Počátky zdejšího Měšťanského
pivovaru najdeme v bývalém rytířském domě
Bukovských, který právovárečníci z tehdejšího Německého
Brodu zakoupili v roce 1880. Rozhodli o rekonstrukci zdejšího
maličkého ručního pivovaru. S tou se však tak dlouho
váhalo, až k obdobné rekonstrukci došlo v sousedním Humpolci
a tím tento pivovar předhonil zdejší jak výkonností,
kvalitou, hlavně však výši zisku. Proto v roce 1899 došlo i
zde k dlouho uvažované rekonstrukci. Po první světové válce
se vařilo okolo 5 000 hl, v roce 1931 již 31 000 hl. V té
době se vařilo nejen světlé pivo, ale i tmavý Granát. Vyhláškou ministryně výživy
ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních
podniků
a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších
průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn
pivovar "Pravovárečného měšťanstva v Havlíčkově Brodě".
V
roce 1956 došlo v pivovaru k požáru a uvažovalo se o jeho
uzavření. Naštěstí k tomu nedošlo a výstav dosáhl v
80.letech 20.století výše 80 000 hl.
Po znárodnění byl pivovar součástí podniků:
1948-1952 Horácké pivovary n.p.
1953-1954 Havlíčkobrodské pivovary n.p.
1955-1959 Horácké pivovary n.p.
1960-1990 Východočeské pivovary n.p.
V
roce 1995 byl pivovar vydán v restitučním
řízení potomkům původních vlastníků. V roce 1997
pivovar stagnoval. Jeho tržby dosáhly stejně jako v roce 1996
asi 140 mil.Kč. Zvýšily se však náklady, takže byl menší
zisk. Jen přechod na nové lahve stál více než čtyři
miliony korun, navíc zřídili v republice tři mezisklady, kam
museli přijmout nové lidi. Investice do obchodu se však
pivovaru vyplatily. Pivovar přešel od lahví Euro na pistolové
NRW v polovině května 1997. Ředitel pivovaru Jan Holoubek dne 21.5.1997
řekl : “Staré lahve typu Euro samozřejmě vykupujeme,
protože máme 650 stálých odběratelů, kterých si vážíme.
Do naplnění salda budeme platit 3 Kč za láhev, potom už jen
po koruně."
Přestože
královéhradecký Právovárečný pivovar zastavil výrobu,
pivo pod značkou Královský lev ze světa nezmizelo. Od roku 1999
se vařilo dál v pivovaru v Havlíčkově Brodě, který měl o
královéhradeckou značku zájem. Její majitel, státní podnik
Pivovary Hradec Králové, však prodej značky neodsouhlasil.
Výrobě Královského lva na Vysočině proto hrozilo
zastavení. "Dohodli jsme se s hradeckým pivovarem, že je
škoda, aby zavedená značka z trhu zmizela, proto jsme její
výrobu na čas převzali. Oni se stále nevzdali myšlenky na
obnovení výroby, my jsme měli zájem značku koupit, ale byli
jsme odmítnuti," uvedl ředitel pivovaru
Jan Holoubek. "Nemáme dost kapacity, lidsky i technologicky
jsme vytíženi na sto deset procent. Chvíli pro nás vyráběli
Lva v Pardubicích,
nyní ho vaříme u nás, ale těžko odhadnout, jak ještě
dlouho. Možná pár dní, možná měsíc," řekl v listopadu
1999 Holoubek.
Podle předsedy dozorčí rady královéhradeckého pivovaru
Františka Kučery bránilo prodeji značky rozdílné představy
o její ceně. "Nic jsme neodmítli, ale o ceně a
podmínkách prodeje jsme se zatím nedohodli." U
příležitosti roku 2000 pivovar uvařil speciální světlý
ležák Rebel Stop 2000 (alk: 5,4 %; plněno do
0,5 l lahví).
Pivo pak podnik vyráběl i v dalších letech.
Za 15 miliónů korun rozšířil pivovar celkovou kapacitu ze
148 000 hl na 175 000 hl ročně. "Uvedli jsme do provozu
tři nové stáčecí monobloky," řekl obchodní ředitel Pavel Prchal. A. s.
Měšťanský pivovar Havlíčkův
Brod ukončila rok 1999 s tržbami 226 milionů Kč, což
znamenalo více než pětadvacetiprocentní nárůst v
porovnání s tržbami 175 milionů Kč v roce 1998.
"Pivovar prodal v roce 1999 pod značkou Rebel a Lev celkem
174 000 hl piva, když 148,5 tisíce hl tvořila vlastní výroba
a zhruba 25 tisíc hl bylo vyrobeno pro nás v
jiných pivovarech", dodal Prchal. "Na
hospodářském výsledku se nepodílí jen prodej piva, v
posledních letech jsme vybudovali tři distribuční velkosklady
v Brně, Třebíči a Hradci Králové, z kterých prodáváme i
některé nealkoholické nápoje,"
upřesnil Prchal. Zhruba 10 % produkce šlo z pivovaru na export
do Švédska, Německa, na Slovensko a do USA. Na americkém trhu
si pivovar v posledních letech značně upevnil pozici.
Newyorská agentura AC Nielsen, která zveřejnila žebříček TOP 100, zařadila pivo
Rebel na 17.příčku. Z českých piv v žebříčku ještě
figuroval Radegast na 22.místě a Prazdroj na 31.místě.
Pivovar zdražil o 40 až 60 haléřů v březnu 2000.
"Čekáme, že výrazně vzroste cena sladovnického
ječmene, jehož úroda utrpěla nedávnými suchy. Proto se dá
předpokládat další růst cen piv hned v prvním polovině
příštího roku," řekl sládek Oldřich Záruba. Pivovar
zaměstnával
109 lidí a jeho vlastníky bylo 24 fyzických osob, dědiců
práva várky na pivo, které udělil už v roce 1333 Jan Lucemburský. Od roku 1996
byly v pivovaru připraveny základy
k uložení dalších tří cylindrokonických tanků.
Tento okamžik přišel 28.3. 2000, kdy se jejich montáže
chopili pracovníci firmy ZVÚ Hradec Králové Potez, kteří
také tanky vyrobili. Montáž byla zdárně ukončena 14.4.2002
a montéry vystřídala skupina elektrikářů firmy ProjcSoft
Hradec Králové, která zajistila "oživení" nových
tanků. Koncem dubna 2002 byly tanky naplněny mladinou, aby se
již koncem května mohlo ochutnat první pivo. Pivo Lev Lion Pale Double Back
známé též jako Rebel
2000 z produkce
pivovaru získalo v červnu 2000 na nejvýznamnější světové
soutěži kvality piv World Beer Cup v New Yorku ve kategorii
plzeňských piv druhé místo. Anonymní degustační soutěže
se zúčastnilo více než jedenáct set piv z téměř čtyř
set pivovarů ze sedmatřiceti zemí. "Bereme to nejen jako
úspěch samotného pivovaru, ale také jako ohodnocení
tradičního českého způsobu vaření piva," řekl
obchodní ředitel Pavel Prchal. Pivovar se na amerických
trzích začal prosazovat před necelými třemi lety, v roce
2000 bylo tam možno pivo známé jako Rebel nebo Lion koupit na
stovce míst. Na prvním místě se umístil americký pivovar ze
státu Illinois a třetí skončil výrobce piva z Missouri.
"Boj o prestižní ocenění nám začal vlastně už v roce
1999 v říjnu, kdy jsme organizátorům zaslali přihlášku.
Odborné poroty vzápětí začaly s důkladnými degustacemi,
teprve v dubnu 2000 bylo jasno, jak na tom které pivo je,"
přibližoval události Pavel Prchal. Dne 25.5.2000 pak přišlo
do havlíčkobrodského pivovaru z New Yorku důležité psaní:
vaše pivo postoupilo do užšího finále, dostavte se na
slavnostní vyhlášení výsledků a převzetí ceny! "Do
USA jsme vyrazili
16.6.2000. Těch následujících pět dní pak bylo ojedinělým
zážitkem mezi pivem, pivovarníky i znalci piva z celého
světa. Vždyť jsme dosud byli pouze na domácím Pivexu a to s
newyorkskou přehlídkou nedá srovnat," vyprávěl Prchal.
Stovky pivovarů ze všech kontinentů.
Desítky typů piva, našinci tradiční nápoj připomínající
jen velmi vzdáleně. V kategorii označené jako šestnácté,
mezi pivy plzeňského typu, čekal majestátně na pocty také
už zmíněný Český lev, pro Američany Lion, u nás známý
spíše jako Rebel. "Do odpoledne
19.6.2000 jsme nevěděli nic bližšího. Absolvovali jsme
spoustu setkání i obchodních jednání, ale výsledky nám
zůstávaly utajeny," popisoval chvíle čekání obchodní
ředitel. Samotné slavnosti se zúčastnilo na dvě stě
padesát hostů. Když přišla na řadu šestnáctá
kategorie napětí v havlíčkobrodském táboře vrcholilo.
"Nejdříve vyhlásili třetí místo. Hned mě napadlo, že
bychom mohli být až na vrcholu. Proto taky v první chvíli
stříbrné umístění trochu zklamalo, ale pak jsme si
uvědomili, že i to je skvělým
úspěchem," řekl Pavel Prchal. První oslavy se odehrály
na už slavnostní večeři, znalci se předháněli při
doporučování nejvhodnější piv k nejrůznějším pokrmům,
svět piva měl svůj svátek. Přes náročný program oslavy
pivovarníků z Vysočiny ještě ten večer v hotelu.
"Během pobytu v Americe jsme spali vždy sotva pár hodin, ale
velký
úspěch nakonec pomohl únavu zmírnit. Oslavy vyvrcholily na hotelu byly
podobné, jako když naši hokejisti vyhráli olympiádu v Naganu, nemohli jsme to jen
tak odbýt," poodhalil noc v New Yorku
její přímý aktér. Oceněné dílo s rukopisem sládka Oldřicha Záruby se právem pyšní
americkou plaketou, lidé z pivovaru ale nechtěli, aby zůstala
osamocena. "Za dva roky se chceme zúčastnit znovu,
pozvání už máme v kapse. České pivo si
podobné ocenění zaslouží," plánoval Pavel Prchal.
Ředitel pivovaru Jan Holoubek uvedl v červenci 2000, že
současných ročních sto pětasedmdesát tisíc hektolitrů bylo
optimální množství, a neplánoval výrazné zvýšení objemu
produkce. Výstav pivovaru se do září 2000 v
porovnání se stejným obdobím předchozího roku zvýšil o 10
% na 131 tisíc hl piva. Podle obchodního ředitele pivovaru
Pavla Prchala za zvyšujícími se tržbami stála lepší práce
se zákazníky a dobrá marketingová politika firmy. Pivovar se
v potýkal s nárůstem cen vstupů. U sladovnického ječmene v
roce 2000 stoupla cena o 35 % na čtyři a půl tisíce korun za
tunu a u chmele se zvýšila ze 130 na 180 tisíc korun za tunu.
"Jako menší pivovar si nemůžeme dovolit promítnout
zvýšené vstupy, dokud to neudělají větší pivovary,"
poznamenal v listopadu 2000 Prchal.
Pro předvánoční trh neuvařili žádné speciální pivo,
zákazníci si však mohli v prosinci 2000
zakoupit dárkově zabalenou dvanáctku, označenou jako Pivo
2000. O 13 % zvýšil v meziročním srovnání pivovar výstav
piva. Ředitel Jan Holoubek uvedl, že podnik v roce
2000 prodal rekordních 166,5 tisíce hl piva, což bylo
absolutně nejvyšší číslo, které kdy v historii pivovaru
bylo zaznamenáno. Tím se stal největším producentem z
devíti pivovarů východních Čech. Z tohoto množství bylo 14
tisíc hl určeno na export (10 %). Pod obchodními názvy Rebel,
Lev a Lion putovaly pravidelné dodávky především do USA,
Německa a na Slovensko. Pivovaru patřilo v roce 2000 z
tuzemských pivovarů druhé místo v objemu vývozu piva do USA.
Pivovar tam vyvezl 10 500 hl piva. Po Prazdroji se stal druhým
největším importérem českého piva do USA. Export piva do
USA se pivovaru v roce 2000 meziročně zvýšil o 90 % .
Pivovar měl v roce 2000 pohledávky ve výši 1,4 mil. Kč. Na
pokrytí energií padlo 9,5 mil. Kč, další desítky milionů
investovalo vedení společnosti do budování meziskladů a
obnovy technologie. Na mzdách zaměstnanců firma v roce 2000
vyplatila 19,3 mil. Kč. Ve společnosti bylo zaměstnáno 125
lidí, kteří pracovali v samotném pivovaru a v meziskladech v
Hradci Králové, Brně a Třebíči. Firma byla v držení 24
majitelů. V roce 2000 pivovar vyvezl 19 100 hl piva. Čistý
zisk ve výši 9,816 mil. Kč byl podle schváleného auditu
výsledkem hospodaření společnosti v roce 2000. Dosažený
hospodářský výsledek byl zatím nejvyšší od založení
akciové společnosti. Na tvorbě zisku se kladně projevila
úspora nákladů, nevytváření zákonné rezervy na opravy a
snížení odpisů o 2,195 mil. Kč. Tržby pivovaru dosáhly v
roce 2000 částky 238,804 mil. Kč, což znamenalo meziroční
nárůst o 18,215 milionu, tedy o 8,3 %. Na dosažených
tržbách se podílel především zvýšený výstav piva na 166
670 hl a zvýšený prodej piva a nealko nápojů v jednotlivých
skladech. Se zvýšeným exportem došlo také ke zvýšení
obratu do zahraničí o 3,436 mil. Kč oproti roku 1999. Čistý
peněžní tok z provozní činnosti byl 17 123 tisíc Kč,
přitom asi jedna čtvrtina těchto peněžních prostředků
byla použita v provozní oblasti na snížení závazků, zbytek
pak v investiční oblasti.
Zlato
z Tábora přivezli v lednu 2001 pracovníci
pivovaru. Čtrnáctistupňové pivo Rebel 2000 bylo na jedné z
nejvýznamnějších soutěží v ČR ověnčeno prvním místem
a titulem Pivní pečeť města Tábor. "Obstát v
konkurenci dvaadvaceti vzorků piv je určitě velký
úspěch," řekl sládek Oldřich Záruba. Pivovar se do
Tábora vypravil už počtvrté a ani v předešlých letech si
nevedl špatně. V roce 2001 ovšem dosáhl nejvýše.
Příznivci zlatavého moku Rebel si dne 9.února 2001
večer dali dostaveníčko ve velkém sále KD Ostrov. Pivovar
byl pořadatelem již tradičního plesu a na parketu se točilo
pod taktovkou kapely Amix více než 400 mladších i starších
"pivařů" v doprovodu svých nejbližších. Stejně
jako v minulých letech i od 1.března 2001
zvýšil pivovar cenu o 40 až 50 haléřů za půl litru.
Důvodem bylo výrazné zdražení výrobních nákladů. Druhou
nejžádanější položkou u pokladen newyorského obchodního
řetězce Food Emporium se za rok 2000 stalo pivo Rebel. Vedení
společnosti o tom v březnu 2001 informoval Petr Boháček z
pražské firmy Czech Beer Importers Inc., která exportovala
česká piva do USA. Podle Boháčka bylo uplatnění
havlíčkobrodského piva na americkém trhu malým zázrakem.
Pivovar za první čtvrtletí vyvezl do USA asi 3 000 hl piva.
Očekával, že v roce 2001 zvýší také export do ostatních
zemí. Před podpisem byly v květnu 2001 smlouvy na dodávky
piva do Itálie, kam mělo v roce 2001 směřovat až 5 000 hl. Asi
o 5 % nižší výstav hlásil pivovar za první tři měsíce
2001. Prodeje za duben 2001 se
však meziročně zvedly o desetinu a celkově tak za první
čtyři měsíce roku vystavil 45 200 hl piva. Obchodní ředitel
Pavel Prchal označil za důvody nižšího výstavu i cenový
boj na marketech, kde se regionální pivovary uplatňovaly hůře
než velké. Dne 24.května
2001 navštívil pivovar kuvajtský velvyslanec Ahmad Bu-Zuobar. Pivo se po
úspěchu v USA stále lépe prodávalo
doma i v zahraničí. Den 15.června 2001 podepsali
zástupci pivovaru kontrakt do Litvy a v červnu jednáli také
v Itálii. "Konkurence na trhu je stále ostřejší,"
povrdil Pavel Prchal. "Vývoz potravinářského zboží
podléhá tvrdým normám jednotlivých zemí, a proto si své
úspěchy v exportu ceníme o to víc. V Litvě jsme našli
silného partnera, který byl schopen naše pivo prodávat po
celé zemi, v Itálii jsme měli úspěch v severní, silně
průmyslové části státu. Pivo už máme certifikované a v
příštím týdnu bychom měli podepsat v Pordenone
smlouvu," dodal. Pivovar měl v červnu 2001 celkem 26
akcionářů a 125 zaměstnanců s průměrným měsíčním
platem 13 500 Kč. Cenu českých sládků v kategorii speciálů
získal pivovar v září 2001 za pivo Rebel
2000. Ředitel pivovaru Jan Holoubek řekl, že do soutěže,
pořádané časopisem Pivní kurýr, zaslali havlíčkobrodští
tři vzorky ze svých devíti výrobků. V anonymním hodnocení
40 vzorků produkce z celé republiky vybrala odborná porota do
soutěže o Cenu českých sládků 2001 osm finalistů. U
podobného výrobku podle Holoubka nikdy nešlo jen o práci
jednotlivce, protože na kvalitě produkce, a tím i dobrém
jménu pivovaru, se podílel celý kolektiv.
Na konci roku 2001 pivovar plánoval nákup a instalaci
nové myčky lahví. Celonerezová mycí linka představovala
investici ve výši 10 milionů korun. Pivovar v
roce 2001 zvýšil prodejní cenu piva o 80 korun na hektolitr.
Reagoval tím na růst cen vstupních surovin, který se
pohyboval kolem 30 %. Jen sladový ječmen zdražil průměrně o
1 200 korun za tunu, cena chmele se zvýšila meziročně ze 140
tisíc korun za tunu na 180 tisíc."Cena surovin je dnes
určující; proto si nemůžeme dovolit velké cenové ústupky.
Piva, která se dnes prodávají kolem 4,90 korun (za láhev),
jsou z hlediska surovin hodně šizené, je to cenová politika
pivovarů, které mají velice slabý prodej," uvedl v listopadu
2001 obchodní ředitel Pavel Prchal. Zdražení se
promítlo do výroby piva. Výsledky v pololetí naznačily
pokles výstavu asi o 6 %, proto se pivovar rozhodl zastavit
všechny slevové akce a tím omezit prodej piva tak, aby jeho
roční produkce nepřesáhla 150 tisíc hl. "Kdybychom se
dostali přes 150 tisíc, zaplatili bychom větší spotřební
daň. Proto raději vyrobíme méně za vyšší cenu. Kdybychom
překročili tuto hranici, znamená to pro nás zaplatit na
spotřební dani asi o 4,5 milionu korun víc," dodal
Prchal. Podle něj přes meziroční pokles výstavu piva o 10 %
očekával pivovar vyšší zisk než v roce 2000, tedy více
než 12 milionů korun. Pivo se pod značkami Rebel a Lion
prodávalo především v českých maloobchodech a
restauracích. Kromě výroby piva se společnost zabývala i
distribucí nealkoholických nápojů. Akciová společnost
zaměstnávala 125 pracovníků. Základní jmění společnosti
činilo 112 milionů Kč a podílelo se na něm rovným dílem 24
vlastníků. Celkem 16 tisíc hl piva vyvezl pivovar v roce 2001.
Uvedl to v prosinci 2001 obchodní ředitel
pivovaru Pavel Prchal. Export do USA činil 10 tisíc a na
Slovensko 6 000 hl. Firmě v roce 2001 klesly tržby o 3 % na 233
milionů korun. „Výstav piva se snížil o 10 % na 149 tisíc hl,“ řekl obchodní
ředitel Pavel Prchal. „Přes pokles
výstavu se nám meziročně podařilo zvýšit tržby na
hektolitr piva. Tím pivovar dosáhl vyššího zisku než v roce
2000,“ řekl Prchal. Pivovar vlastnilo několik fyzických
osob a jeho akcie nebyly veřejně obchodovatelné.
V roce 2001 již pivovar nebyráběl pivo Brilliant (speciální tmavý
ležák; alk.: 5,5 %; plněno jen do 0,5 l lahví) (Pivo bylo
vyrobeno klasickou technologií podle původních receptur z roku
1333. Mělo nasládlou karamelovou chuť a jemnou hořkost).
Obchodní ředitel pivovaru Pavel Prchal v lednu 2002 uvedl, že
firma zatím o jarním zdražení piva nerozhodla. "Ceny
vstupních surovin nás k tomu nutí, ale je tu i vliv
konkurence," řekl. Několik
druhů lahvového piva dočasně pivovar zlevnil na konci ledna
2002. Sleva se týkala lahvového piva v celém regionu, a to s
výjimkou obchodních řetězců. Haškův Rebel byl na
půllitr zlevněn o 70 haléřů, Rebel tradiční o korunu,
Garnet Rebel o 80 a Rebel 2000 o 60 haléřů. Slevy platily do
15. února.
Od března 2002 zvýšil pivovar
cenu sudového piva, a to o 60 korun na hektolitr. U lahvového v
roce 2002 ceny zvyšovat nehodlal.
Společnost Pivovar a
sodovkárna Svitavy v květnu 2002 ukončila výrobu piva a
svitavský pivovar prodal své nosné značky Doktor
a Svitavák pivovaru Havlíčkův Brod. Zde se
oba druhy piva začaly vařit a pokračovalo zásobování
trhu i na Svitavsku. Jak 11.června 2002
potvrdil ředitel Jan Holoubek, dělo se tak za přísného
dodržení původních receptur. " Svitavský pivovar za
deset let zaznamenal výrazný pokles výroby piva, a tak došlo
jeho uzavření. Proto jsme vstoupili do jednání o prodeji
tradičních značek Doktor a Svitavák, abychom je zachovali pro
trh," upřesnil Holoubek. Tím došlo v pivovaru k dalšímu
rozšíření výroby bez navýšení počtu pracovníků. Pivovar
v červnu 2002 předpokládal, že v příštích dvou letech
ročně vystaví minimálně 20 000 hl svitavského piva.
„Naší snahou bude výrobu tradičního svitavského piva
zvyšovat. Hodláme investovat do jeho propagace a prodávat ho i
v cizině,“ řekl ve Svitavách obchodní ředitel
havlíčkobrodského pivovaru Pavel Prchal. Pivovar podle něj
značky svitavského piva i s recepturami koupil poté, co
zkrachovala jednání o koupi celého pivovaru. „Cena za celý
svitavský pivovar se nám zdála vysoká. Pivovar stál více
než padesát milionů korun,“ řekl. Za značky Svitavák a
Doktor pivovar i s recepturami zaplatil podle Prchala
„řádově miliony“.
Bez přestávek i v červnu
2002 pokračovala humanitární akce pivovaru " Rebel proti
drogám", která začala v roce 2000 s výrobou nového
druhu piva. " Zároveň s pivem nazvaným Rebel 2000,
určeným pro oslavy milenia, se zrodila myšlenka oslovit
mládež, aby se místo drog začala věnovat jiným
prospěšnějším aktivitám, především sportu,"
vysvětlil počátky humanitární akce sládek Oldřich Záruba.
" Impulsem byla rovněž informace od policie, kolik dětí
a celkově mladých lidí z okresního města má zkušenosti s
drogou. Původně jsem se domníval, že drogy město vůbec
nezasáhly," doplnil ředitel pivovaru Jan Holoubek. Pod
vlivem těchto informací začal pivovar z výroby a prodeje piva
financovat sportovní aktivity nejen na Havlíčkobrodsku, ale
všude tam, kde měl pivovar sklady. Tak se mnohé sportovní
kluby dočkaly vybavení hřišť a pivovar podporoval
humanitárně sportovní akci Handball Help i Dětský domov v
Nové Vsi u Chotěboře. Dále pomáhal Sdružení zdravotně
postižených a s žádostí o příspěvek se na pivovar
obraceli organizátoři dalších akcí pro mládež v celém
regionu. To, že pivovar podporoval boj proti drogám, když pivo
je označováno za drogu rovněž škodlivou, může někomu
vrtat hlavou. " Je vědecky dokázáno, že pivo není
droga," oponoval sládek Záruba. " V menších
dávkách léčí a člověku dodá vitamíny i potřebné
tekutiny. Navíc pivo rozšíří cévy a tím snižuje
náchylnost k infarktům. Ale samozřejmě i v tomto případě
platí, že všeho moc škodí."
Kvantita na úkor kvality.
Tak v létě 2002 mnozí hospodští na Havlíčkobrodsku
označili strategii pivovaru. Spotřeba zlatavého moku značně
s teplým počasím stoupla a proto se pivovary snažily
přizpůsobit poptávce zvýšeným výstavem. Z toho, podle
vyjádření majitelů či provozovatelů hospod a
restauračních zařízení, logicky pramenila velice chabá
kvalita piva. Největší počet hospodských, kteří kriticky
zhodnotili kvalitu prodávaného nápoje, se našlo zcela jasně
v Havlíčkově Brodě. Na zdejšího Rebela pěl v červnu 2002
chválu jen málokdo. " Pivo je úplně bez pěny, nikdo ho
tady nechce pít, " sdělil majitel jedné z brodských
hospod, jež si z obav z postihu dodavatele piva raději nepřál
zveřejnit jméno své ani svého zařízení. " Kvalita
Rebela není stálá. Každoročně přes léto, kdy je jeho
spotřeba mnohem větší, se opakuje stálý problém a tím je
velice nízká, řekl bych až nulová pěnivost. A to je na pivu
to nejhorší. Musím ale dodat, že poslední várka už byla o
něco lepší, " uvedl provozovatel hostince U Zlodějky
Zdeněk Strašil, jediný z dotázaných, který měl odvahu
uvézt své jméno. Slova svých kolegů potvrdilo i množství
ostatních výčepních. " Když se vezmu jiné pivo, třeba
Plzeň nebo Gambrinus, to je stejné po celý rok. Ale Rebel je v
létě vždycky mizerný, " upozornil majitel malé
hospůdky poblíž Havlíčkova Brodu. Jak dále dodal, mezi
štamgasty panoval názor, že je pivo ředěné, popřípadě že
je mícháno s pivem svitavským, jehož značku pivovar Rebel
nedávno odkoupil. Veškeré tyto úvahy ředitel pivovaru Jan
Holoubek jednoznačně odmítl. " Kvalita piva je stejná po
celý rok, " vyjádřil se. " Zvýšenou poptávku po
pivu je nutno řešit dostatečným zásobením, a to se týká
jak malých, tak i velkých pivovarů. Takže i teď, kdy
spotřeba značně stoupla, neexpedujeme pivo mladší padesáti
dnů, " dodal v červnu 2002 Jan Koubek.
Pivovar za první pololetí roku 2002 téměř
zdvojnásobil zisk přes meziroční pokles výstavu o desetinu.
Za prvních šest měsíců zisk činil devět miliónů korun
proti 5,2 miliónu z roku 2001. Tržby se do června meziročně
zvýšily o 5 % na 116 miliónů korun a vystavilo se 66 700 hl
piva.
Pivovar v roce 2002 uvařil nejvíce piva z
pivovarů kraje Vysočina. Ještě před osmi lety se tento
výrobce orientoval pouze na svůj okres. V roce 2002 už ale
polovinu svých nápojů směřovala mimo Havlíčkobrodsko.
Značka Rebel byla dnes známá hlavně v Hradci Králové či
Brně. Více než desetina produkce šla z Havlíčkova Brodu do
USA, Německa, Slovenska a Itálie. „Celý trh, cenu a všechno
kolem určují giganti. Nám se ale v pivovarnictví daří
čestně a ziskově podnikat,“ zhodnotil v říjnu 2002
ředitel pivovaru Jan Holoubek.
Pivovar zaznamenal
10.října 2002 historickou událost. Vůbec poprvé bylo
expedováno do Londýna, hlavního města Velké Británie,
takzvané cisternové pivo. Doposud pivovar vyvážel do
zahraničí pivo v lahvích a v sudech, ale nyní byla
dvanáctistupňovým zlatavým mokem Rebel naplněna pod dohledem
sládka Oldřicha Záruby cisterna "na kolech"o obsahu
250 hl. "Je to první zkouška, ale jinak kontrakt s
odběratelem v Londýně je podepsán zatím na půl roku a
každý měsíc vypravíme za hranice republiky jednu
cisternu".
"V letním období
prodáme kolem 45 hl a v ostatních měsících kolem 25 hl
nealkoholického piva, které odebíráme od jiných pivovarů.
Nejmenší množství, které bychom mohli vyrobit je 160 hl.
Není tedy opodstatněné, abychom toto pivo vyráběli,"
vysvětlil v říjnu 2002 sládek Oldřich Záruba důvod proč
podnik nevyráběl nealkoholické pivo.
Osmnáct let sloužila v pivovaru myčka lahví.
V listopadu 2002 ji vystřídala zcela nová, o
výkonu 20 tisíc lahví za hodinu, původem z Rakouska. Tím,
jak stoupal výstav piva a rebel expandoval do evropských zemí
i do USA, se jasně ukázala potřeba zastaralou technologii
vyměnit. Představenstvo proto rozhodlo o největší investici
roku 2002 do výroby ve výši 10 miliónů korun. "Nebude
to jednoduché ji sem dopravit," přiblížil stěhování
kolosu o rozměrech 3,5 krát 8 metrů ředitel Jan Holoubek.
"Naštěstí je to věcí dodavatele. My jsme ale museli
také rozbourat nějakou tu zeď, aby se dostala dovnitř."
Sto osmdesát kilometrů dlouhá cesta skončila 22.11.
odpoledne. Pivovar se na tuto neobvyklou akci dobře připravil,
především tím, že se předzásobil.
Pivovar se stal v roce 2002
jedním ze sponzorů atletického svazu. "Podporujeme nejen sportovní aktivity,
ale také kulturu a další činnosti. Naše heslo Rebel proti
drogám hovoří jasnou řečí a má dopomoci k tomu, aby nejen
mládež, ale všichni naši občané odvrátili svou pozornost
od fenoménu, který je v dnešní době velice nebezpečný.
Při jednom setkání s atletickým svazem jsme byli osloveni a
požádáni o spolupráci. Slovo dalo slovo a my jsme se rozhodli
podpořit atletický svaz. Sponzorství probíhá ve finanční
formě, kterou dáváme do rozpočtu atletického svazu, smlouva
se uzavírá vždy na jeden rok,"řekl v prosinci
2002 ředitel Jan Holoubek. Při akcích, které
pořádal atletický svaz, se vždy objevila reklama výrobce
pěnivého moku. "Nevím přesně, kolik sponzorů má
atletický svaz ani to, zda jsme jediným na Vysočině. Co se
však týče sportu, nepodporujeme jenom atlety, ale také
například hokejisty, házenkáře a další druhy
sportu,"dodal ředitel pivovaru.
Pivovar na počátku roku 2003
zatím o žádném zdražení neuvažoval, a to i přesto, že v roce 2002
investoval 17 milionů korun do nové myčky lahví. "V předchozích
letech jsme tradičně zdražovali v měsících březnu a dubnu. Letos se zatím
nic podobného nechystá,"potvrdil v lednu 2003 ředitel
pivovaru Jan Holoubek.
V nejnavštěvovanější brodské restauraci U
Zlodějky se od 21.1.2003 čepovalo již výhradně plzeňské pivo. Domácí
Rebel po pětiletých službách provozovatelé už nechtěli. Důvodem byla od
května 2002 zhoršená kvalita brodského zlatavého moku. " Každý rok
se Rebel přes léto zhoršil, ale loni se problémy táhly prakticky celý
rok," vysvětlil důvod nelehkého rozhodnutí jeden z provozovatelů Zdeněk
Strašil. Číšník Martin Špinar přidal vlastní zkušenost: " Nešlo
pořádně natočit, protože věčně skoro vůbec nepěnilo." Řada štamgastů
se postupně od Rebelu odvracela a přecházela k desítce Gambrinusu nebo
Prazdroji. " Ke konci roku jsme už točili víc drahé Plzně než brodského
piva," doplnil druhý ze šéfů Zlodějky Ivo Jelínek, i když si byl vědom,
že všechny zákazníky nepotěšil. Zlodějka nebyla první havlíčkobrodskou
hospodou, která se k Rebelu otočila zády. Na konci léta 2002 přestoupila k
plzeňským barvám vyhlášená pivnice U Němce. " S majitelem restaurace
panem Kerbrem jsme absolvovali tři jednání a dali jsme mu konkrétní nabídku
na další spolupráci, na kterou nám ale do dneška neodpověděl. Že, na
Zlodějce končíme slyším poprvé oficiálně až od vás," zněla překvapivé
stanovisko obchodního ředitele pivovaru Pavla Prchala.
Sníženou kvalitu piva v roce 2002 Prchal přiznal: " Měli jsme drobné
problémy, související s technickým stavem pivovaru. Ale tyto závady jsou už
odstraněny." Za rozvodem se Zlodějkou však viděl něco jiného: "
Myslím, že to hlavní důvod nebyl. Movitý plzeňský pivovar dokáže
v případě zajímavé lokality pořádně přitlačit na pilu, za
dlouhodobou smlouvu je údajně schopen přihodit zpropitné v řádech stovek
tisíc korun."
Oldřich Záruba, sládek
pivovaru dne 9. června 2003 představil novinku v podobě zařízení
pro takzvanou studenou pasteraci piva. Původní paster byl v pivovaru nahrazen
filtrem MMS (mikromulti systém filtrace piva), což výrazně zvyšilo kvalitu
zejména sudového piva a to je v podstatě přírodní nepasterované. Pivovar
byl teprve 23. v České republice, který uplatnil tuto metodu. Pivovar v teplých
červnových dnech roku 2003 "jel"doslova nadoraz. "Denně
opouští pivovar kolem 650 hl všech vyráběných druhů piva a nejdále
putuje brodský Rebel až na Slovensko do Bzence,"řekl sládek Oldřich Záruba.
To, že žízeň je veliká, potvrzovaly poloprázdné sklady. Pivovar vyšel vstříc
svým odběratelům i tím, že zavedl nepřetržitou čtyřiadvacetihodinovou
službu pro výdej zlatavého moku.
"Žádná majetková změna neproběhla a ani se nechystá. Pivovar zůstává
i nadále stoprocentní českou akciovou společností," vyvrátil v červenci
2003 kolující fámy ředitel pivovaru Jiří Hušek. Ten vystřídal ve funkci
Jana Holoubka, který se koncem května rozhodl odstoupit.
„Máme vlastní obchodní politiku, používáme všechny běžné konkurenční
prostředky, ale proti velkým konkurentům, kteří používají na uplácení
hospod peníze, je to velice složité,“ řekl v červnu 2003 obchodní
ředitel pivovaru Pavel Prchal. Pivovar s ročním výstavem kolem 135 000 hl
byl největším výrobcem piva v kraji Vysočina. Na letní
sezónu 2003 připravil pivovar akci se svým novinkovým pivem Tudor.
Za tři vypité piva spotřebitel obdržel třetinku exportního ležáku Rebel.
Na léto 2003 také pivovar připravil spotřebitelskou soutěž o 5 000 cen.
Pivaři sbírali pivní zátky s emblémem výhry a posílali je do pivovaru. Prázdniny
roku 2003 byly o poznání žíznivější než ty minulé. Meziroční letní
produkce pivovaru vzrostla téměř o 12 %. "V červenci a srpnu letošního
roku jsme stočili celkem o 5 172 hl piva více než v roce 2002,"uvedl
vedoucí marketingu Petr Bouda a dodal, že i novinka značky Tudor se na trhu
dobře uchytila. Tisíc vyexpedovaných sudů týdně bylo toho dostatečným důkazem.
Už měsíc od svého vzniku se desítkový Tudor točil ve více než sto padesáti
hospodách a restauracích. "Poptávka po něm stále roste, a tak v současnosti
navyšujeme kapacity, abychom uspokojili všechny zájemce o tento druh
piva," dodal Bouda. V lahvích si Tudor zatím zájemci nekoupili. Rebel byl
tradičním partnerem pro vozíčkáře při pořádání každoroční
letní společensko sportovní události Handball help, jejíž výtěžek pomáhal
handicapovaným lidem.
V pivovaru se v průběhu roku 2003 událo mnoho změn. Ty nejzásadnější
se týkaly oblasti investic především v úseku sudového piva. Jednalo se o
nový filtr a nové mycí a plnící hlavy na sudové lince. Pivovar na tyto
investice uvolnil sumu přes pět milionů korun. V prosinci pak také
firma zavedla velmi výhodné obchodní podmínky pro inertní plyn, což byla
alternativa vzduchového kompresoru na restauracích, která zajistila kvalitu
piva. Pivovar se rozhodl částečně tuto službu dotovat, protože to bylo ku
prospěchu kvality piva. Inertní plyn byl součástí hygienických podmínek
pro restaurace při vstupu ČR do EU. Nejen restaurace, ale i havlíčkobrodský
pivovar se chystal na vstup do EU a od července 2003 se připravil na
certifikaci ISO 9000 a 14000, která ulehčila vstup na evropský trh. Certifikát
by měl být udělen v prvním čtvrtletí následujícího roku. Ředitelem v roce
2003 byl Jiří Hušek.
Dodávky piva z pivovaru nesměřovaly jen do míst Havlíčkobrodska a blízkého
okolí. Jak informoval ředitel společnosti Jiří Hušek, vedení pivovaru na
konci roku 2003 zhodnocovalo distribuční cestu k zákazníkovi ve vzdálenějších
místech. "Důsledky minulosti nás přinutily zaměřit se na nové
regiony. Získání prestižních ocenění v druhé polovině tohoto roku 2003
a úspěch v nových regionech dokazuje, že pivo po stránce, která se týká
kvality, nemá problém, ale budování prestiže značky bude záležitost na
delší dobu,"vysvětlil v prosinci 2003 ředitel. V létě
2003 se na trhu objevilo nové desítkové pivo s názvem Tudor. Jak potvrdil
ředitel, právě Tudor umožnil pivovaru úspěch v jiných regionech. Přesto
se čekalo, že prodej piva této značky bude vyšší. "V tomto směru
velmi záleží na dostatku peněz na reklamu a propagaci. Nyní tedy chceme zvážit,
do jaké lokality budou náklady na podporu značky směřovat. Pokud totiž
zavedeme celoplošnou reklamu, podraží pivo, a to nechceme,"podotkl ředitel.
Pivo Czech Rebel Beer, dříve určené pouze pro export do USA, bylo pro tuzemské
konzumenty k dostání prozatím v lahvových třetinkách, a tak šlo na odbyt
hlavně v barech a na diskotékách. "Pro rok 2004 zvažujeme jeho uvedení
i v půllitrech. Jedná se o pivo s odlišnou technologií výroby a musí být
spíše v kategorii dražších piv." Ačkoliv horké počasí léta 2003
pomohlo k prodeji piva, plány odbytu jsou vyšší. "Určité procento
volné kapacity existuje. Pro rok 2004 máme nasmlouvané kontrakty pro export
do zahraničí, které vzniklý prostor bez problému vyplní,"nechal se
slyšet ředitel. Zároveň podotkl, že se ale pivovar jednoznačně orientoval
na tuzemský trh a neměl v plánu přesáhnout 25 % exportu do zahraničí.
Ziskovost společnosti se nezměnila, a tak v roce 2003 dosáhla podobné
úrovně zisku jako v minulých letech. Celkový podíl exportu z výstavu, který
v roce 2003 dosáhl 109 000 hl piva, byl 10 %.
V roce 2004 již pivovar nevyráběl piva: Rebel Garnet (polotmavé výčepní,
určeno především pro ženy;
alk.: 3,9 %; plněno do 0,33 l a 0,5 l lahví a sudů; obsahovalo mnichovský
slad, ječný slad, karamelový slad
a barevný slad); Lev Tradiční (světlé výčepní; alk.: 3,7 %; plněno
do 0,5 l
lahví; vyráběno po uzavření královéhradeckého pivovaru); Zlatý Lev (světlé výčepní; alk.: 4,4 %; plněno do 0,5 l
lahví; vyráběno po uzavření královéhradeckého pivovaru); Lev Originál (světlý ležák;
alk.: 5,1 %; plněno do 0,5 l lahví; vyráběno po uzavření královéhradeckého pivovaru); Hradecký Votrok (světlé výčepní; alk.: 4,4 %; plněno do 0,5
l lahví; vyráběno po uzavření královéhradeckého pivovaru); Doktor Pito (světlé, nealkoholické; alk.: 0,5 %; plněno do 0,5 l
lahví a 0,5 l plechovek; obsahovalo
přísady diavital a juwim; výroba od jara 2002 po
uzavření svitavského pivovaru).
Správu spotřební daně od
ledna 2004 převzaly od finančních úřadů celní správy. A právě na
nich záleželo, jak si pravidla výběru vyloží. "Žádali jsme královéhradecké
Celní ředitelství o upuštění od zajištění daně, ale nebylo nám to umožněno.
Abychom nemuseli ukončit činnost, bylo nutné složit zálohu v řádu statisíců,"
konstatoval ředitel společnosti Jiří Hušek. Počátkem roku není nikdy peněz
nazbyt, a tak blokovat hotovost, která by se dala využít na úhradu provozních
nákladů, přišlo poctivým plátcům daně nesmyslné. Nejednoznačný výklad
zákona umožnil zaujímat celním úřadům odlišný postoj k jednotlivým
subjektům, čímž vláda podporovala možnosti korupce.
"Letos jsme se rozhodli, že zůstaneme u cen loňských. Uvidíme, jak se bude
situace dál vyvíjet,"řekla v březnu 2004 Miroslava Petrová z ekonomického
oddělení pivovaru v reakci na jarní zdražování piva.
V roce 2004 již pivovar
nevařil pivo Doktor 10
(světlé výčepní;
alk.: 4,0 %;
plněno do 0,5 l lahví a
sudů;
100 ml piva mělo využitelnou energii 155 kJ - 37
kcal a obsahuje 1,7 g sacharidů, 0,3 g bílkovin a
0,0025 g tuků; podstatná část cukru uvedeného ve
složení, byla během výroby piva přeměněna na
alkohol, CO2 a tepelnou energii. Obsahovalo bylinné
extrakty Diavital a Juwim, v restauracích bylo čepováno do
0,4 l lahví. Výroba od jara 2002 po uzavření svitavského pivovaru.)
a pivo Doktor 12
(světlý ležák;
alk.: 5,0 %;
plněno do 0,5 l lahví a sudů;
100 ml piva mělo využitelnou
energii 185 kJ - 44 kcal a obsahovalo 3 g sacharidů, 0,45
g bílkovin a 0,003 g tuků; podstatná část cukru
uvedeného ve složení, byla během výroby piva
přeměněna na alkohol, CO2 a tepelnou energii. Obsahovalo bylinné extrakty Diakohelan a Juwim, v
restauracích čepováno do 0,4 l lahví.Výroba od jara 2002 po uzavření svitavského
pivovaru.)
Pivovar vstoupil do Evropské unie připraven čelit konkurenci a využít nových
možností rozvoje. Jako do této chvíle jeden
z mála českých malých či středních pivovarů získal certifikaci systémů řízení i
jakosti. Velkou výhodou Rebelu byl tunelový paster na lahvová piva, který
zvyšoval
trvanlivost zboží. Pivovar tak mohl počítat s rozšířením svého exportu do
zahraničí, protože nabízel obchodníkům
stejné podmínky jako velké pivovary. Dne 28. dubna 2004 jeho zástupci
podepsali smlouvu se silným slovenským partnerem na výhradní dovoz svého zboží
do oblasti Trenčína a Bratislavy. Rebel vyvážel pivo do řady zemí světa, největší
podíl - kromě Slovenska - měl export do USA. "Zaměstnáváme v současné době 100
lidí, ale kromě toho dáváme příležitost i českým zemědělcům, aby u nás uplatnili
své výpěstky," řekl v dubnu 2004 předseda představenstva akciové společnosti
Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod Jaromír Hlaváč. "Orientujeme se výhradně na
české suroviny, slad si vyrábíme sami. Sladový ječmen odebíráme od zemědělců
z Vysočiny, z okruhu čtyřiceti až padesáti kilometrů, používáme chmel žatecké
provenience a budvarský kmen pivovarských kvasnic ze svého oborového výzkumného
ústavu," dodal Hlaváč. Pivovar si chtěl udržet
a pokud možno zvýšit svůj podíl i na regionálním trhu. Proto i přes stoupající
ceny vstupů nezdražuje, vyřešil to
zvýšením produktivity. V dubnu také uvedl v souladu s přáním zákazníků na český
trh novou značku. Jedenáctistupňový Rebel Beer se vařil podle stejné
receptury jako pivo oceněné v USA a je to typ světlého ležáku.
"U sudového piva je proti očekávání pokles prodeje o 10 %. Na lahvové pivo nemá
počasí takový dopad," dodal k chladnějšímu počasí první poloviny roku v
červnu 2004 Jiří Hušek, ředitel pivovaru. Z ročního výstavu přes sto tisíc
hektolitrů podnik prodával v sudech více než polovinu.
Pivovar zahájil na jaře 2004 vývoz na Slovensko. Do okolí Bratislavy, Trenčína a
Žiliny dodal během měsíce června asi dvě
stovky hektolitrů sudového piva. Podle ředitele Jiřího Huška se Rebel čepoval
v několika desítkách slovenských restaurací.
"Během letošního roku bychom na Slovensko chtěli vyvést alespoň dva tisíce
hektolitrů," řekl. Na konci června 2004
pivovar dodal i první zásilku lahvového piva do obchodní sítě v Dánsku, a
spolupráci navázal také v Maďarsku a v Polsku.
Zvyšování vývozu mělo podle Huška vyrovnat nepříznivou situaci na českém trhu.
"Velké pivovary mají sílu uplácet hospody.
Výrobky se pak nemohou prosadit kvalitou a cenou," zdůvodnil. Do Dánska se
vyváželo jedenáctistupňové pivo Czech Rebel
Beer, které od dubna pivovar dodával i tuzemským restauracím. "Přes útlum
prodeje kvůli nepříznivému počasí nám tato
značka již pomohla získat několik nových zákazníků, podotkl ředitel. Slovenský
obchodní partner zatím požadoval
desetistupňové a dvanáctistupňové pivo.
"Nemůžeme řešit, jaké bude počasí. Teplo nám sice prospívá, ale nelze se odvolávat
na to jak bude,"poukázal v červenci 2004 Petr Bouda, vedoucí marketingu
pivovaru. Podle něj by se nemělo v celoročních hospodářských výsledcích
chladnější léto promítnout. Prodej brodského piva zvyšoval export. "U něj hrají
důležitou roli především výkyvy kurzů, které mohou pivo prodražovat,"uvedl.
Pivovar obdržel počátkem září 2004
jako první z malých a středních pivovarů v zemi certifikáty ISO 9001 a ISO
14001. To znamenalo, že splnil vysoké nároky technologie výroby, která je
maximálně šetrná k životnímu prostředí - tzv. enviromentální systém řízení.
Obdržení a obhájení certifikátů ISO bylo podmíněno velmi náročnými kontrolami
externích odborníků.
Pivovar v uplynulých měsících výrazně změnil přístup k výrobě zlatavého moku ve
smyslu dosažení vysoké kvality, a s tím
spojeného úspěchu na domácím i zahraničním trhu. To bylo hlavní téma pro
rozhovor s Jiřím Huškem v září 2004, ředitelem pivovaru:
* Nyní jste převzali jako první z malých a středních pivovarů certifikáty ISO 9001 a ISO 14001. Co to pro vás znamená?
ISO 14 001 představuje splnění vysokých nároků technologie výroby, která je v rámci technologického pokroku maximálně šetrná k životnímu prostředí. ISO 9001, takzvaný systém managementu jakosti, je velmi cenným a objektivním argumentem s tím, že výrobní procesy a kvalita piva je vynikající. Při současném soupeření na přeplněném trhu s pivem je často používáno metod subjektivních hodnocení a osobních názorů. Dokonce se potýkáme s případy, kde se jedná o lži. Vyjádření některých obchodních řetězců o kvalitě piva Rebel považuji za lacinou snahu vysvětlit své vlastní jednání, které zákazníka omezuje ve výběru svého oblíbeného piva. Lze říci, že obdržení těchto certifikátů může být považováno za objektivní známku konkurenceschopnosti a vysoké kvality známého brodského piva.
* Patříte mezi malé a střední pivovary s výstavem do 200 tisíc hektolitrů, kolik vašich konkurentů již dosáhlo certifikace?
Zatím není malý či střední pivovar s úspěšnou certifikací těchto obou norem.
* Jak dlouho trvalo zavedení systému managementu kvality?
Přesně jedenáct měsíců poctivé práce.
* Normy ISO jsou významné pro exportní politiku zejména do zemí Evropské unie. Daří se vám i v této oblasti?
Zvýšení exportu na celkovém objemu prodeje považujeme za významnou stabilizační složku v obchodní politice firmy. Letos jsme již úspěšně začali vyvážet do Německa, Anglie a zejména na Slovensko. První dodávky piva odešly už i do Dánska a Švédska.
* O vývoji v Měšťanském pivovaru Havlíčkův Brod je mnoho dohadů a spekulací, proto se zeptáme, jak si pivovar vede a kolik zaměstnává lidí?
Pivovar se v roce 2002 potýkal s kvalitou vyráběného piva. Tehdy došlo ke strategickým chybám řízení a zákazník zareagoval tak, jak je běžné v konkurenčním prostředí. Musel následovat propad prodejů, a vnímání značky zákazníky bylo citelně poznamenáno. Během roku 2003 došlo k zásadním personálním změnám, v pivovaře v současnosti pracuje 80 lidí. Jak se pivovaru daří, lze vyjádřit tak, že vyrábíme vynikající pivo za rozumnou cenu, pokles výstavu byl zastaven, při současném objemu produkce dosahuje pivovar uspokojivé ziskovosti a zadluženost akciové společnosti je minimální.
* Pro regionální pivovar je vždy klíčový patriotismus, jste se současným stavem spokojen?
Jak jsem již řekl, vnímání značky Rebel bylo v minulosti negativně poznamenáno, ale dlouhodobou stabilní kvalitou můžeme budovat pevnější postavení značky Rebel. Budování patriotismu je velmi dlouhodobý proces, kterému budeme věnovat maximální pozornost. Jsem přesvědčen, že zákazník ocení kvalitní výrobek za nižší cenu než u konkurence.
* Kterým směrem půjde vaše úsilí v následujícím roce?
Kvalita piva bude vždy maximální prioritou. Trvalá modernizace výroby a zlepšování servisu našim zákazníkům budou ústřední činností. Pokud bych se mohl vyjádřit osobněji, budu veškeré své úsilí věnovat tomu, aby každý broďák byl hrdý na domácí pivo Rebel. Zároveň vždy respektuji právo volby zákazníka, jeho svobodu. Ale velmi těžko chápu opačné jednání jiných regionálních firem, které preferují okamžitý zisk, ne dlouhodobou prosperitu, a svým chováním zákazníkům berou to nejposvátnější, svobodu nakoupit si za své peníze pivo, které chtějí.
Pivovar v prosinci 2004 vyvezl první kontejner piva na australský trh.
"Získání zajímavého partnera, který je
významným distributorem nápojů v Sydney, předcházelo zaslání vzorků, které prošly
několika degustacemi odborných komisí,
"vysvětlil 5.1.2005 ředitel pivovaru Jiří Hušek. Podle jeho vyjádření pivovar
zvýšil po vstupu do EU export piva o více než
50 %. K největším odběratelům tohoto piva patřilo Slovensko a USA. Vývoz
ovlivnila i skutečnost, že pivovar byl jediný z
nezávislých pivovarů s certifikáty kvality pro tradiční výrobu českého ležáku.
Pro export do USA pivovar vyrobil světlý ležák s názvem Mala Strana
(alk.: 4,5 %). a Prague Pilsner Beer.
Začátkem února 2005 se pod patronací města Tábor uskutečnil již 15. ročník reprezentačních slavností piva. Ve velmi silné konkurenci dosáhl vynikajícího úspěchu v královské disciplíně speciálních světlých piv i pivovar Havlíčkův Brod. Jeho zástupci si z Tábora odvezli Stříbrnou pivní pečeť pro rok 2005.
Dva plesy společnosti pivovar Havlíčkův Brod, které se konaly 25.a 26.února 2005 v KD Ostrov, udělaly pomyslnou tečku za
úspěšným rokem 2004. Přestože do prvních hudebních taktů plesu chyběla necelá hodina, Jiří Hušek, ředitel pivovaru, zatím
ještě neodložil pracovní myšlenky. "Museli jsme především napravovat chyby minulosti, které měly negativní dopad na kvalitu
piva Rebel. Abychom demonstrovali kompletní vyřešení tohoto problému minulosti, zaměřili jsme se na dosažení co nejvyšší
kvality našeho piva. To se podařilo, což je příjemné konstatování." Nejvyšší muž pivovaru to doložil certifikáty jakosti
9001 a ISO 14 001 ze září 2004, které jako jediný z českých nezávislých pivovarů brodský Měšťanský pivovar obdržel. Tento
úspěch zejména při vyjednávání o exportech představoval pádný argument pro potencionální exportéry s tím, že pivovar patřil
k technologicky nejlépe vybaveným v Čechách. Proto přicházely i úspěchy v exportu piva Rebel, a to od USA přes Slovensko
až po Austrálii. "Od vstupu ČR do Evropské unie jsme navýšili export piva o 50 %, ale prioritou jednoznačně zůstává
mateřský region,"zdůraznil ředitel. V pivovaru bylo hodně peněz vloženo do modernizace technologie. Proto Hušek připomenul
novou filtraci pro sudové pivo, umožňující vyrábět nepasterizované pivo, přičemž se jednalo o významný posun v kvalitě
vlastností piva. Co stálo za velkou změnou v pivovaru ? Ředitel Jiří Hušek připomněl, že musely přijít změny v organizaci
výroby. "Dříve v podniku pracovalo více než sto lidí, teď vše zajistíme s 85 pracovníky. Začali jsme o ně také komplexně
pečovat. Vytvořili jsme sociální fond, jehož prostředky jsou určeny pro příplatek na dovolené, poznávací zájezdy a kulturní
akce. Nám to pomáhá vytvořit sounáležitost pracovníků se společností. Nevím teď o jednom, který by za firmu nedýchal,
"zdůraznil Hušek.
Z pivovarů, které vařily svoje pivo na Vysočině, měl zde největší prodej Rebel. "Loni jsme v kraji Vysočina prodali 53 000
hl našeho piva," uvedl v květnu 2005 Petr Bouda z pivovaru. Největší prodej přitom pivovar měl na "domovském"
havlíčkobrodsku: 32 000 hl.
Tmavý ležák Rebel získal druhé místo v největší degustační soutěži Pivo České republiky, která se uskutečnila v rámci
Slavností piva v Českých Budějovicích v červnu 2005. V roce 2005 se soutěže zúčastnilo 41 pivovarů se 179 pivy.
Jak prozradil ředitel pivovaru Jiří Hušek, tmavý ležák se v Havlíčkově Brodě vyrábí tradiční technologií podle starých
receptur. V roce 2005 se jednalo o druhé ocenění zdejšího piva, v únoru 2005 obdrželo speciální světlé čtrnáctistupňové
pivo stříbrnou Pivní pečeť pro rok 2005.
Pivovar dne 20.6.2005 navštívil místopředseda poslanecké sněmovny Jan Kasal, kterého doprovázel sládek Václav Korda. Účelem
návštěvy byla konzultace několika sporných zákonů s členy představenstva, které v současnosti komplikovaly život malým
a středním pivovarům. Neopomenul ani prohlídku pivovaru. "Patřím k té části poslanců, kteří se domnívají, že různorodost
české společnosti je dána také i různorodostí druhů českého piva. Proto se domnívám, že je potřeba podporovat a do jisté
míry i zvýhodňovat malé pivovary, které tuto rozmanitost zajišťují,"nechal se slyšet Kasal po prohlídce pivovaru.
Pivovar v první polovině roku 2005 rozšiřoval svůj vývoz do zemí EU. Jak uvedl ředitel pivovaru Jiří Hušek, vstup ČR
do EU podstatně zjednodušil export piva do zemí unie. "Vedle obvyklých lahví putuje v současnosti pivo za hranice v
cisternách. Náš nový odběratel požadoval stáčení piva takovým způsobem, který nejsme schopni zatím v pivovaru zajistit.
Proto jsme se rozhodli vyvážet různé druhy piv v cisternách,"zdůraznil Petr Bouda, vedoucí marketingu. Měsíčně opustělo brány
pivovaru osm cisteren, což představovalo téměř 2 000 hl piva Rebel.
Pivovar za první pololetí 2005 meziročně zvýšil výstav i tržby. Piva uvařil 42 000 hl, proti stejnému období roku 2004
o 8 % více. Tržby za pivo se zvýšily o 12 % na 48 milionů korun. Podle ředitele Jiřího Huška sice podnik více než desetinu
produkce vyvezl do zahraničí, na vyšším prodeji se ale podílel především domácí trh. „Jsme regionální pivovar a naší
prioritou je trh Vysočiny,“ řekl v srpnu 2005. Na prodeji se projevilo i počasí. „Letošní červen byl lepší než červenec, což je výkyv v ročních průměrech,“ podotkl Hušek. Podnik začal do jedné restaurace v Havlíčkově Brodě dodávat kvasnicové pivo, jaké se běžně čepovalo ještě před půl stoletím. Jeho prodej byl podle Huška náročnější, protože u nepasterizovaného a nefiltrovaného moku musel hostinský zajistit i dobré chlazení sudů. Produkci bylo navíc nutné vytočit během dvou dnů. Export se proti roku 2004 zvýšil asi o 15 % a na výstavu se nyní podílí asi 12 %. Největší odběratele měl pivovar šestým rokem v USA. Pivo Rebel se vozilo i do Dánska, na Slovensko, do Ruska a od roku 2004 také do Austrálie. Do supermarketů v oblasti Tasmánie v létě 2005 podnik poslal třetí zásilku. „Je to perspektivní trh,“ uvedl ředitel. Pivovar byl jediný, který na tento kontinent dodal pivo uvařené v Česku. Ostatní tuzemské značky byly zastoupeny licenčně.
Tmavý ležák Rebel se stal třetím nejlepším pivem ve své kategorii při degustacích v září 2005 v rámci Dočesné 2005 v Žatci. „Tmavý
ležák je chuťově vyvážené pivo s karamelově nasládlou chutí, jemnou hořkostí a granátovou barvou,“ představil ředitel
pivovaru Jiří Hušek. Pivovar v roce 2005 za tmavý ležák obdržel už druhý vavřín. V polovině června 2005 se umístil na
druhém místě největší degustační soutěže u nás, Pivo České republiky. Dočesná v Žatci se konala v roce 2005 už po
osmačtyřicáté. Byla jednou z největších pivních slavností v republice, každým rokem se jich účastnily desítky pivovarů z celé republiky.
Na podzim 2005 začal pivovar zásobovat maloobchodní síť Plus pivem Troll (alk.: 4,4 %).
Pivovar v roce 2005 uvařil 93 500 hl piva, v porovnání s předchozím rokem o 16 % více. Nové odběratele získal především mezi restauratéry v okolí. „Počet zákazníků u sudového piva se meziročně zvýšil o 12 %,“ řekl ředitel Jiří Hušek. Naopak o něco méně se pivovaru dařilo v zahraničí. „Koncentrujeme se na tuzemský trh, kde jsou velmi dobré výsledky. Export spíš stagnuje,“ uvedl Hušek. Za hranice směřovalo 6 500 hl piva, tedy asi 7 % ročního výstavu. Největší množství pivovar dodal na Slovensko, menší zakázky měl například v Austrálii nebo ve skandinávských zemích. Pivovar vařil tmavá i světlá piva především pod značkou Rebel.
Mrazy v lednu 2006 brzdily rozvoz piva z pivovarů na Vysočině.
Pivovar dne 23.1.2006 sháněl pro odvoz piv skříňové auto, kde je izolace lepší než pod plachtou. S dalšími podobnými dodávkami si ale počkal na konec týdne. „Ve čtvrtek se mají ty teploty změnit, takže na konci týdne pojede dvojnásobek aut,“ řekl ředitel pivovaru Jiří Hušek.
Tmavý ležák Rebel byl druhým nejlepším tmavým pivem v republice. Shodli se na tom v únoru 2006 odborníci na Slavnostech piva v Táboře, odkud si pivovar prestižní ocenění přivezl. Pivo vyráběné tradiční technologií podle starých receptur ocenili především za jeho karamelovou nasládlou chuť, jemnou hořkost a tmavější granátovou barvu.
K většímu prosazení značky v regionu měla pomoci nová pivovarská restaurace, která měla být v areálu podniku otevřena během června 2006.
Pivovar dne 1.července 2006 slavil až do rána. Na narozeninové party nechyběla hudba, pivo ani středověcí rytíři. Takové oslavy místní věru nepamatovali. Celé náměstí, s ním Dolní i Horní ulice a samozřejmě areál pivovaru si užívaly už 107 let tradice vaření piva. Rebel pustil svoje příznivce a zvědavé návštěvníky téměř až do " kuchyně". Lidé se tak dostali nejen na místa, kam smrtelník jen tak nemůže, ale na vlastní oči viděli celý postup při výrobě piva. Atraktivní informace ze zákulisí pivovaru si poté mohli probrat při rockové, dechové nebo španělské muzice. Tu zprostředkovali kejklíři ze skupiny Krless odění do historických kostýmů. Oslavit svátek piva přijela i zpěvačka Ilona Csáková, která je spíše známá jako příznivkyně kvalitního vína. Zlatým mokem se stosedmiletou tradicí však nepohrdla ani ona. Cimbálovka nebo hardrock? Každému podle jeho chuti. Zkrátka nepřišly ani děti, které se dosyta mohly vyžít v nafukovacím hradu nebo na trampolíně.
Při své návštěvě Havlíčkova Brodu v srpnu 2006 navštívil prezident Václav Havel pivovarský hostinec, kde se sešel s
ředitelem pivovaru Jiřím Huškem. "Václav Havel se zajímal o výrobu piva. Sám pracoval v minulosti v trutnovském pivovaru,
kde pivo filtroval, a proto znal kvasnicové pivo," uvedl Jiří Hušek. Na závěr své návštěvy se prezident, stejně jako
moderátor Václav Moravec, podepsal na památku na zeď hostince. Svůj podpis připojil na zeď i o dva dny později další host
Letní žurnalistické školy, senátor a bývalý válečný zpravodaj Jaromír Štětina.
Pivovar získal v prosinci 2006 cenu českých sládků za tmavé pivo Rebel. „Letošního třináctého ročníku soutěže se zúčastnilo pětatřicet pivovarů s padesáti čtyřmi značkami piva,“ uvedl Richard Crha, šéfredaktor časopisu Pivní kurýr, který soutěž každoročně pořádal.
Pivovar vyrobil méně piva, ale přesto na tom vydělal. 90 tisíc hektolitrů oproti 93 tisícům z roku 2005, to byla bilance roku 2006. I tak se ale mohl pochlubit ziskem dvou milionů korun. Pivovar zaznamenal nárůst i proto, že opustil málo placenou výrobu privátních značek pro obchodníky a jiné výrobce a že zvyšuje výhodnější prodej sudového piva do restaurací.
Tržby za pivo se v roce 2006 pohybovaly kolem 100 milionů korun, což bylo podle ředitele podniku Jiřího Huška podobná částka jako v roce 2005. Hušek podotkl, že se získáváním nových zákazníků v gastronomii byly spojeny i vysoké náklady na podporu prodeje. Pivovar zásoboval přes 350 restaurací, v sudech prodával 60 % svého výstavu. Za hranicemi v roce 2006 prodal sedm procent produkce, z toho nejvíce na Slovensku. Hušek uvedl, že pivo Rebel mohli ochutnat i zákazníci horských restaurací ve Vysokých Tatrách. „Poslední stovky metrů do nich horalé donášejí pivo na zádech,“ přiblížil. Naopak kvůli nízkému kurzu dolaru klesaly tradiční dodávky do USA.
První březnový víkend roku 2007 byl v havlíčkobrodském Kulturním domě Ostrov ve znamení piva Rebel a tradičního Pivovarského plesu pivovaru, který se každoročně těšil velkému zájmu veřejnosti.
„V letošním roce byly oba plesy zcela vyprodány a celkově se vypilo více než padesát sudů piva. O zábavu se postaraly skupiny Fortuna a E. M. I. L, velký úspěch slavila bohatá tombola a vystoupení fitness teamu juniorek sportovně relaxačního centra Fanatic,“ přiblížil průběh akce Jiří Hušek, ředitel pivovaru.
V zimním období bylo hlavní akcí pivovaru právě Pivovarský ples. V roce 2007 se mohli obyvatelé Vysočiny těšit na tradiční Slavnosti piva nazvané Rebel má narozeniny, které se měly konat 30. června 2007.
„Právě kultura, sport a veřejný život na Vysočině je pro nás důležitý, a proto jako regionální pivovar považujeme za nezbytné podobné aktivity podporovat,“ doplnil Jiří Hušek. Pivovar i v roce 2006 spolupracoval s pořadateli řady kulturních a sportovních aktivit nejen v samotném Havlíčkově Brodě. „V Brně a Hradci Králové provozujeme velkosklady s kompletním sortimentem nealkoholických nápojů a v roce 2006 jsme nově otevřeli Pivovarský hostinec Rebel, který se nachází přímo v historické budově pivovaru,“ dodal ředitel pivovaru. Na rok 2007 byla naplánována investice do nové stáčecí linky pro sudové pivo. „Bude se jednat o jednu z největších investic do technologie v posledních deseti letech. Investice je vyvolána zvýšením odbytu sudové piva, které v současnosti činí více než šedesát procent celkového výstavu havlíčkobrodského pivovaru“.
Kvůli rostoucímu odbytu piva v sudech v roce 2007 budoval novou stáčecí linku. Za technologii a stavební úpravy zaplatil osm milionů korun. Podnik se zaměřil především na regionální trh. „Dodávky do zahraničí vnímáme spíš jako posílení prestiže,“ řekl v březnu 20007 Hušek. Stále více návštěvníků by mělo přicházet i do pivovaru. V roce 2006 byla v jeho areálu otevřena restaurace, s venkovními zahrádkami nabídne kolem 200 míst. Pivovar také pro léto 2007 plánoval pravidelné exkurze. Veřejnost se mohla s výrobou piva seznámit každé páteční odpoledne.
Pravidelné exkurze pivovar nabídnul od června 2007. „Osobní kontakt se spotřebitelem považuji za účelnější než draze placenou reklamu,“ zdůvodnil ředitel Jiří Hušek. Lidé mohli přicházet každý pátek od 16 do 18 hodin. Vstup byl zdarma. „Chceme to spojit s návštěvou restaurace,“ doplnil ředitel. V pivovarské restauraci, zprovozněné v roce 2006, bylo 90 míst. Dalších více než 100 lidí mohlo pivo značky Rebel ochutnávat na venkovní zahrádce. Hušek podotkl, že dosud se exkurze pro veřejnost konaly jednou ročně, při slavnosti piva.
Se začátkem sezony byl spokojen ředitel havlíčkobrodského pivovaru Jiří Hušek. „Duben dopadl výborně. První čtyři měsíce jsou nejlepší za posledních pět let,“ zhodnotil.
V pivovaru se používá od roku 2004 technologie HGB. Znamená to, že se vaří výhradně dvanáctka a z části objemu se pomocí zařízení HGB vyrobí jedenáctka a desítka.
Pivovar vydal za rekonstrukci svých výrobních prostor přes 10 milionů korun. Pořídil za ně novou technologii stáčení sudového piva a rozšířil skladovací prostory. Oznámil to ředitel pivovaru Jiří Hušek. Jednalo z největších investičních akcí podniku v posledním desetiletí a začala v říjnu 2007 a trvala půl roku. Pivovar vařil tmavé i světlé pivo. V roce 2007 pivovar předpokládal výstav o 5 000 hektolitrů nižší. „Ukončili jsme výrobu privátních značek,“ zdůvodnil ředitel. Dodal, že pivovar posiloval výrobu vlastní značky Rebel. Nejsilnější pozici měl na Vysočině. Podle Huška se převážná část produkce prodávala v okruhu do 30 kilometrů od Havlíčkova Brodu.
Do konce roku 2007 se mohli radovat příznivci havlíčkobrodského rebelu. Podle slov ředitele pivovaru Jiřího Huška se chystalo vzrostou ceny až příští rok.
Pivovar se stal v kategorii výrobců do sto tisíc hektolitrů pivovarem roku 2008, anketu pořádal měsíčník Pivní Kurýr a jednalo se o další ocenění piva Rebel. „Rok 2007 byl pro pivovar velmi úspěšný. Podařilo se získat ocenění v celém šíři vyráběných piv, nejcennější úspěchy se dostavily u tmavé a světlé dvanáctky, které získaly při anonymních degustacích piv z celé ČR první místa,“ přiblížil úspěchy brodského piva Jiří Hušek, ředitel pivovaru. Pivovar v prvním čtvrtletí roku 2008 dokončil největší investiční záměr za posledních deset let. „Jedná se o stáčecí linku na sudové pivo a nové skladovací prostory. Investiční akce přesáhne částku 10 milionů korun a technologie pro stáčení piva bude patřit k nejmodernějším, jaké současný trh nabízí,“ dodal Jiří Hušek. Prodej piva značky Rebel se na tuzemském trhu v roce 2007 zvýšil o 5 %, a to zejména v restauracích regionu Vysočiny. Zdvojnásobil se také export brodského piva, kterého nejvíc ochutnali milovníci zlatavého moku na Slovensku, v USA, Dánsku či Finsku. Celkový výstav pivovaru činil v roce 2007 82 tisíc hektolitrů.
Pivovar v roce 2007 uvařil 82 000 hl piva, což bylo zhruba o 7 000 hl méně než v roce 2006. „V roce 2006 jsme dělali privátní značky pro obchodní řetězce, s tím jsme skončili,“ uvedl Hušek. V roce 2007 se v pivovaru vařilo pouze pivo značky Rebel. Tržby za pivo převýšily 100 milionů korun.
Informace o
pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.