Richard 12 % světlý ležák
alk.: , %
plněno jen do sudů
Pivo je nefiltrované, nepasterované.
Richard pšeničné 11 % světlý ležák
alk.: , %
plněno jen do sudů
Pivo je nefiltrované, nepasterované.
Višňové pivo 11%
polotmavý ochucený ležák
alk.: , %
plněno jen do sudů
Pivo je nefiltrované, nepasterované.
Pivovar byl v provozu od srpna roku 2004. Dvounádobová varna je umístěna přímo v
pivnici. Stabilní sortiment by měl nabízet
11 % světlé nefiltrované, 12 % světlé nefiltrované, 12 % tmavé nefiltrované.
V říjnu 2004 bylo na čepu 11 % polotmavé
nefiltrované, 12 % světlé nefiltrované. V srpnu se vařilo i 10 % světlé
nefiltrované. Piva měla název "RICHARD".
Cena piva v říjnu 2004 byla 17 Kč za 0,4 l. Varna: 450 l/ várka. Otevřeno bylo
denně od 11:00-23:00. V listopadu 2004 se čepovalo: 11 % světlá
nefiltrovaná a 12 % tmavá nefiltrovaná.
V prosinci 2004 minipivovar nabízel světlou a tmavou kvasnicovou dvanáctku
(0,4 l za 17 Kč) a višňovou polotmavou desítku
(0,5 l za 17 Kč). Pivo bylo čepováno do "kryglů" bez loga, minipivovar neměl zatím
ani své tácky.
Na Silvestra 2004 minipivovar obohatil nabídku o 13 % polotmavé nefiltrované pod
názvem Karamelové. V lednu 2005 na čepu měli 3 druhy tmavých variant piv
- 12 % tmavé, 12 % polotmavé, 13 % polotmavé. Světlé nebylo.
V dubnu 2005 minipivovar nabízel 10 % světlé nefiltrované, 12 % tmavé nefiltrované
a novinkou bylo 12 % světlé nefiltrované
pšeničné. Pšeničné pivo se vařilo dle sládka z 80 % pšeničného sladu a bylo
spodně fermentované (vše za 17 Kč).
Minipivovar koncem června 2005 nabízel návštěvníkům světlou 11, tmavou 12,
polotmavou 11 a pšeničnou 12. S vyjímkou světlé
jedenáctky bylo vše podáváno do 0,4 l sklenic, jednotná cena byla 17,- Kč.
Pivovarská restaurace v Brně-Žebětíně v listopadu 2005 nabízeli světlou jedenáctku
Richard za 17 Kč (0,5 l) a tmavou dvanáctku za stejnou cenu (jen 0,4 l).
Sortiment minipivovaru se na počátku roku 2006 se ustálil do standardní nabídky: Světlé 12, pšeničné 11 a višňové 12.
Další novinkou byla výstavba většího pivovaru v prostorách areálu restaurace.
Aktuální sortiment piva minipivovaru v dubnu 2006 byl pšeniční pivo (jedenáctka), světlý klasický ležák 12, višňové pivo 12. Speciální pivo zde na Velikonoce neuvařili, protože zrovna probíhala stavba nového většího
pivovaru, která by měla být dokončena do jednoho měsíce.
"Základem našeho piva je pouze voda, slad, chmel a kvasnice. Pivo je čerstvé, není pasterizované ani filtrované, neobsahuje stabilizátory. Snažíme se o kvalitu a tradiční recepturu," vysvětlil v červnu 2006 Petr Kobzík, který pro vlastní podnik vařil tři druhy jedenáctistupňového piva.
Aktuální sortiment minipivovaru byl v listopadu 2006: kvasnicový ležák 12 % a pšeničné 12 %.
Na konci roku 2006 bylo na čepu i vánoční pivo. Medový, polotmavý speciál 16%.
V prosinci 2006 minipivovar nabízel speciální vánoční Medovou 16° (0,4 l za 24 Kč), pšeničné pivo (0,5 l za 19 Kč) a višňové pivo (0,4 l za 17 Kč).
V Pivovarské restauraci jste v lednu 2007 mohli ochutnat 12 kvasnicovou světlou (0,5 l za 19 Kč),
12 višňovou a 16 medovou světlou (obě v sklenicích 0,4 l).
Minipivovar na Velikonoce roku 2007 uvařil várku tmavé třináctky. Běžný sortiment byl v březnu 2007: světlá 12° (0,4 l za 21 Kč), višňové pivo (0,4 l za 19 Kč), medová 15° (0,4 l za 24 Kč).
Sortiment minipivovaru v září 2007 byl ve složení 12% světlý ležák, 12% višňový ležák, 15% medový speciál.
Minipivovar otevřel 1.2. 2009 svou novou provozovnu v centru města Brna. Jednalo se o restauraci se stejným názvem U Richarda, která se nachází na ulici Údolní č.7. V nabídce byl kompletní sortiment pivovaru, tedy světlý ležák 12, višňové světlé 12, pšeničné 11 a medový speciál 15.
Minipivovar v březnu 2009 vařil 12 světlé, 12 višňové, 11 pšeničné, 15 medové pivo.
Roční výstav 850 hl stačil na zásobování dvou hospod a několika dalších odběratelů, kteří chtěli svou pivní nabídku něčím ozvláštnit. „Jedeme tak na šedesát procent, vaříme na dva rmuty a pivo leží v otevřené spilce,“ poodhalil v červenci 2009 Kobzík zákulisí.
„Všechno máme české, od žateckého chmele po med. Zrovna u něj nám docela dlouho trvalo, než jsme vychytali, který z mnoha druhů medů je pro richardovské medové pivo ideální. A lipový to vyhrál. Díky spolupráci s brněnskou Mendelovou zemědělskou a lesnickou univerzitou víme, že co se u nás přidává do piva, je skutečně med lipový a ne nějaká směska,“ dodal vzápětí.
Ještě přede dvěma lety se v Žebětíně protočilo ročně kolem 500 hl piva. „Dnes už je to třináct set hektolitrů, díky tomu, že jsme letos otevřeli další dvě pobočky v Brně,“ popsal v září 2009 manažer pivovaru a syn zakladatele Petr Kobzík.
Informace o
pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.
Minipivovar U Richarda
