Měšťanský
pivovar Zábřeh ; Hohenstadt 1417 - 1905 provoz zastaven, 1907 zrušen; max.
4 000 hl; SU
v majetku právovár.měšťanstva, pronajímán; pivovar byl přestavěn
na sladovnu.
Lichtensteinský
pivovar Zábřeh zrušen asi 1880; 1 000 hl
Pivovar
Zahrádka (Vojkov) ; Sachradka 1923 zastaven provoz, 1928 zrušen; max. 4 000 hl; BN
od roku 1883 byli majitelé a sládci rodina Langů
Zahrádky
Zrušen roku 1926. CL;
Zákupy
Zámecký
pivovar Zákupy ; Reichstadt zrušen 1917; 3 000 hl; CL
Dne 18.1.2007 silný vítr v zámeckém areálu strhl zděný štít v části, která je označovaná jako bývalý pivovar.
Zalužany
Nejcennější částí Zalužan je historické jádro
obce zahrnující náves se zámkem s nejbližším zastavěním. V
severním křídle byl pivovar, obyvatelný byl jen jižní trakt.
Zamašky
Pivovar při dvoru Zamašky
(Velké Všelisy)
zrušen asi 1880; 400 hl; MB
Zámostí
Vrchnostenský
pivovar Zámostí zrušen asi 1890; 100
hl; MB
hrabě Waldstein; pivovar zanikl pod
konkurenčním tlakem pivovaru v Klášteře-Hradišti
Leopolda
Sternberga pivovar v Zásmukách ; Sasmuk 1565 - 1952; max. 16 000 hl; KO
založil Leopold ze Šternberka; rod Šternerů jej
vlastnil do roku 1945, pak národní správa;
Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků
a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších
průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn
"Leopolda Sternberga pivovar v Zásmukách", Zásmuky (okr.Kolín) (majitel Leopold Sternberg).
1948-1952
Polabské pivovary n.p.; Stavební historie tohoto
objektu je poměrně složitá, v budově se dochovaly
raně barokní klenby, dnes tady má provozovnu
potravinářský podnik Bonita.
Zauditz
viz Sudice >>>
Zbiroh
Zámecký pivovar knížete
Colloredo-Mansfelda Zbiroh zrušen asi 1900; RO
Zborovice
Pivovar
Zborovice zrušen asi 1880; 300 hl; KM
Friess a Rodlich
Zbraslavice
Pivovar
Zbraslavice 1731 - 1905; 2 500 hl; KH
majitelé: Löwenthal (1873); Živnostenská banka; Jan Šebek; Adolf Šebek.
Zbyslav
Pivovar
Zbyslav Zbyslav, dnes součást obce Vrdy, patří k nejstarším obcím na Kutnohorsku.
Zbyslavické panství vzniklo v 2. polovině 17. století, kdy Johana Polyxena rozená Mitrovská z Nemyšle obnovila někdejší tvrz a přikoupila sousední statky v Zaříčanech, Bílém Podolí, Starkoči a Lovčicích. Na místě pusté tvrze postavila honosnější renesanční sídlo, zřídila oboru, bažantnici, pivovar a na západním svahu nechala vysázet vinici. Patrné jsou z ní dodnes agrární terasy. Později se zbyslavské panství dostalo do rukou Maxmiliána, hraběte z Thun-Hohensteinu, který jej připojil k panství žehušickému.
Zdechovice
Pivovar
Zdechovice zrušen asi 1900; 1 000 hl; PU
kníže Paar
Zdeňkov
V roce 1672 se zde při dvoře připomíná pivovar s krčmou.
(JI)
Zdiby
Zámecký
pivovar Zdiby
Původně pivovar při dvoře vznikl na konci
16.století. Ve třicetileté válce osada i dvůr
zanikly. Na počátku 18.století vznikl ve Zdibech
zámek s novým pivovarem. V té době panství získal
malostranský měšťan Jan del Curt z Morenbachu.
Výhodná poloha při císařské silnici z Prahy na
sever Čech přispěla k rozvoji pivovarské produkce.
Zdiby se staly výhodným nocležištěm formanských
povozů při jejich příjezdu do Prahy. Fungovalo tu
několik hospod. V polovině 19.stol. byl pivovar
přestavěn a rozšířen. Objekt tvořil kompaktní
celek s vnitřním dvorem. Nacházel se při silnici a
zasahoval do zámeckého parku. Dominantním prvkem byl
věžovitý hvozd. V dobách rozkvětu provoz vystavil
až 4 000 hl piva ročně. Konec 19.stol. znamenal pro
pivovar úpadek, který vedl až k zániku kolem roku
1900. Posledním majitelem byl J. Hošek. Zánik
způsobil konkurenční tlak modernizovaného pivovaru v
Pakoměřicích.
Zdibský pivovar >>>
Pivovar
Zdounky zrušen asi 1900; 2 000 hl; KM
Thurn-Taxis
Zelená Hora
Zámecký
pivovar Zelená Hora ; Grünberg 1659 -1933; max. 11 000 hl; PJ
E. Auersperger; vařil mi. pivo Zelenohorský kozel
Zerhenitz
viz Cerhenice >>>
Zhoř
Pivovar knížete Croye Zhoř
(Krakovec) ; Horkau zrušen asi 1900; 1 000 hl; RA
Zirnau
viz Dříteň >>>
Zittow
viz Cítov >>>
Zlabings
viz Slavonice >>>
Zlaté Hory
Pivovar
Zlaté Hory ; Zuckmantel ; Cukmantl zrušen 1901; 1 000 hl; JE
Michael Götz; V roce 1514 byla v obci vybudována
sladovna a výrobna piva. Roku 1687 - ze 349 domů
uvnitř městských hradeb je 138 vybaveno právem vařit
pivo. V letech1858 - 1859 bylo ve městě 34
oprávněných občanů k vaření piva. Pivovar stával
na místě, kde se v roce 2002 nacházela pošta na ulici
Bezručově. Objekty byly zbourány po požáru v roce
1903.
Zlaté Hory pod Blaníkem
Pivovar
zde pravděpodobně fungoval v 17.stol. (Kamberk ;
Carenberg)
Zlín
Janáčkův pivovar ve Zlíně
; Zlin zrušen asi 1905; 1 000 hl
Pozdější název ulice Potrubná dostala podle dřevěného potrubí,
kterým tekla voda z Kudlovského potoka a napájela rybníček s lekníny
před budovou zlínského zámku a panský pivovar.
Od roku 1922 v budovách sídlil Okresní soud ve Zlíně.
Z historie zlínského pivovarnictví >>>
Zlonice
Knížecí pivovar ; Družstevní pivovar a sladovna
Zlonice ; Furstliche Brauerei Zlonitz před 1906 - 1953; max. 20 000 hl; KL;
rod Kinských vlastnil pivovar do roku 1945; 1945-47
národní správa; 1947-50 družstevní pivovar
Dne 14.8.2003 bouře strhla střechu pivovaru.
Pivovar Žacléř ; Schatzlar zrušen 1928; 1 000 hl; TU
Karel Petráš
Žadlovice
Pivovar
Žadlovice zrušen asi 1880; 200 hl; SU
hrabě Dubský
Žadovice
Pivovar Žadovice zrušen asi 1880; 500 hl; HO
baron Klein
Žamberk
Zámecký pivovar Žamberk ;
Senftenberg zrušen 1932; 8 000 hl
O. Parish; Nejstarší zmínka o vaření piva v Žamberku je z roku
1508 v listině Jana z Potštejna a na Žampachu a od
téhož je listina z roku 1513, kterou vymezuje žamberskému
fojtovi (tj. rychtáři) povinnosti, mezi nimiž je uváděn i pivovar
v Žamberku. Jednalo se zřejmě o pivovar města, protože
zámek s pivovarem tehdy ještě nebyl a podle zápisu z roku
1621 stál grunt "na spilkách" v místech dnešní
restaurace Na kopečku. O panském pivovaru je podrobná zmínka
v Urbáři z roku 1657. V r. 1866 byly nově upraveny interiéry
zámecké budovy. Současně byly přestavěny a
zmodernizovány hospodářské budovy na prvním
nádvoří, zvláště pivovar. Budovy byly ještě v
roce 2003 zachovány, nacházely se za zámeckou
bránou v areálu zámku a sloužily Českým
vinařským závodům.
Pivovar Žampach zrušen 1890; 1 000 hl
kníže Chimay ; Za Jana Žampacha došlo kolem r.
1469 k přestavbě hradu. Při přestavbě vznikly na
předhradí nové kamenné hospodářské budovy,
pivovar.
Parostrojní pivovar Žebrák
; Městský pivovar ; Pivovar právovárečného měšťanstva ; Betthern 1571 (1888) - 1936; 7 000 hl;
F. J. Nejedlý
Dnešní podoba pivovaru se sladovnou pochází z roku 1888, kdy byl původní městský pivovar
modernizován na parostrojní.
V roce 2002 v budově
sídlila italská výrobna módního dámského spodního
prádla
Žebrák - Točník viz Točník >>>
Žehušice
Zámecký pivovar Žehušice ;
Zehušice ; Sehuschitz 1749 - 1908, zrušen 1911; 2 000
hl; KH
Mohutná
patrová budova pivovaru s barokním štítem
pochází z konce 17. století. V pol. 18. století ji
nechal Jan Josef Thun přebudovat na pivovar.
majitelé: Osvald I. hrabě Thun-Hohenstein-Salm-Reifferscheid (1868);
Osvald II. hrabě Thun-Hohenstein-Salm-Reifferscheid.
Žeranovice
Pivovar
Žeranovice zrušen asi 1880; 600 hl; KM
hrabě Seliern-Aspang
Ždánice
Městský pivovar Ždánice ;
Steinitz zrušen asi 1900; 1 500 hl; HO
Žďár nad Sázavou
Zámecký
pivovar Žďár ; Klášterní pivovar ; Schloss Saar zrušen 1926; 3 000 hl;
Khevenhüllerová a Festeticsová
Ve Žďáře 2 v areálu zámku byl pivovar velkostatku. Zřízen byl na konci
16.století tehdy novou vrchností žďárského klášterního panství, olomouckým
biskupem Stanislavem Pavlovským. Pivovar vařil tzv. “klášterské pivo” a
od
roku 1892 ho měl v pronájmu sládek František Dvořák. Výroba v pivovaru
zanikla pro neshodu mezi nájemcem a majitelem okolo zvýšení nájemného
roku
1926. Pivovar byl pak pronajat německobrodskému pivovaru jako sklad.
Zástupcem brodského pivovaru se zde stal bývalý sládek Fr. Dvořák a po
jeho
smrti roku 1933 jeho syn Karel Dvořák. Ten odešel do Rožnova pod
Radhoštěm.
Správcem skladu německobrodského piva byla od roku 1937 Anna Říhová z
Brna.
Budova bývalého pivovaru a poté skladu nebyla zbourána, není však z ní
patrno, že dříve k takovémuto účelu byla používána. Dnes je součástí
areálu
zámku Dr. Radslava Kinského a nachází se na I. nádvoří po pravé straně,
naproti hasičské zbrojnici dobrovolných hasičů ve Žďáře nad Sázavou 2.
Měšťanský
pivovar Žďár zrušen 1870; 1 000 hl
Želatovice
Pivovar při dvoru Želatovice
zrušen asi 1880; 200 hl; PR
Želeč
Pivovar Želeč ; Zelč ; Zeleč ; Seltsch
; Scheletsch zrušen 1943; 3 500 hl; TA
F. Mašek
Pivovar při dvoru Želetice zrušen 1898; 100 hl; ZN
Železná
Ruda
Měšťanský pivovar Železná
Ruda ; Bürgerliche Brauerei Eisenstadt in Böhmenwald 1787 - 1962; 10 000 hl
1948-1952 Západočeské pivovary n.p., 1953-1954
Chodské pivovary n.p., 1955-1957 Západočeské pivovary
n.p., 1958-1962 Plzeňské pivovary n.p.
V obci nebyl vzhledem k kopcovité krajině žádný rybník. Zdejší lidé
vymysleli lešení, na které, když mrzlo, čtyřiadvacet hodin tekla voda. A
tak se tvořily nádherné, několikametrové krápníky, které muži sráželi.
Ty pak navezli do ledáren a vydržely tam do další zimy. Takže
železnorudský pivovar neměl led z rybníků, ale měl led z krápníků.
Ve zdejším pivovaru prožil dětství herec Pavel Nový, kde byl
jeho otec sládkem. Dnes je pivovar srovnán se zemí. Poslední zbytek
byl komín, který odstřelili v srpnu roku 1977.
Hotel Gradl Pan Gradl od roku 1937 vařil pivo, které točil jen v hotelu. Byl to
vysokoškolsky vzdělaný člověk, Němec, kterých žilo za 1. republiky v
Rudě 97 %. A na ostrohu nad Železnou Rudou, ve výšce 887 metrů, postavil
ve stylu lesního zámečku tento hotel. Když po Mnichovu v roce 1938
vyhnali Němci Čechy ze Sudet, pan Gradl dostal pivovar v Železné Rudě.
Tam byl nájemcem do roku 1945. Nyní je v hotelu i pivovarské
muzeum.
Želiv
Premonstrátský pivovar v
Želivi ; Seelau zrušen 1907; 2 000 hl
Řád premonstrátů
Židlochovice
Pivovar Židlochovice ;
Albertsdorf ; Seelowitz zrušen asi 1900; 1 000 hl; BY
arcikníže Bedřich
Žichovice
Pivovar Žichovice
zrušen 1912, 1938 přestavěn na mlékárnu; 3 500 hl; KT;
hrabě Lämberk
Žilina
Pivovar Žilina ; Söhle zrušen 1910; max. 1 300 hl; NJ
majitel: Tereziánská akademie ve Vídni
Žinkovy
Pivovar Žinkovy zrušen 1928; 5 000 hl; PJ;
posl.maj.rytíř Wessely
Původně sloužila žinkovská škola jako pivovar, před válkou jako ozdravovna pro učně Škodových závodů. Od padesátých let 20.století v historické klasicistní budově na břehu rybníka Labuť sídlí škola.
Žíreč
(Dvůr Králové)
Pivovar Žíreč ; Žireč-Městys; Schurz;
Schurz-Markt před r. 1634 – 1934; kapacita navýšena po r. 1888 z 2 400 hl na 4
500 hl;
majitelé: Magdalena Trčková z Lípy 1622-1626, Adam Trčka z Lípy
1626-1634, královská komora 1634-1652, Tovaryšstvo Ježíšovo 1652-1773,
Státní studijní fond 1773-1825, Martin a Klara Wagnerovi 1825-1849,
Heinrich Wagner 1849-1888, Josef Etrich st. 1888-1901, Josef Etrich ml.
1901-1937, František Klazar 1937-1948, objekt sloužil jako sklad, dnes
balírna potravin (sladovna a pivovar) firmy Seneta Group a sklad ovoce a
zeleniny (lednice a sklepy) firmy Malus.
Pivovar vařil světlý i tmavý ležák, provoz zastaven r. 1933 po
pronajmutí a následném odkoupení (r. 1937) Janem Klazarem, vlastníkem
konkurenčního pivovaru – firmy F. Klazar ve Dvoře Králové n. L.
Žírovnice
Pivovar Žírovnice ; Seerowitz zrušen asi 1900; 1 000 hl; PE;
hrabě Šternberk; Město Žirovnice o třech tisících obyvatelích vlastnilo od roku 1910 rozsáhlý zámecký areál, k němuž náležela sýpka,
ale i zdevastovaný pivovar.
Ve městě Žirovnice se nachází vedle známého zámku a právě opraveného špýcharu i třetí historická budova - pivovar. I když
byl vždy majetkem panství, vrchnosti nebo města, místní radnice se rozhodla jej prodat. Budova pivovaru pochází z roku 1599.
Byla postavena po udělení práva vařit pivo místní obci majitelem panství Vilémem Slavatou. V budově se nacházel kromě
samotné varny piva a příslušenství i byt sládka a velmi pravděpodobně i hospoda. Pivovar prosperoval, o čemž svědčí
četné historické dokumenty. Byl soběstačný chmelem, jenž se pěstoval na ploše mezi Mlýnským rybníkem a Dvorem. Nedílnou
součástí pivovaru byl i sladový mlýnec, dnes známý spíše jako "mlejnek", kde se připravovala surovina pro vaření piva. Ani
třicetiletou válkou pivovar nijak zvlášť netrpěl, o čemž svědčí zápis z poloviny 17. století. Spolu se zmenšujícím se
zájmem vrchnosti o panství upadal i zájem o pivovar. Ten se stal součástí Velkostatku Žirovnice a byl pronajímán. Okolo
roku 1865 se v Žirovnici pivo přestalo vařit. Hostinec byl nicméně funkční dál a jak se zdá, stále prosperoval. Udělení
obnovené licence k pohostinské činnosti v roce 1877 o tom jen svědčí. Tato situace trvala až do roku 1914. V tomto roce,
snad v souvislosti s vypuknutím I. světové války byl hostinec zrušen. Po skončení války již nebyl obnoven a v důsledku
nedostatku bytů nechala města v celé budově vybudovat malé byty. Dvacátá léta 20. století byla zároveň dobou, kdy objekt
dostal poslední větší finanční "injekci". Výstavba bytů památce neuškodila Po stavební stránce se jedná o historicky
zajímavý objekt. Dodnes se dochovala původní stavební dispozice z doby před 400 lety. Výstavbou bytů nevznikla
nenahraditelná škoda, neboť původní nosné zdi i křížově klenuté stropy se zachovaly. Rovněž podpěrné kamenné renesanční
sloupy jsou v budově dodnes. Navíc na severozápadní a jihozápadní zdi jsou dochována, byť poškozená, původní psaníčková
sgrafita. Případného kupce tedy čeká zajímaná budova, která by šla, i když pracně, uvést do původního stavu.
Po roce 1948, kdy budova (č.p.81) byla ve správě Domovní správy a poté Okresního bytového podniku, byl objekt napojen na veřejnou vodovodní a kanalizační síť a byly provedeny částečné rekonstrukce některých bytů.
Z historického hlediska je velmi významná omítka na severozápadní a jihozápadní straně budovy. Obsahuje původní
psaníčková sgrafita pravděpodobně z doby založení pivovaru. V interiéru sklepů jsou původní křížové klenuté stropy a
renesanční podpěrné sloupy.
Na jaře 2008 byl připraven projekt na rekonstrukci renesančního pivovaru.
Pivovar
Žulová ; Friedberg ; Frýdberk zrušen 1920; 4 000 hl; JE
Tomáš Kreutner; Během třicetileté války
byl o městečko Frýdberk sveden boj se švédskými vojsky a hrad
byl rozbořen a poničen požárem. Zůstala jen věž, u níž byl v
roce 1703 postaven a zařízen pivovar. Do 60.let
20.stol zde fungovala stáčírna hanušovického piva.
Budovy se již nedochovaly.