf zrušen asi 1880; 200 hl; FM
pivovar při statku; Pivovar stál podél dnešní cesty od místa nynějších schodků. Byla to
jednopatrová budova, krytá šindelem. V křídle od zámku byly dva byty
(dvoupokojové,
vchod do horního bytu po dřevěných schodech). Budova
pivovaru se prostírala až po
dnešní prostor vrat. V části další budovy o délce
asi 20m byla místnost pro sušení a vaření
ječmene a hranatá káď 2x2,5 m. Ječmen
byl uskladněn v dřevěném zásobníku
s výsypným otvorem nad kádí. Na půdě
uskladňovali ječmen, později
tam uskladňoval Prokop Místecký seno (asi 20
fůr - všechno shořelo v r. 1919). Podél cesty stálo asi 10 velkých
stromů-kaštanů, které rovněž shořely při požáru. Vchod byl ze dvora.
Budova byla zděná
a měla zamřížované okna. Soudí
se, že pivovar byl stejně starý jako zámek.
K pivovaru patřil mlýn, palarňa a hospoda u Hynečka.
V roce 2002 budova pivovaru již neexistovala.
Stará Voda
Pivovar
Stará Voda zrušen asi 1880; 200 hl; OL
piaristé
Staré Benátky
viz Benátky nad Jizerou >>>
Staré Buky
Panský
pivovar Staré Buky ; Altenbuch zrušen asi 1890; 1 000
hl; TU
hrabě Rummenskirch
Staré
Heřmínovy
Pivovar Staré Heřmínovy ; Alt
Erbersdorf zrušen asi 1900; BR
Staré Hobzí
Pivovar Staré Hobzí
Staré Hrady
Pivovar
Staré Hrady ; Altenburg 6 500 hl; JC
K severní části hlavní zámecké budovy byl v
polovině 18. století přistavěn pivovar a pro jeho
potřeby bylo využito i části interiérů tohoto
křídla. Zvětšující se provoz pivovaru v průběhu
19. století měl negativní vliv na celkový stav
zámecké budovy. Pivovar byl za hraběte Ervína Šlika
v 90. letech 19. století sice zrušen, ale zámek byl
již tak poškozen, že se v této době zřítilo
nejstarší západní křídlo.
Staré
Město pod Landštejnem
Pivovar Staré Město ;
Altstadt zrušen asi 1890; 1 400 hl; JH;
svobodný pán Sternbach
Vrchnostenský
pivovar Staré Sedliště ; Domaien Brauerei Autzedlisch 1859 - 1928; 5 500 hl; TC;
H. Heidlerová
Měšťanský
pivovar Staré Sedliště V roce 1838 žilo ve Starém Sedlišti téměř
1700 obyvatel, domů bylo 238. Stál tu kostel s farou,
škola, zámek s pěknou zahradou a dvorem, vrchnostenský pivovar na 15 sudů,
měšťanský pivovar na 12 sudů, vinopalna, špitál s
kaplí, hospoda a dva mlýny.
Starkenbach
viz Jilemnice >>>
Stárkov
Pivovar
Stárkov ; Starkstadt zrušen 1948; 2 000 hl; NA
bratři Pejskarové; 1948
Hradecké pivovary n.p.; budovy již zbořeny
Starosedlský Hrádek
Zámecký
pivovar Hrádek-Starosedlo ; Knížecí K.
Schwarzenberský pivovar Hrádek 1682 - 1935; 1 700 hl; PB
kníže Schwarzenberg
Starý Hrozňatov
Starý
Jičín
Pivovar Starý Jičín zrušen před 1910; 1 000 hl;
hrabě Seiler ; část budov byla zachována ještě v
roce 2002 a nacházela se u silnice z Loučky do Starého
Jičína, na kraji obce (pod Zámečkem), nevyužitá
chátrající část byla zbořena na jaře 2002, zbytek
v červenci 2002 obydlen.
Pivovar Stěbořice ;
Střebovice ; Stiebrowitz v roce 1913 vyhořel a byl zrušen; max. 10 000
hl; OP;
Panský pivovar s provozními budovami byl postaven roku 1745 v místě zvaném V Podhájí, nedaleko Stěbořického rybníka. Roku 1856 jej koupil F. Egger a Tadeáš Dittrich. O dva roky později Egger prodal svou polovinu Johaně Dittrichové. V roce 1873 pivovar zmodernizoval její syn August Dittrich. V dobách největšího rozkvětu, kolem roku 1896, se v pivovaru vařilo až 10 000 hl piva ročně a dováželo se do řady výčepů po kraji. Pivovar byl v provozu do roku 1913, kdy vyhořel a nebyl již zprovozněn. Zničen byl hlavní trakt a samospádný vodovod. Dodnes se zachovala budova sladovny, ve které je dnes sklad obilí. Z pivovarské technologie se v interiérech bohužel nic nedochovalo. Zachovány zůstaly rovněž sklepy, které dnes slouží firmě Horský pramen jako sklady. Součástí komplexu je také správní budova, což je původní Pivovarská hospoda. (zdroj: www.technicke-pamatky.cz)
Objekt bývalého pivovaru z roku 1775 stojí na okraji obce, směrem
na Zlatníky. Zde se vařilo v minulosti až 10 000 hl piva ročně a
dováželo se do nejrůznějších koutů Slezska a Moravy. Poslední
majitelé byla rodiny Dittrichů. V roce 1913 pivovar vyhořel. Zachovala budova sladovny,
ve které je sklad obilí. Rovněž se zachovaly sklepy, které slouží firmě Horský pramen jako
sklady. V místě naleznete také zahradní areál s restaurací.
Pivovar Stěžery zrušen asi 1905; 2 500 hl; HK
hrabě Harrach
Stiftungfonds
viz Libčany >>>
Stockau
viz Pivoň >>>
Stod
Akciový
pivovar ve Stodě ; Aktien-Brauerei Staab 1872 - 1986; max. 50 000
hl; PJ;
V majetku akciové
společnosti do roku 1945; 1945-1948 národní správa;
1948-1957 Západočeské pivovary n.p., 1958-1964
Plzeňské pivovary n.p., 1965-1982 Západočeské
pivovary n.p.; V roce 2002 v areálu podnikala
zemědělská výrobní společnost.
Měšťanský právovárečný
pivovar Stod ; Bürgerliche Brauerei Staab 1544 -1914 provoz zastaven, 1924
zrušen; max. 9 000 hl;
Měšťané vlastnili pivovar až do roku 1924, ale v
letech 1914-1924 jej pronajímali Akciovému pivovaru.
Listina o německém právu várečném, které byla
městu propůjčeno výnosem probošta Matyáše v roce
1544, a tím bylo umožněno Stodským zřídit sladovnu
a pivovar.
Stránčice
Pivovar Stránčice zrušen asi 1926; 1 700 hl; PAV;
Řád piaristů v Praze
Stránka
Pivovar
Stránka zrušen asi 1900; ME
vlastník augustiniáni u sv. Tomáše v Praze
Město Studénka se chlubí hned dvěma zámky, takzvaným Starým a Novým zámkem. Historie obou budov je velmi prolnuta a
místy i nejasná. Starý zámek byl původně tvrz a po vzniku Nového zámku přestavěn na pivovar, později
úřednické byty.
Od roku 1850 pracovala ve starém zámku palírna lihu. Předtím zde byl pivovar a později hostinec.
V současné době je budova starého zámku využívána ke komerčním účelům.
Harrachův pivovar Stračov zrušen asi 1880; 1 000 hl; HK
Strakonice
Pivovar Maltézský rytířského řádu Strakonice ; Strakonitz zrušen 1910; 5 000 hl;
Pivo se na strakonickém hradu vařilo s různými přestávkami. Poslední oživení nastalo v roce 1834, kdy byly na třetím nádvoří postaveny na tehdejší dobu moderní budovy pivovaru a také adaptovány části hradu naproti kostelu. Hradní produkce ovšem počala skomírat s rozvojem pivovaru městského po roce 1874. Provoz byl zastaven ve 20. letech 20. století a budova vzala za své v souvislosti s totální demolicí města v 60. až 70. letech 20. století.
Pivovar
Strenice zrušen asi 1890; 1 200
hl; MB;
hrabě Pochtach
Strmilov
Obecní
pivovar Strmilov ; Tremles
Pivovar byl zde uváděn už v roce 1570. V roce 1904 byl postaven nový pivovar, ale v provozu byl jen do roku 1936.
V roce 1947 si v pivovaru zřídila garáže ČSAD.
1 800 hl; JH;
Ströbnitz ; Stropnice
viz Horní Stropnice >>>
Střeble
Pivovar
Střeble ; Ströbl zrušen asi 1880; 500 hl; TC
O. Blomer
Střekov
viz ústí nad Labem >>>
Střelná
Pivovar při velkostatku
Střelná zrušen 1880; 200 hl; OL
Střelské Hoštice
Zámecký
pivovar Střelské Hoštice ; Strahl Hoschtitz zrušen asi 1900; 2 300 hl; ST
A. Duba
Střezimíř
Pivovar Střezimíř ; Stresimirsch zrušen asi 1890; 300 hl; BN
W. Meisner
Stříbro
Právovárečný
měšťanský pivovar Stříbro ; Brauerei Mies 1197 - 1950; max. 15 000 hl; TC
Měšťané vlastnili pivovar do roku 1945; 1945-1948
národní správa; 1948-1950 Západočeské pivovary n.p.
Střílky
Pivovar
Střílky zrušen asi 1880; 400 hl; KM
hrabě Herberstein
Pivovar
Sudice ; Brauerei J. Altmann Zauditz zrušen před rokem 1900; 280 hl; OP
Pivovar stál na náměstí, v dnešním parku. Budovy
již byly zbourány.
Suchomasty
Parostrojní
pivovar a sladovna Suchomasty ; František
Mareš, pivovar v Suchomastech (majitel veřejná
obchodní společnost) 1452 - 1968; 20 000 hl; BE;
Kdy a kým byl pivovar v Suchomastech založen není známo. První písemná zmínka o něm je z roku 1601. Pivovar byl součástí panství a pro majitele zřejmě mnohem vydatnějším zdrojem příjmů než zemědělství, lesy, honitba a rybníky. V roce 1850 koupil velkostatek i s pivovarem Jan Mareš a jeho manželka Anna. Do té doby byl pivovar veden jen v malých rozměrech, avšak v roce 1864 Marešovi pivovar přestavěli a rozšířili. V roce 1891 byl tehdejším majitelem zařízen na vaření parou, úplnou novinkou v oboru pivovarství. Zařízení bylo koupeno od firmy Ringhofer ze Smíchova. Rozvoz piva se prováděl po silnici až do Prahy ke "Kleblátům" na Staré Město, na Střelecký ostrov a do zájezdního hostince "Plzeňka" na Smíchově ještě několik roků po první světové válce. Ročně se vařilo kolem 24 000 hl jistě velmi kvalitního piva, jinak by těžko obstálo v konkurenci velkých pivovarů. K uzavření suchomastského pivovaru došlo v roce 1966. Jeho existenci v současné době připomíná "Pivovarská hospoda".
Dnem 1.1.1948 byl pivovar znárodněn Vyhláškou
ministryně výživy ze dne 18.10.1948 o znárodnění
některých dalších průmyslových a jiných
výrobních podniků a závodů v oboru
potravinářském. 1948-1950 Brdské pivovary n.p.,
1951-1952 Berounsko-rakovnické pivovary n.p., 1953-1957 Brdské
pivovary n.p., 1958-1959 Berounsko-rakovnické pivovary
n.p., 1960-1968 Středočeské pivovary n.p.; vařil m.j.
pivo Granát. V roce 2002 byly budovy pivovaru ještě
zachovány včetně původní zdi.
První písemná zmínka o existenci pivovaru se sladovnou pochází z roku 1609, kdy suchomastské panství přechází do držení Adama Pinty Bukovanského z Bukovan. Původně pracoval pivovar na ruční pohon.
V období let 1850-1908 vlastnila pivovar rodina Marešova, za níž byl rozšířen a roku 1864 modernizován. V pořadí druhý parostrojní pivovar v Rakousku-Uhersku. Strojní zařízení dodala a namontovala pražská firma Novák & Jahn, varný kotel pak strojírna firmy Märky-Bromovský-Schulz z Hradce Králové. Vodu výborné kvality odebíral pivovar z vlastních pramenů nad rybníkem Čertovákem. Rozvoz piva se prováděl po silnici až do Prahy ke "Kleblátům" na Staré Město, na Střelecký ostrov a do zájezdního hostince "Plzeňka" na Smíchově ještě několik roků po první světové válce. Ročně se vařilo kolem 24 000 hektolitrů jistě velmi kvalitního piva, jinak by těžko obstálo v konkurenci velkých pivovarů. K uzavření suchomastského pivovaru došlo v roce 1966. Sladovna byla v provozu do 90. let 20. století.
Sladovna je velmi zachovalá (včetně technologie). Zmizel jen tovární komín. V areálu pivovaru
je dnes sběrna druhotných surovin a restaurace.
Sušice
Měšťanský pivovar Sušice ;
Schüttenhofen 1571 - 1949; max.9 500 hl; KT
V roce 1868 bylo ve městě a na předměstích celkem 7 hostinců a 8
hospod, kromě toho tři pivnice a šenk v městském pivovaře,
založeném již roku 1571. Sušický okres měl 20 pivovarů. Do roku 1948 ve vlastnictví právovár.měšťanstva;
1948-1949 národní správa. Výměrem ministerstva výživy
č. 14-IV/3 1949 z 10.ledna 1949 byl pivovar zrušen. Poslední výstav piva se uskutečnil v březnu 1949.
Z rozhodnutí Československých pivovarů přešla odbytiště sušického pivovaru na státní pivovar v Protivíně,
který současně převzal objekty zrušeného sušického pivovaru a zřídil v nich sklad svého piva.
pivovarnictví
v Pošumaví
>>
Svatobořice
Pivovar při dvoru Svatobořice zrušen asi 1880; 300 hl; HO
V 18. století byla uprostřed obce z nejstarších dob
zachována brána jako pozůstatek opevnění. Ze zbytků
zdiva byl postaven pivovar a velké sklepy, které se
dochovaly dodnes.
Svatý Jan pod Skálou
Zámecký
pivovar Svatý Jan pod Skálou zrušen asi 1900; 1 000 hl; BE
Světec
Pivovar
Světec ; Schwaz zrušen asi 1900; 1 500 hl; TP
kníže Schwarzenberg
Dle
tradice tu býval pivovar již za dob českého krále
Václava I., jenž obec prohlásil za svobodné
municipální městečko. Kromě povolení ke zřízení
pivovaru udělil každému měšťanu svobodný výčep
piv. Dávný pivovar, nepochybně jeden z nejstarších v
kraji, stával prý vedle jednopatrové radniční
budovy, později zbořené. Na místě radnice s
pivovarem bylo nově vystavěno kino. BK
Knížecí arcibiskupský pivovar arcidiecéze olomoucké
Čtyřicet Lánů ;
Vierzigguben zrušen asi 1902; 500 hl; nájemce Ignaz Gröger (1895);
Po vzniku měšťanského pivovaru právovárečníci koupili
tento podnik a jako konkurenci jej uzavřeli. Budovy
se nachází v dnešní svitavské čtvrti Lány poblíž zámečku,
u silnice Svitavy-Brno.
Na jaře 2011 byly budovy zbourány. Kameny ze zdí byly údajně odvezeny na opravy historických budov v ČR.
Panský
pivovar Svobodné Heřmanice ; Erbersdorf zrušen asi 1910; 1 600 hl; BR
nájemce Johann Bandhauer, hrabě Franz Bellegarde, nájemce Franz
Priessnitz
Svojanov
Panský
pivovar Svojanov ; Swojanow
zrušen asi 1903; 1 600 hl; SY
J. Christová; Franz Wittek
Svojšice
Pivovar
Svojšice zrušen 1935; 5 000 hl; KO
R. Althan; Budova sladovny byla v roce 2003 zachována v
areálu opraveného zámku (ústav sociální péče). Zchátralé
budovy pivovaru stály vně zdi.
Syrovátka
Pivovar při dvoru Syrovátka zrušen asi 1880; 100 hl; HK
Šachov
Pivovar
Šachov (Řehlovice) zrušen asi 1880; 100 hl; UL
pivovar při velkostatku
Šardičky
Pivovar velkostatku Šardičky zrušen asi 1880; 80 hl; VY
Pivovar
Škvorec zrušen asi 1924; 7 000 hl; PAV;
V. Stadlmann ; Škvorec, rozlehlá klidná obec, před
jejíímž okrajem neunikne pozornosti zámecký pivovar ze
17. století. Ještě ve 20.stol. v něm byla sladovna
Velkopopovického kozla.
Šlapanice
Pivovar
Šlapanice zrušen asi 1880; 400
hl; BY;
hrabě Mitrowský
Jeden z pivovarů stál na místě dnešní mateřské školy a knihovny na Masarykově náměstí (dnešní stav viz foto). Nad jeho vchodem byl zasazen kámen s letopočtem 1535. Druhý pivovar býval v tzv. lenním statku. Poslední zpráva o něm se váže k roku 1869. Později sloužil jako sklad Přerovského akciového pivovaru.
Pivovar Šťáhlavy ; A.
Waldstein, pivovar Rayon Šťáhlavy ; Stiahlau 18.stol. - 1939; max. 5 000 hl; PJ
majitelé: rod hrabat Walstein-Wartenberg
Štěchovice
Pivovar
Štěchovice zrušen asi 1890; 200 hl; ST
P. Wellner
Štěkeň
Pivovar
Štěkeň zrušen asi 1890; 3 000 hl; ST
kníže Windischgrätz
Štěnovice
Parostrojní
pivovar Štěnovice ; 1.plzeňský akciový pivovar
pobočka Štěnovice 1904 - 1945; 40
000 hl; PJ;
Šebastián Klička; Objekt později patřil
armádě, po roce 1989 ho do svého vlastnictví dostala obec. Objekt sladovny v bývalém pivovaru ve Štěnovicích převzal na jaře 2004 prozatímně do užívání Metrostav. Uživatel, který rekonstrukci financoval, získal potřebné ubytovací kapacity pro své pracovníky ze stavby dálničního tunelu. Obci, majiteli objektu, se podařilo najít vhodné využití a zastavit jeho pomalé chátrání. V jediném rekonstruovaném patře vzniklo jedenáct dvoupokojových buněk se společnou kuchyňkou a sociálním zařízením.
Štěnovice
??
Šternberk
Pivovar
Šternberk 1877 - 1935; 30 000 hl; OL
Adolf Kubelka
Štětí
Měšťanský
pivovar Štětí ; Wegstädtl 1599 - 1934 (1916-1919 provoz přerušen); max. 4 000
hl; LT
majitelé: 1898-1902 Eduard Křisch (i sládek),
1902-1935 měšťanstvo
Pivovar Štiřín zrušen asi 1890; 2 800 hl; PAV
F. Ringhoffer
Štítina
Pivovar správy statku Štítina ; Stettin in Ost. Schleisen 1670 - 1911; max.1 000 hl; OP;
pivovar vlastnil Řád německých rytířů 1837-1911; na konci
19.stol. byl i pronajímán (Sigmund Müller)
Tvrz byla ve 2. pol. 16. stol. přestavěna na čtyřkřídlový renesanční zámek, obklopen vodním příkopem za Tvorkovských z Kravař. Svůj
účel zámek ztratil až za Chorynských z Ledské,
kteří v něm v roce 1785 umístili pivovar a vodní příkop
zasypali.
Zchátralá budova zámku byla ke konci 20.století století stržena.
Pivovar stával při Hlavní ulici na kraji
obce ve směru na Kravaře (naproti pily). Budovy jsou
již zcela zbořeny, na jejich místě byla v roce 2003
louka.
Štokov
Ves či spíše osada Štokov
leží na spojce od silnice mezi Tachovem a Chodským Újezdem. V držení
zdejšího sídla jsou připomínáni Chlumčanští z Přestavlk. Za
nich zde stála tvrz s dvorcem, dokonce i pivovar a železárna. Rokem
1637 končí dějiny samostatného štokovského statku, který byl přikoupen
k plánskému panství. TC
Štramberk
Pivovar
Štramberk zrušen asi 1880; 200
hl; NJ
Pivovar se sladovnou stával uprostřed náměstí. Byl v
letech 1860-1865 celý zbourán. Dochovala se pouze
studna, kterou pivovar užíval.
Severomoravské
pivovary a sladovny, akciová společnost Šumperk ;
Severomoravské pivovary n.p., závod Hanušovice -
stáčírna Šumperk ; Wlach & Comp. in Mährisch
Schönberg 100 000 hl; ;
Pivovarnictví má na Šumpersku poměrně dlouhou a plodnou tradici. V Šumperku se vařilo pivo v 68 domech, které měly výsadu vaření a prodeje piva v okruhu jedné míle kolem města. Moc bohatých měšťanů, kteří těžili z výhod varného práva se pokusil oslabit až Jan mladší ze Žerotína, když v roce 1558 postavil svůj pivovar. Spor došel až k soudu, kde měšťané vyhráli a Žerotínům bylo zakázáno vaření piva a jeho prodej. Hrozilo dokonce, že budou muset pivovar zbourat. Žerotín vše vyřešil prodejem zámku, se kterým získali šumperští i vrchnostenský pivovar a užívali jej až do roku 1872.
Kromě šumperského zámku se pivo vařilo i v nedalekém Třemešku a to díky podnikavosti advokáta Ulricha, který zámek koupil někdy v roce 1870. Stavba nového pivovaru u Třemešského zámku začala už v roce 1871.
Další velký zlom nastal v roce plném změn, v roce 1871, kdy se tehdejší sládek Anton Wlach rozhodl postavit svůj vlastní pivovar na předměstí města /dnešní stáčírna na křižovatce ulic Revoluční a Šmeralova/.
Stavba začala dříve na přelomu let 1869/1870, první várka byla uvařena již v únoru 1871. Předchůdcem nové moderní technické stavby byl pouhý selský statek, který od počátku 19. století patřil rodině Welzlů a který v polovině století získali právě Wlachové.
Měšťané brzy pochopili, že prohráli a prodali dosavadní pivovar v zámku i se zahradou za 28 tisíc zlatých městu. Pivo se v novém pivovaře za pana sládka Wlacha vařilo až do roku 1905. Po smrti Antona Wlacha v roce 1905 se po dvou letech v roce 1907 rozhodli dědicové sloučit šumperský pivovar s pivovary na Třemešku a v Hanušovicích v akciovou společnost pod značkou Nordmarhrische Brauerei und Maltszfabrik Aktiongesellschaft (Severomoravské pivovary a sladovny). Šumperký pivovar byl v provozu až do roku 1945, kdy došlo k jeho konfiskaci. Pivovar na Třemešku byl zrušen úplně a šumperský pivovar následně proměněn ve stáčírnu piva hanušovického závodu.
Vlastní pivovar byl v Šumperku v provozu pouze do roku 1907, kdy v budově zůstalo jen správní sídlo společnosti a z provozu jen sladovna a stáčírna piva. I ta však zůstala zachována jen do roku 1999, kdy byla přenesena do Pivovaru Litovel. Nyní slouží budova jako sklad.
Na počátku 20.stol. byl pivovar spojen s hanušovickým
a třemešským do jedné akciové společnosti s názvem
Nordmährische Brauerei und Malzfabrik, Aktiengeselschaft
in M. Schönberg. V Šumperku bylo vzhledem k
výhodnější poloze sídlo akciové společnosti,
přestože zde byla v roce 1907 zastavena výroba piva a
nadále fungovala pouze sladovna a stáčírma.
Hanušovické pivo se tu stáčelo až do února 1999.
Bývalý šumperský pivovar >>>
Colloredo-Mannsfeldský
parostrojní pivovar a sladovna ve Švabíně u Zbiroha ;
Zámecký pivovar Colloredo-Mansfelda Švabín ; C.M.
Pivovar Švabín ; Schwabin 1397 - 1952; max.12
000 hl; RO ;
majitelem byli knížata
Colloredo-Mansfeld do roku 1948 (Josef
Colloredo-Mannsfeld); 1942-1945 Velkoněmecká říše,
pivovar pronajímán, v letech 1919-1931 nájemcem
společnost Pivovarský průmysl v Dobříši zaps.spol.s
r.o.;
Vrchnostenský pivovar se připomíná již v roce 1397 a je tak nejstarším známým pivovarem v oblasti Zbirožska. Za dobu své existence byl několikrát vypleněn nepřátelskými vojsky a přestavěn. V roce 1567 byl znovu postaven a svoji podobu si uchoval do dnešních dnů. Vnější vzhled, ale i vnitřní dispozice jasně zrcadlí jednotlivé fáze pivovarské výroby, která zde probíhala pravděpodobně od období renesance, či ranného baroku až do roku 1952. První zmínky o Švábíně jsou připomínány v písemných pramenech již z 16.století. Lze předpokládat, že obvodové zdivo budov je starší než barokní, je ale nesporné, že dnešní podobu vtiskla pivovaru razantní barokní přestavba , provedená po polovině 18.století. Z této doby pochází zejména barokní štíty, profilace nároží, hlavní římsy a dnes jen torzálně zachovaná oblouková římsička, která kdysi obíhala všechny fasády budov. Do doby této barokní přestavby můžeme pravděpodobně datovat i spojení budov průjezdem, některé stropy a krovy. Starší s velkou pravděpodobností také barokní původ má i objekt stájí. Ten je spolu s budovami pivovaru a sladovny i v mapě stabilního katastru z doby před rokem 1843, kde chybí např. budova ležáckých sklepů. Ta byla postavena zřejmě kolem poloviny 19.století. Na sklonek 19. či počátek 20.století musíme pak zařadit výstavbu objektu, kde byly původně byty a hostinec. V roce 1910 došlo k výstavbě nového hvozdu, úpravy varny, stoků apod. Stavební zásahy po roce 1931 se omezily na úpravu zaměstnaneckých bytů a vybudování rampy a výtahu ze sklepů. V polovině 90. let 20. století byly objekty bývalého pivovaru postupně rekonstruovány na hotel.
Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků
a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších
průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn
Colloredo-Mannsfeldský pivovar ve Švabíně u Zbiroha, Švabín u Zbiroha (okr. Rokycany) (majitel Josef Colloredo-Mannsfeld, Paris).
1948-1952 Západočeské pivovary n.p.
Pivovary S,Š
