Minipivovar U Hušků Běleč nad Orlicí    

 [ HOME ]          [ pivovary ]   [ tácky pivovaru ] 


adresa: Hostinec U Hušků, Běleč nad Orlicí 2; Třebechovice pod Orebem; 503 46 telefon: 604 207 160 e-mail: uhusku@email.cz www.uhusku.ic.cz
vlastník:        sládek: Josef Balounek

 

Pepan, Boban
světlý a tmavý nefiltrovaný ležák
alk.: 5,0 %
plněno do sudů pro svou restauraci a sezónně do 0,5 lahví a 1,5 PET s názvem Apache

různá speciální piva - např.Medový ležák, Pšeničný ležák
vyráběno jen příležitostně či sezónně
  
  

 



Minipivovar byl založen v roce 1994 a vznikl v budově staré hospody podniku Jednota, která byla vrácena rodině Hušků (majitelé po privatizaci: Ing.Břetislav Nožička (Hradec Králové, Lhotecká 27, 500 09), Hana Voltrová - Hostinec U Hušků (Hradec Králové, Lhotecká 27, 500 09); Josef Voltr - Hostinec U Hušků (Běleč nad Orlicí, Běleč 58, 503 46). Pivovar byl doslova ručně ukován a vybouchán ze surových nerezových plechů bratry Hušky. Konstrukce a projekt technologie dodala firma OKN Projekt Hradec Králové. Varna byla umístěna mimo hlavní sál hostince. Technicky jednoduché, ale plně funkční technologické zařízení bylo zajímavé zejména netradiční konstrukcí varny. Pivovar měl kapacitu 1 000 hl ročně. Hostinec stál ve známém letovisku na pokraji rozsáhlého komplexu lesů nedaleko Třebechovic pod Orebem, byl oblíben hlavně mezi cykloturisty zejména z Hradce Králové. Do roku 2000 se zde vyrábělo pivo Bělečský Car (světlý nefiltrovaný kvasnicový ležák; plněno do sudů jen pro svou restauraci). Název piva byl podle dědečka manželky majitele, kterému se v hostinci přezdívalo Car. Motto minipivovaru zní: "Ve víně je pravda, v pivu síla ji unést.". Cena piva 21.8.1999 byla 11,00 Kč za 0,5 l. V roce 2000 pivovar nevyráběl, v roce 2001 opět obnovena výroba piva.
Nájemce hospody od poloviny roku 2000 byl p. Netík. Výrobu piva od dubna 2001 provozoval p. Balounek. Dominantní byl prodej piva Krakonoš, pivu vlastní produkce se dařilo méně. Z důvodu přežití pivovaru byl posezonní výpadek prodeje řešen nabídkou piva v PET a v 0,5 l lahvích s paterntním uzávěrem. Pošramocená jakost z minulosti si vynutila změnu názvu (Pepan, Boban) pro prodej mimo hostinec v Bělči. V květnu 2002 se nabídka rozšířila o pivo pšeničné a pivo s medem.

Hradecký pivovarník Josef Balounek se chmelovým nápojem zabýval od čtrnácti let. „V pivovarství dělám od roku 1959, kdy jsem hned po základní škole odešel do Plzně do učení. Dělal jsem ve Vrchlabí i v Hradci Králové, po roce 1990 jsem učil vařit pivo v Gruzii, Srbsku a Slovinsku. Hradecký pivovar padl, a tak se snažím držet tradici. Vařím po práci, je to moje hobby,“ řekl v lednu 2003 Balounek a přiznal, že s přibývajícími léty je to i dřina. „Ale také radost. Nepovažuju to za práci, ale za umění. Vařit pivo je povznášející pocit a když lidi řeknou, že jim chutná, nebo napíšou děkovný dopis, tak to stojí za to. Je to moje řemeslo, u kterého chci zůstat,“ vyznal se zkušený pivovarník. Jak se vaří dobré pivo? „Nejdůležitější je umět ho uvařit komplexně. Pivovarníci obyčejně znají jen určité úseky výroby. Musím hlídat i ekonomiku, abych neprodělával, hodně malých pivovarů v okolí Hradce zaniklo, některé i proto, že v nich pracovali lidé, kteří tomu moc nerozuměli,“ mínil Balounek. Srovnat své pivo s produkty velkých podniků se však zdráhal. „To nejde. Malé pivovary piva nefiltrují, což znamená, že nápoj není tak ošetřen a nemá tak dlouhou trvanlivost. Piva z velkých podniků vydrží zdánlivě déle, ale dlouhé skladování v supermarketech či v hospodách chuti a zdravotní stránce moku nepřispívá. Mé pivo je nefiltrované, není ochuzeno o bílkoviny, vitamíny či třísloviny. Ty pasterovaným pivům chybí. Lidi si pak stejně tyto přírodní produkty, kterých se velké pivovary zbaví, kupují v lekárnách v tabletách,“ řekl odborník na zdravou výživu a tvrdil, že jeho pivo je užitečné - prospívá zdraví. Zákazníky měl i cizině. „Jsou štamgasti, kteří chodí jen na nefiltrovaná piva, ale těch je zatím málo,“ řekl. Balounek v roce 2003 vyráběl hlavně dvanáctku, ač má zkušenost, že milovníci desítky jsou u nás v přesile. „Jsou zvyklí na svých šest až osm piv za večer a potřebují nižší množství alkoholu, aby mohli ráno do práce. Po dvanáctkách by jim bylo asi hůř. Desítku zatím nedělám, zato světlou dvanáctku, černý speciál, to je třináctka, a pšeničnou dvanáctku. O ní opravdu můžu říct, že je to náš tekutý chleba. Liší se od piv plzeňského typu tím, že se do várky přidává minimálně 30 % pšeničného sladu. Používám pšeničné kvasnice, které se chovají úplně jinak, neustále v pivu plavou a dodávají mu charakteristickou chuť i vůni. Srovnal bych ho s burčákem, také - na rozdíl od klasických piv - neutlumuje temperament,“ řekl Balounek. Přiznal, že je asi chyba, když veškerý volný čas věnuje pivu a méně už reklamě. „Lidí, kteří naše pivo znají, je málo. Točí se v Bělči a v hospodě U Jonáše. V Bělči točenému pivu podle jednoho z bývalých majitelů hospody říkáme Car, ale lahvové v prodejnách nese název Apache,“ uvedl pivovarník.
V březnu 2003 v pivovarské restauraci nabízeli mimo 10 a 12 Krakonoše z vlastních piv jen světlý a tmavý ležák v kvasnicových podobách. Další druhy plánovali až na léto. Cena piva v hospodě v březnu 2003 za 0,5 l byla 18,- Kč.
V lednu 2007 byla zde stabilně na čepu světlá 12° Bělečský car ( za 18 Kč ). Dále se tu točil Gambrinus 10°, Kozel 11° a Prazdroj.
V minipivovaru U Hušků byla v létě 2007 v nabídce světlá kvasnicová 12° Car za 18 Kč a světlá kvasnicová 12° Car s medem za 20 Kč. Sklenice nebo tácky neměli.
Na jaře 2008 sládek Balounek odešel z minipivovaru a tím pádem se přestal na neurčito vařit Bělečský Car.
V květnu 2008 se již ve zdejší restauraci opět točil Car. (za 0,5 l - 24,-).

Výstav piva:
rok 1997: 200 hl
rok 1998: 200 hl
rok 2004: 103 hl
rok 2005: 118 hl
 

 

 

 


 

Informace o pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.

 
Pivovary.Info