|
Domácí pivovar HBH
Palackého 148; Brno - Královo Pole 
Pivovar byl
založen roku 1992. Produkty vyráběla firma Fikar a Halouzka,
spol. s r.o (Jungmannova 1069, 664 34 Kuřim) v licenci firmy HBH
Tábor spol. s r.o.. Vařil se světlý ležák s názvem Bavorské
pivo. Pivo bylo
stáčeno i do 0,5 l lahví v pivovaru Černá Hora. Pivovar
fungoval do roku 1993, poté byl odkoupen a znovusestaven v
Táboře.
Nyní zde
sídlí Bavorská pivnice (s pivem Pegas). |
|
Minipivovar Tábor
První várka
byla uvařena v květnu 1994. Pivovar firmy HBH byl původně
instalován v Brně-Králově Poli, kde zkrachoval. Byl odkoupen
a znovusestaven majitelem společností HBH Tábor spol. s r.o. v
Táboře, v rekonstruované budově bývalých městských
lázní. Za rok činnosti vystřídal dva majitele. Varna
maďarské výroby byla dvounádobová s přídavnou třetí
kádí na horkou vodu. Při pivovaru byl menší hostinec U
Švějka, technologické zařízení bylo netradičně umístěno
mimo hospodu. Pivo bylo filtrované - Táborský kalich
světlá i tmavá 10 % a 12 %. Sládkem byl Pavel Rosanin. Kapacita pivovaru byla 10 000 hl ročně. Pivo se
zkušebně vozilo do 10 až 15 dalších restaurací. Budova
stála v centru, pod Žižkovým náměstím. Jihočeská
konkurence však minipivovaru nepřála a tak k 1.6.1995 ukončil
provoz. Usnesením Krajského soudu v Českých Budějovicích ze
dne 23. 2. 2000 byl prohlášen konkurs na majetek obchodní
společnosti HBH Tábor spol. s r.o. |
|
1.valašský
hostinský pivovar Rožnov pod Radhoštěm
Rožnov pod
Radhoštěm, Palackého 487, 756 61; Vařil
pivo v letech 1994 až 1997. Sídlil ve Lázeňském
(Společenském) domě (nedaleko skanzenu), který byl pro tyto
účely nákladně rekonstruován. Technologie minipivovaru byla
dodána firmou ZVU Hradec Králové. Pivovar provozovala
společnost První valašský hostinský pivovar s.r.o.. Nabízeno
bylo pivo Ogar - světlá a tmavá 10%,
světlá 12% a kvasnicová nefiltrovaná 14 %. Pivo, údajně vařené
jakoby pro hořké jazýčky vyznavačů Radegastu, bylo dílem
sládka Milana Kuráně, který měl za sebou zkušenosti z
Prazdroje a Vsetína. V srpnu 1997 byla cena 0,5 l čepovaného
piva Ogar 12 % 13,50 Kč. Poslední pivo bylo vystaveno v
září 1997. Velké pivovary totiž malému provozu zákazníky
postupně přebraly. „My si nemůžeme dovolit vybavit celou
hospodu výčepním zařízením, sklem a vybavením jako velcí
výrobci,“ řekla Marie Dufková z pivovaru poté, co s
výrobou přestala, neboť několik restaurací od ní přestalo
pivo odebírat. „Vlastní hospoda nás neuživila,“ dodala
Dufková. V červenci 2001 byla restaurace v provozu (pivo
Bernard), technologie včetně dvou varných nádob vedle
výčepu zůstala na místě. V roce 2004 byla technologie prodána do minipivovaru v
Zašové. |
|
Minipivovar
Národní dům Nový Jičín
Nový Jičín; K nemocnici
9; 
Pivo bylo zde vařeno od roku 1993 do roku 1997. Pouze pro
svou restauraci produkovali pivo Baron - světlou a tmavou
nefiltrovanou 12 %. V roce 2001 byl v přízemi budovy stánkový
prodej, bistro, nábytek a v patře nějaké posezení.

 |
|
|
Meloun, pivovar a hostinec U Lípy
spol. s r. o.
Svinišťany
1; Dolany u Jaroměře; 552 04 
Minipivovar vznikl roku 1991 jako první podobné
zařízení v ČR po roce 1989; majitelem byl Milan Meloun
(Dolany u Jaroměře, Svinišťany 1). Vyráběl pivo světlý
ležák Meloun 12% a tmavý ležák Meloun
14 % pro svou restauraci, bez úspěchu se pokoušeli
plnit také do lahví. Varna byla umístěna mimo hlavní sál
hostince, jehož výzdobu provedl místní lidový umělec.
Zařízení pivovaru dodala firma ZVU Hradec Králové. Pivovar měl kapacitu 1 250 hl ročně. Sládkem byl Roman
Doležal. Rozhodnutím Krajského soudu v Hradci Králové ze dne
8.října 1998 byl prohlášen konkurs na majetek společnosti s
ručením omezeným Meloun, pivovar a hostinec U Lípy spol. s
r.o. a ustaven konkursní správce s tím, že účinky
prohlášení konkursu nastaly vyvěšením usnesení na
úřední desce soudu dne 8.října 1998.
V létě 1999 už zde fungovala pouze restaurace a hotel. |
|
Pivovar Boskovar Boskovice
Boskovice; Havlíčkova 3840;
Vlastnila ho
firma Boskovar M&M s.r.o. (založena 7.5.1993). V plánu bylo vyrábět
světlé pivo Rabín 10 %, Rabín 12 %, Šámes. Byla uvařena pouze jedna
větší várka piva Rabín podle starých židovských receptur
v pivovaru v Jarošově. Pivo
bylo určeno pro ukrajinský trh. Odběratel však nezaplatil a
tak další pivo se už v Boskovaru nevařilo. Rozhodnutím Krajského
obchodního soudu v Brně ze dne 5.12.1996 byl prohlášen
konkurs na majetek společnosti. |
|
Bohemian Hop Store
Praha 1; Ovocný trh 8; 110 00; [ tácky pivovaru
]
Minipivovar
založen roku 1998. Byl umístěný v novostavbě obchodního
centra Myslbek. Jeho architektura vychází z moderního
funkčního konstruktivismu, připomínajícího pařížský
Centre Pompidou. Pivovar byl umístěn ve spodním patře
dvouposchoďové restaurace a kavárny. Zařízení dodaly
Pacovské strojírny. Kapacita pivovaru byla 1 250 hl ročně. Majitelem
byla firma Bohemian Hop Store s.r.o.. Piva:Myslbek 10 % (světlé; plněno do
sudů); Myslbek 10 % (tmavé; plněno do sudů); Myslbek 12 % (světlý ležák;
plněno do sudů). Provoz ukončen v srpnu
1999. |
|
Minipivovar
Olšovec Jedovnice
V době
zimy 1997 a jara 1998 sládek v minipivovaru v Jedovnici zkoušel vařit pivo.
Vařilo se snad jen z koncentrátu a kvasnic z Černé Hory.
|
|