speciální ochucená piva - višňové, zázvorové, citrónové, malinové aj.
Umístění v
bývalém dvoře Kuncova domu dalo jméno i firmě - Minipivovar Kunc.
Stavba začala v dubnu 1994 a v srpnu 1994 se již vařilo.
veškeré zařízení, t.j. varnu, zákvasné i ležácké tanky,
dodaly ZVU Hradec Králové. Pivovar má kapacitu 1 500 hl
ročně. První várka byla uvařena ve dnesch 24.-27.8.1994 a pro veřejnost byla restaurace otevřena dne 24.9.1994. V roce 1995
se tu vyráběla světlá kvasnicová desítka a dvanáctka Šohaj, sezónně se
připravoval i speciální ležák Sv. Marek, což byla reminiscence
na letitou místní pivovarskou historii. Pivo pod touto značkou
se v Hodoníně vařilo ve starém pivovaru až do začátku
20.století. Pivovar-restaurace stojí v centru města. Interiér
je vyzdoben historickými i současnými reprodukcemi s
pivovarskou tématikou. V restauraci je umístěna dvounádobová
varna, takže hosté mohou sledovat sládka při práci. V
hlubokých sklepních prostorách je malá vinárna. Na
vánoční svátky roku 2001 pivovar připravil speciální
světlý ležák Dacan 16 %.
Cena piva v září 2000, červenci 2001: za 0,5 l - 15,00 Kč; listopadu 2002: 16 Kč.
V minipivovaru přichystali i
na vánoce roku 2002 světlý speciál. Tentokrát dosáhla jeho
stupňovitost čísla 17. Místní tak pokračovali v trendu
každoročního zvyšování tohoto čísla. Na konec roku 2003 zde uvařili
kvasnicovou osmnáctku
Pacholíček.
V dubnu 2004 pivovar neplnil své pivo do žádného typu lahví. Na letní sezonu uvažovali hodoninští o
produkci světlé desítky. čepovaný sortiment zde doplňoval tmavý Staropramen. Restauace měla na jaře 2004 otevírací dobu:
Po-Pa 9-22, So 9-24, Ne 11-22. Cena piva v
dubnu 2004 byla 18 Kč.
V minipivovaru se v listopadu 2004 čepoval světlý nefiltrovaný ležák Švihák za 19 Kč (0,5 l). Láhev s keramickým uzávěrem
a logem jste zde koupili za 59 Kč + obsah piva. V restauraci byl nabízen rovněž tmavý Staropramen. Od 1.prosince 2004
jste sem mohli zajít na světlou nefiltrovanou šestnáctku Dacan (0,3 l za 14,50 Kč, 0,5 l za 24 Kč).
Během roku se v Hodoníně uvaří zhruba 120 várek po 1 000 lirech. V roce 2004 byl pro výrobu piva používán granulovaný žatecký
Červeňák, slad z Rajhradu a kvasinky z pivovarů v Pardubicích nebo Starobrna. Ležácké sklepy mají kapacitu 18 000 litrů.
Minipivovar v listopadu 2005 vařil tradiční světlý ležák Švihák (0,5 l za 20 Kč) a tmavou třináctku Černý Švihák (0,5 l
za 21 Kč). Na druhou polovinu prosince 2005 zdejší sládek chystal světlou šestnáctku s názvem Dacan a uvažovalo se o
zázvorovém pivu. Restaurace na Národní třídě byla na podzim 2005 otevřena Po-Čt 9:30-22:30, Pá 9:30-24:00, So 10:00-23:30,
Ne 11:00-22:00.
Minipivovar na počátku roku 2006 podstatně rozšířil sortiment piva. Kromě již tradičního světlého ležáku Švihák
(0,5 l za 21 Kč; 0,3 za 13 Kč) a tmavé třináctky (0,5 za 22 Kč; 0,3 za 13,50 Kč) bylo možno v únoru 2006
ochutnat višňovou třináctku (0,5 l za 22 Kč) a zázvorovou dvanáctku (0,5 l za 22 Kč). Od 28.2.2006
zdejší pivovarská restaurace nabízela zkušebně uvařené citrónové a malinové pivo. Pivo bylo standardně plněno jen do sudů.
Minipivovar v březnu 2007 nabízel: Švihák 12% světlý (0,5 l za 21 Kč), Černý Švihák 13% (0,5 l za 22 Kč), tmavá malinová třináctka (0,5 l za 22 Kč) a světlá zázvorová dvanáctka (0,5 l za 22 Kč). Otevřeno bylo od 10:00 (Po-So) a od 11:00 (Ne).
Minipivovar od května 2007 o korunu podražil svá piva. Švihák 12% světlý - 0,5 l za 22 Kč, Černý Švihák 13% - 0,5 l za 23 Kč.
„Višňové či malinové pivo si vyžádal trh. Jsou to druhy, kterým se velké pivovary nemohou věnovat,“ řekl v prosinci 2007 sládek Jaroslav Škrabal. Ovocná příchuť podle něj přilákala více žen. Speciální zázvorové pivo chutnalo zase především mužům. Pivovar vyráběl pěnivý mok jen pro vlastní potřebu a čepoval jej pouze v restauraci, která byla součástí výroby.
Minipivovar měl v červnu 2008 na čepu Šviháka - světlou 12°, zázvorovou 12°, tmavou 13° a malinovou 13°, vše již za 25 Kč/0,5l.
V prosinci 2009 minipivovar nabízel piva Švihák13° višňové za 25 Kč, Švihák 14° speciál za 26 Kč, Švihák 12° světlé a tmavé.
Minipivovar v březnu 2010 nabízel: Švihák 12° světlá za 25 Kč, Švihák13° malinové za 25 Kč, Švihák13° višňové za 25 Kč, Švihák13° ostružinové za 25 Kč, Pardubický Porter19° tmavý za 35 Kč.
Minipivovar v listopadu 2010 nabízel dvanáctku za 25 Kč, tmavou třináctku, zázvorovou dvanáctku, světlou čtrnátku.
„V minulém roce jsme uvařili tisíc hektolitrů, čímž jsme zase ve výrobě poskočili. Pivo chutná i štamgastům,“ popisovala v březnu 2011 Pavlína Hadačová z minipivovaru v Hodoníně.
Minipivovar v březnu 2011 nabízel sortiment: Švihák světlý 12°, Švihák 13° tmavý, Švihák 12° malinový, Pardubický Porter 19°, Švihák 12° zázvorový.
V květnu 2012 minipivovar nabízel také pivo Švihák 12° Medové (26 Kč).
V červnu 2012 byl mj. jiné nabízen speciál Švihák 12° banánový (26 Kč ).
Dne 27.9. 2012 na čepu pivo Švihák 12° Medové (26 Kč).
V říjnu 2012 se prodávalo vlajkové pivo Švihák 12° světlé za 26 Kč.
Dne 8.12.2012 na čepu mj. sváteční speciál Blázen 15° (28 Kč) a 11° skořicová.
Dne 6.2.2013 na čepu speciál Švihák 13° malinové.
Dne 11.9. 2013 bylo pivo Švihák za cenu 28 Kč.
Dne 20.9. na čepu speciál Švihák Chilli světlý ležák.
Čertovské červené pivo Švihák s přídavkem chilli nabídli již 5.12.
V prosinci 2014 vánoční speciál Švihák Strong typu bock obsahoval, dle protokolu ze zkoušky provedené renomovanou laboratoří, 6,51 % obj. alkoholu.
Dne 13.2.2015 na čepu Valentýnské vanilkové pivo.
Novinka na čepu od 5.6.2015 - Vídeňský Švihák (světlý ležák s vídeňský m sladem).
Minipivovar Kunc Hodonín
[ 
Umístění v
bývalém dvoře Kuncova domu dalo jméno i firmě - Minipivovar Kunc.
Stavba začala v dubnu 1994 a v srpnu 1994 se již vařilo.
veškeré zařízení, t.j. varnu, zákvasné i ležácké tanky,
dodaly ZVU Hradec Králové. Pivovar má kapacitu 1 500 hl
ročně. První várka byla uvařena ve dnesch 24.-27.8.1994 a pro veřejnost byla restaurace otevřena dne 24.9.1994. V roce 1995
se tu vyráběla světlá kvasnicová desítka a dvanáctka Šohaj, sezónně se
připravoval i speciální ležák Sv. Marek, což byla reminiscence
na letitou místní pivovarskou historii. Pivo pod touto značkou
se v Hodoníně vařilo ve starém pivovaru až do začátku
20.století. Pivovar-restaurace stojí v centru města. Interiér
je vyzdoben historickými i současnými reprodukcemi s
pivovarskou tématikou. V restauraci je umístěna dvounádobová
varna, takže hosté mohou sledovat sládka při práci. V
hlubokých sklepních prostorách je malá vinárna. Na
vánoční svátky roku 2001 pivovar připravil speciální
světlý ležák Dacan 16 %.
Cena piva v září 2000, červenci 2001: za 0,5 l - 15,00 Kč; listopadu 2002: 16 Kč.
V minipivovaru přichystali i
na vánoce roku 2002 světlý speciál. Tentokrát dosáhla jeho
stupňovitost čísla 17. Místní tak pokračovali v trendu
každoročního zvyšování tohoto čísla. Na konec roku 2003 zde uvařili
kvasnicovou osmnáctku
Pacholíček.