Vesnička pod brdskými kopci Všeradice na Berounsku, která v červnu oslaví 750 let, se stala hlavním sídlem
nově vznikající Všeradovy země. Ta dostala nejen své ministry, ale i vlastní pivo. Bylo pojmenováno Všerad a začalo se vařit v novém Zámeckém pivovaru a hostinci U Paní Magdaleny na jaře 2012.
„Všeradice jsou rodištěm autorky snad nejznámější české kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové. Před dvěma lety se v Zámeckém dvoře podařilo místnímu občanskému sdružení, za pomoci dotačních prostředků z ROP zrekonstruovat starý špýchar, kde je otevřeno muzeum Rettigové s unikátní interaktivní výstavou. Teď přibude restaurace a minipivovar, kde samozřejmě bude nabízena staročeská kuchyně a některá jídla vařená přímo podle receptur paní Magdaleny,“ řekl starosta Všeradic Bohumil Stibal.
Na jídelním lístku tak například byl nejen domácí utopenec, svíčková či kachna, ale také míchaná chlebová polívka, vepřové koleno s kostí na černém pivu či argentinský roštěnec s hříbkovou omáčkou. Pivo se tu chystalo vlastní: Světlého a tmavého Všerada. „Podařilo se získat receptury od vyhlášeného sládka Martina Matušky z Broum, který bude pivo zpočátku vařit. Postupně zaučí nového sládka.“ Restaurace bude otevřena poprvé v sobotu 5. května, a pak už každý den, a to od 10 do 22 hodin, v pátek a sobotu pak do půlnoci. (tisková zpráva pivovaru)
Nový Zámecký pivovar a hostinec U Paní Magdaleny se otevřel veřejnosti dne 5. května 2012.
Všeradické pivo v květnu 2012 vařil sládek Martin Matuška ve svém minipivovaru v Broumech. Od června 2012 měly být instalovány varny a pivo se mělo začít vařit přímo ve Všeradicích. V restauraci se při otevření točil světlý a tmavý Všerad a kvasnicová patnáctka Raptor.
Na konci května 2012 se čepovalo: Všerad světlé 13° (0,5 l za 38 Kč), Všerad tmavé 13° (0,5 l za 38 Kč).
Informace o
pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.
Zámecký pivovar a hostinec U Paní Magdaleny Všeradice
nově vznikající Všeradovy země. Ta dostala nejen své ministry, ale i vlastní pivo. Bylo pojmenováno Všerad a začalo se vařit v novém Zámeckém pivovaru a hostinci U Paní Magdaleny na jaře 2012.