vlastník: KUNC spol. s r.o. (jediný společník
Mgr. Petr Žižlavský)
sládek:
Jaroslav Škrabal
Švihák
světlý nefiltrovaný ležák
alk.: 3,8 %; láhev
plněno jen do
sudů
Černý Švihák
tmavý nefiltrovaný ležák
alk.: , %
plněno pouze do sudů
Speciál
- Blázen, Dacan, Pacholíček
světlý nefiltrovaný ležák
alk.: , %
plněno pouze do sudů
vyráběn
každoročně na vánoční svátky
speciální ochucená piva - višňové, zázvorové, citrónové, malinové aj.
Umístění v
bývalém dvoře Kuncova domu dalo jméno i firmě - Minipivovar Kunc.
Stavba začala v dubnu 1994 a v srpnu 1994 se již vařilo.
veškeré zařízení, t.j. varnu, zákvasné i ležácké tanky,
dodaly ZVU Hradec Králové. Pivovar má kapacitu 1 500 hl
ročně. První várka byla uvařena ve dnesch 24.-27.8.1994 a pro veřejnost byla restaurace otevřena dne 24.9.1994. V roce 1995
se tu vyráběla světlá kvasnicová desítka a dvanáctka Šohaj, sezónně se
připravoval i speciální ležák Sv. Marek, což byla reminiscence
na letitou místní pivovarskou historii. Pivo pod touto značkou
se v Hodoníně vařilo ve starém pivovaru až do začátku
20.století. Pivovar-restaurace stojí v centru města. Interiér
je vyzdoben historickými i současnými reprodukcemi s
pivovarskou tématikou. V restauraci je umístěna dvounádobová
varna, takže hosté mohou sledovat sládka při práci. V
hlubokých sklepních prostorách je malá vinárna. Na
vánoční svátky roku 2001 pivovar připravil speciální
světlý ležák Dacan 16 %.
Cena piva v září 2000, červenci 2001: za 0,5 l - 15,00 Kč; listopadu 2002: 16 Kč.
V minipivovaru přichystali i
na vánoce roku 2002 světlý speciál. Tentokrát dosáhla jeho
stupňovitost čísla 17. Místní tak pokračovali v trendu
každoročního zvyšování tohoto čísla. Na konec roku 2003 zde uvařili
kvasnicovou osmnáctku
Pacholíček.
V dubnu 2004 pivovar neplnil své pivo do žádného typu lahví. Na letní sezonu uvažovali hodoninští o
produkci světlé desítky. čepovaný sortiment zde doplňoval tmavý Staropramen. Restauace měla na jaře 2004 otevírací dobu:
Po-Pa 9-22, So 9-24, Ne 11-22. Cena piva v
dubnu 2004 byla 18 Kč.
V minipivovaru se v listopadu 2004 čepoval světlý nefiltrovaný ležák Švihák za 19 Kč (0,5 l). Láhev s keramickým uzávěrem
a logem jste zde koupili za 59 Kč + obsah piva. V restauraci byl nabízen rovněž tmavý Staropramen. Od 1.prosince 2004
jste sem mohli zajít na světlou nefiltrovanou šestnáctku Dacan (0,3 l za 14,50 Kč, 0,5 l za 24 Kč).
Během roku se v Hodoníně uvaří zhruba 120 várek po 1 000 lirech. V roce 2004 byl pro výrobu piva používán granulovaný žatecký
Červeňák, slad z Rajhradu a kvasinky z pivovarů v Pardubicích nebo Starobrna. Ležácké sklepy mají kapacitu 18 000 litrů.
Minipivovar v listopadu 2005 vařil tradiční světlý ležák Švihák (0,5 l za 20 Kč) a tmavou třináctku Černý Švihák (0,5 l
za 21 Kč). Na druhou polovinu prosince 2005 zdejší sládek chystal světlou šestnáctku s názvem Dacan a uvažovalo se o
zázvorovém pivu. Restaurace na Národní třídě byla na podzim 2005 otevřena Po-Čt 9:30-22:30, Pá 9:30-24:00, So 10:00-23:30,
Ne 11:00-22:00.
Minipivovar na počátku roku 2006 podstatně rozšířil sortiment piva. Kromě již tradičního světlého ležáku Švihák
(0,5 l za 21 Kč; 0,3 za 13 Kč) a tmavé třináctky (0,5 za 22 Kč; 0,3 za 13,50 Kč) bylo možno v únoru 2006
ochutnat višňovou třináctku (0,5 l za 22 Kč) a zázvorovou dvanáctku (0,5 l za 22 Kč). Od 28.2.2006
zdejší pivovarská restaurace nabízela zkušebně uvařené citrónové a malinové pivo. Pivo bylo standardně plněno jen do sudů.
Minipivovar v březnu 2007 nabízel: Švihák 12% světlý (0,5 l za 21 Kč), Černý Švihák 13% (0,5 l za 22 Kč), tmavá malinová třináctka (0,5 l za 22 Kč) a světlá zázvorová dvanáctka (0,5 l za 22 Kč). Otevřeno bylo od 10:00 (Po-So) a od 11:00 (Ne).
Minipivovar od května 2007 o korunu podražil svá piva. Švihák 12% světlý - 0,5 l za 22 Kč, Černý Švihák 13% - 0,5 l za 23 Kč.
„Višňové či malinové pivo si vyžádal trh. Jsou to druhy, kterým se velké pivovary nemohou věnovat,“ řekl v prosinci 2007 sládek Jaroslav Škrabal. Ovocná příchuť podle něj přilákala více žen. Speciální zázvorové pivo chutnalo zase především mužům. Pivovar vyráběl pěnivý mok jen pro vlastní potřebu a čepoval jej pouze v restauraci, která byla součástí výroby.
Minipivovar měl v červnu 2008 na čepu Šviháka - světlou 12°, zázvorovou 12°, tmavou 13° a malinovou 13°, vše již za 25 Kč/0,5l.
Výstav piva
rok 1998: 800 hl
rok 2001: 1 050 hl
rok 2002: 1 000 hl
rok 2004: 950 hl
rok 2005: 855 hl
Informace o
pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.
Minipivovar Kunc Hodonín
Umístění v
bývalém dvoře Kuncova domu dalo jméno i firmě - Minipivovar Kunc.
Stavba začala v dubnu 1994 a v srpnu 1994 se již vařilo.
veškeré zařízení, t.j. varnu, zákvasné i ležácké tanky,
dodaly ZVU Hradec Králové. Pivovar má kapacitu 1 500 hl
ročně. První várka byla uvařena ve dnesch 24.-27.8.1994 a pro veřejnost byla restaurace otevřena dne 24.9.1994. V roce 1995
se tu vyráběla světlá kvasnicová desítka a dvanáctka Šohaj, sezónně se
připravoval i speciální ležák Sv. Marek, což byla reminiscence
na letitou místní pivovarskou historii. Pivo pod touto značkou
se v Hodoníně vařilo ve starém pivovaru až do začátku
20.století. Pivovar-restaurace stojí v centru města. Interiér
je vyzdoben historickými i současnými reprodukcemi s
pivovarskou tématikou. V restauraci je umístěna dvounádobová
varna, takže hosté mohou sledovat sládka při práci. V
hlubokých sklepních prostorách je malá vinárna. Na
vánoční svátky roku 2001 pivovar připravil speciální
světlý ležák Dacan 16 %.
Cena piva v září 2000, červenci 2001: za 0,5 l - 15,00 Kč; listopadu 2002: 16 Kč.
V minipivovaru přichystali i
na vánoce roku 2002 světlý speciál. Tentokrát dosáhla jeho
stupňovitost čísla 17. Místní tak pokračovali v trendu
každoročního zvyšování tohoto čísla. Na konec roku 2003 zde uvařili
kvasnicovou osmnáctku
Pacholíček.