Kohout - pod tímto názvem se chystali vařit pivo v českotřebovském minipivovaru Faltus, který se v únoru 2012 stavebně dokončoval v prostorách čp. 207 v Moravské ulici nedaleko
Starého náměstí. V budově se již montovalo také technologické zařízení a dokončovací práce byly v takovém stádiu, že již nové zařízení bylo od dubna 2012 ve zkušebním provozu. Zařízení
má optimální kapacitu 1000 hl /rok. Ve výrobním programu se chystala piva Kohout 10° , Kohout 11° a podle zájmu také Kohout 12°. Pro sváteční příležitosti se měl vařit také (Černý) Kohout 14°. Pivo
se chystal vařit vyškolený odborník, vlastně odbornice Radovana Maixnerová. Kohout byl v plánu samozřejmě na čepu v uvedené restauraci, ale měl být k mání také v 1,5 litrových PET lahvích a v sudech. V objektu čp. 207 jsou dvě hlavní klenutou chodbou oddělené restaurace pro nekuřáky a kuřáky s kapacitou cca 60 míst a venkovní kryté prostory a také nekryté prostory, tzv. zahradu s letní kapacitou dalších cca 70 míst. Vznikne zde prostor i pro letní koncerty. Součástí areálu je také parkoviště pro 4 vozidla a zajištěné parkování pro cyklisty. Minipivovar s restaurací a zahradou bude mít v patře také ubytovací kapacitu (dva apartmány a rodinný apartmán) a navíc i společenskou místnost pro cca 20 hostů s barem. (zdroj: Českotřebovský deník)
Třebovští pivaři se měli na co těšit. V květnu 2012 se nedaleko Starého náměstí plánoval otevřít nový minipivovar, který bude podle majitele Miroslava Faltuse vařit pivo pod značkou Kohout. Toho si pivovar vypůjčil z městského znaku. "Budeme vařit česká piva. Desítku, jedenáctku a dvanáctku. Pro sváteční příležitosti také černou čtrnáctku," uvedl majitel. Nová piva, jejichž roční výstav měl dosahovat tisícovky hektolitrů, se chystala v Třebové vařit Radovana Maixnerová-Zímová, která už působila jako sládek v žambereckém pivovaru Kanec a poté ve Slovinsku. Součástí areálu byla také restaurace s kapacitou šedesát míst, do podzimu mělo přibýt dalších sedmdesát míst na zahrádce. "Dnes dokončujeme stavební práce, příští týden se začne s úpravami interiéru v retro stylu a montáží technologie," dodal Faltus. Původní myšlenka zřídit nový pivovar podle něj vznikla poté, co jeho firma Armat koupila v Moravské ulici dům a hledala pro něj využití. "Řekli jsme si, že když vyrábíme komponenty pro technologie v pivovarnictví, že bychom si mohli pivovar udělat také sami," dodal. "Jsem velice rád, že někdo našel odvahu a investoval do podobného projektu. Tím spíš, že letos je to 140 let od vzniku prvního akciového pivovaru v České Třebové," komentoval vznik minipivovaru starosta Jaroslav Zedník. "Bude to výjimečná záležitost pro náš region a pevně věřím, že do města přivede další návštěvníky, kteří budou chtít ochutnat jedinečné třebovské pivo," dodal. Radnice se přitom podle něj s majitelem domluvila, že bude Kohouta propagovat na svých akcích. (zdroj: pardubice.idnes.cz)
Minipivovar v České Třebové spustil na konci března 2012 internetovou prezentaci: www.pivovar-faltus.cz.
Dne 4.4.2012 byla uvařena první várka piva - Černý Kohout.
Dne 11.5. 2012 byl pivovar slavnostně otevřen v 10 hodin. Varně pivovaru slavnostně požehnal "pivovarskou modlitbou" místní farní vikář Bc. Th.
Štefan Brinda. Dne 14.5. poprvé za přítomnosti veřejnosti paní sládková vařila 12° pivo Kohout.
Dne 16.5.2012 se v restauraci čepovalo: Kohout 10° (0,5 l za 21 Kč), Kohout 11° (0,5 l za 23 Kč), Kohout 12° (0,5 l za 26 Kč), Černý Kohout 14° (0,5 l za 29 Kč).
Veškeré zařízení pivovaru je z nerezu, dodavatelem technologie byla firma Nerez Cidlina, za přispění firmy Armat majitele pivovaru pana Miroslava Faltuse. Pivo domů si můžete odnést v 1,5 l PET lahvích.
V polovině srpna 2012 se čepoval sortiment: Kohout 14° tmavé (29 Kč ), Kohout 12° (26 Kč ), Kohout 11° (23 Kč ), Kohout 10° (21 Kč ).
Dne 13.9. na čepu nově - Kohout světlá 13°.
Úplně nové a nevyzkoušené pivo mohli ochutnat už od tohoto pátku v restauraci a pivovaru Faltus v České Třebové. "Vaříme úplně poprvé polotmavou šestnáctku," řekla sládková Radovana Maixnerová, podle níž mělo pivo karamelovou příchuť.
Navřila dva tisíce litrů. A proč se nové pivo jmenovalo Kryštof? "Protože majitel pan Miroslav Faltus má vnuka Kryštofa, je to dárek k jeho prvním narozeninám," řekla sládková.
Dne 16.12.2012 byl na čepu speciál Kryštof 16° (35 Kč).
Minipivovar si po vánočním šestnáctistupňovém Kryštofovi dal v oboru speciálů malou velikonoční pauzu a nový představil až v květnu 2013 při oslavě jednoho roku od založení. Sládková Radka Maixnerová prozradila jen to, že chystaná sedmnáctka bude mít příchuť citrusovou.
Informace o
pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.
Minipivovar Faltus Česká Třebová
stádiu, že již nové zařízení bylo od dubna 2012 ve zkušebním provozu. Zařízení
má optimální kapacitu 1000 hl /rok. Ve výrobním programu se chystala piva Kohout 10° , Kohout 11° a podle zájmu také Kohout 12°. Pro sváteční příležitosti se měl vařit také (Černý) Kohout 14°. Pivo
se chystal vařit vyškolený odborník, vlastně odbornice Radovana Maixnerová. Kohout byl v plánu samozřejmě na čepu v uvedené restauraci, ale měl být k mání také v 1,5 litrových PET lahvích a v sudech. V objektu čp. 207 jsou dvě hlavní klenutou chodbou oddělené restaurace pro nekuřáky a kuřáky s kapacitou cca 60 míst a venkovní kryté prostory a také nekryté prostory, tzv. zahradu s letní kapacitou dalších cca 70 míst. Vznikne zde prostor i pro letní koncerty. Součástí areálu je také parkoviště pro 4 vozidla a zajištěné parkování pro cyklisty. Minipivovar s restaurací a zahradou bude mít v patře také ubytovací kapacitu (dva apartmány a rodinný apartmán) a navíc i společenskou místnost pro cca 20 hostů s barem. (zdroj: Českotřebovský deník) 
Štefan Brinda. Dne 14.5. poprvé za přítomnosti veřejnosti paní sládková vařila 12° pivo Kohout. 
