Jednadevadesát tisíc hektolitrů piva uvařil pivovar v roce 2007. O rok dříve přitom brány závodu v centru krajského města opustilo rekordních dvě stě osmdesát tisíc hektolitrů. Výrazný meziroční pokles výroby způsobilo ukončení dodávek do Belgie, kde měl pivovar svého majoritního vlastníka. Podíl Belgičanů v jihlavském pivovaru nedávno koupila česká společnost K Brewery group. „Ta chce podpořit hlavně prodej piva v Česku, který byl zahraničním majitelem v posledním desetiletí přehlížen,“ řekl v únoru 2008 generální ředitel Pivovaru a sodovkárny Jihlava Jan Kylberger. Bývalý akcionář přestal odebírat pivo z Jihlavy, protože si v Belgii dostavěl vlastní výrobní kapacity. K zastavení dodávek podle Kylbergera přispěla také sílící česká koruna. „Za ty ceny jsme nebyli schopni tam dál dodávat,“ konstatoval. Kylberger dodal, že nevýhodný kurz ztěžovala i současná jednání s novými zahraničními zákazníky. Ekonomiku podniku v roce 2007 kromě zastavení exportu poznamenalo také zdražování vstupních surovin, hlavně chmele a sladovnického ječmene, jehož cena se ve druhém pololetí minulého roku zvýšila zhruba na dvojnásobek. Pivovar tento růst nemohl promítnout do cen, protože s obchodními řetězci měl uzavřeny roční smlouvy. „Museli jsme plnit dodávky za nevýhodné ceny,“ uvedl generální ředitel Kylberger. Tržby akciové společnosti Pivovar a sodovkárna Jihlava podle výsledků před auditem v roce 2007 činily 130 milionů korun, zatímco v roce 2006 to bylo 210 milionů korun. Podnik za minulý rok očekával ztrátu kolem 24 milionů korun. Kylberger věřil, že v roce 2008 podaří se hospodaření stabilizovat. K Brewery group v roce 2008 vlastnil tři čtvrtiny jeho akcií, zbývající podíl držel management a drobní akcionáři. Firma K Brewery Group vstupovala od roku 2007 majetkově do malých a středních nezávislých pivovarů v tuzemsku.
Chuť piva Ježek, jednoho ze symbolů Jihlavy, se v roce 2008 změnila. Vracela se k receptuře z osmdesátých let, kdy se Ježkem oslavovaly mistrovské tituly hokejistů Dukly. Noví majitelé na konci srpna 2008 představili zásadní změny v pivovaru. "Změnil se výrobní proces a přístup k regionálnímu trhu. Chceme se vrátit na bývalá odbytiště. Jde o výraznou změnu k lepšímu. Doufáme, že pivo bude mít úspěch,“ oznámil ředitel pivovaru Jan Kylberger. Cena se ale neměla v dohledné době zvyšovat. Staronový Ježek měl podle něj lepší hořkost a plnější chuť. A lišil se výrazně od takzvaných europiv. "Hořkost podněcuje k dalšímu napití, tudíž je velmi důležitá pro klasické české pivo,“ vysvětlil Kylberger. Firma chtěla stavět hlavně na výrobě své jedenáctky. S její výrobou začala jako jedna z prvních v bývalém Československu. "U desítky jsou ve hře další názvy. Každopádně zůstanou speciály Telčský Zachariáš a Jihlavský Grand,“ dodal ředitel. Někteří hospodští již staronového Ježka čepovali. "Je dobrý, lepší je i pěna,“ popsala Marie Pavlíková z jihlavské restaurace Na Hliništi. Hosté restaurace v Přímělkově na Jihlavsku už také novinku ochutnávali. Podle vedení společnosti již degustovaly novinku stovky hospodských a štamgastů. "Všichni přivítali změnu s povděkem. Chceme vrátit pivo Ježek tam, kde bylo před desetiletím. Peníze vydělané v regionu zůstanou v regionu. To nebylo prioritou minulých vlastníků,“ poznamenal Miloš Vostrý, obchodní ředitel pivovaru. Proměnu čekalo i logo a etikety na lahvích. Tradičního jihlavského výrobce vlastnili do roku 2007 Belgičané. V létě 2008 byla majitelem česká společnost K Brewery group. Vedení pivovaru se odchýlilo od exportních aktivit a zaměřilo pozornost na novou prioritu - tuzemský a hlavně regionální trh. Pivovar nebyl na sklonku roku 2007 v lehké situaci. "Strategie bývalých vlastníků, zaměřující se na levná exportní piva primárně do řetězců, byla velice riskantní a úplně jim nevycházela,“ popsal Zdeněk Radil ze společnosti K Brewery Group. Jihlavské pivo mělo podle něj velký potenciál. Majitel měl zájem na lepší kvalitě Ježka i přes zvýšené výrobní náklady. "Naše záměry jsou dlouhodobé. Nemáme potřebu investované peníze rychle stahovat,“ ujistil Radil. Podle představ vlastníka by se měl Ježek stát dominantním pivem v okruhu třiceti až padesáti kilometrů kolem krajského města.
Hokejová Dukla Jihlava našla generálního sponzora v pivovaru Ježek, partnerství prvoligovému klubu přinese v příštích pěti letech milionové částky a štědré bonusy v případě sportovních úspěchů. Jméno pivovaru bylo dosud spojováno s druholigovými fotbalisty FC Vysočina Jihlava, kde je menšinovým majitelem.
Pivovar dne 5.9.2008 pořádně ožil. Konal se Den Ježka. O atmosféru se staraly dvě známé tváře z televizní obrazovky – Michal Suchánek a Richard Genzer. A hned od začátku oba baviči rozjeli seriál vtipných poznámek. „Pane řediteli, to máte s sebou trumpetu?“ ptal se Genzer šéfa pivovaru Jana Kylbergera, když šel narážet sud s novou jedenáctkou ježka.

Informace o pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.