Tmavé výčepní pivo Dačický, které se vařilo v Kutné Hoře, potřetí obhájilo prvenství na slavnostech piva v Táboře. Odborné degustace chmelových nápojů tam jsou největší v ČR a mají také nejdelší tradici. Podle odborníků je i v roce 2008 tmavý Dačický nejlepším pivem ve své kategorii. O zisku Zlaté pivní pečetě rozhodla anonymní odborná komise na osmnáctém ročníku Táborských pivních slavností. Na druhém místě se umístilo tmavé výčepní pivo Březňák, na třetím místě skončilo slovenské pivo Steiger. „Zvítězit v Táboře třikrát za sebou, to už je opravdový kumšt. Dvakrát obhájit prvenství v takovéto prestižní soutěži se podaří jen málokomu. Piva Dačický vaříme skutečně poctivě, klasickým způsobem z toho nejlepšího sladu, vody a chmele. Starost našich lidí slaví úspěch,“ řekl v lednu 2008 nový ředitel pivovaru Jan Hejra. Ten byl zároveň vrchním sládkem. „Prvenství se stalo vyznamenáním pro všechny lidi v pivovaru, kteří se každý den starají o to, aby piva měla tu nejvyšší kvalitu. Naše poctivá práce přináší ovoce,“ dodal Hejra.
Unikátní pivo připravil pivovar na jaře 2008. Jen několik týdnů měl být ve vybraných restauracích na Kutnohorsku a Kolínsku k dostání Dačický kvasnicový ležák. „Lidé si čím dál více žádají piva s výraznější chutí, která se odlišují. Mezi ně právě patří kvasnicová piva s plnou přírodní chutí,“ zdůvodnila v dubnu 2008 přípravu nového piva manažerka značky Dačický Daniela Klančíková. Nové pivo bylo k dostání jen po omezenou dobu - po několik týdnů v jarních měsících. „Jeho výroba je náročnější než u běžných piv. Při vaření jsme vycházeli z dochovaných receptů samotného Václava Dačického,“ doplnil vrchní sládek a ředitel pivovaru Jan Hejra. Dačické kvasnicové pivo se od ostatních liší především tím, že není filtrované, stabilizované ani pasterované, takže šlo o „živé“ pivo. „Kvasnicová piva jsou dnes vzácností a ukázkou mistrovského umění sládků. Vyznačují se vynikající vyváženou chutí, nádhernou přírodní barvou a hustou smetanovou pěnou,“ poznamenal Hejra. Další novinkou bylo májové polotmavé pivo Dačický 13°, které se objevilo na začátku května 2008. Pivovar v roce 2007 vyrobil 170 tisíc hektolitrů piva. „Pivo Dačický si v roce 2007 přivezlo několik vavřínů z pivních degustací po celé republice.,“ uvedl Josef Vejlupek, manažer komunikace společnosti DU.
Strach o budoucnost pivovaru přivedl radní města k rozhodnutí pověřit poradenskou firmu jednáním se společností Heineken, která pivovar v roce 2008 vlastnila. Městem najatá firma European Commercial Bureau by měla zjistit, jaké jsou vlastníkovy skutečné plány a v případě toho nejčernějšího scénáře hledat cestu k záchraně místního pivovarnictví. Už v polovině června 2008 ředitel a sládek pivovaru Jan Hejra na přímý dotaz Deníku odpověděl, že k zavření provozu nedojde, a dále uvedl, že poplašné zprávy rozšiřují zástupci konkurenčních výrobců. „Vzhledem ke kapacitám a množství připravovaného piva nemusí mít lidé obavy. Z pivovaru vždy odchází oblíbené pivečko v prvotřídní kvalitě,“ uklidnil konzumenty Dačického Jan Hejra. „Minulý měsíc jsme dělali rozsáhlé opravy na stáčírně lahví, abychom vkročili do sezony připraveni,“ dodal ředitel. Mezi zastupiteli Kutné Hory však taková jistota již nepanovala.

Informace o pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.