Obrys Žatce a nové logo pivovaru zdobilo od února 2008 žatecké pivo. Zcela nové etikety, které se změnily po šesti letech, navrhla Hana Klůchová z Prostějova. „Nové etikety se budou na lahvích v prodeji objevovat postupně. Ke kompletní výměně u všech piv by mělo dojít během dvou měsíců,“ vysvětlil ředitel závodu a hlavní sládek Radek Bařtipán. Přestože pivovar mírně změnil i druh písma, název produktu zůstával. Dominantou etiket byl dál nápis Žatec. Změna nálepky na lahvích přišla po relativně dlouhé době, obchodníci jejich vzhled většinou měnily častěji. „Nám se ale původní etikety líbily, proto jsme ke změně přikročili až po šesti letech,“ přiznal obchodní ředitel pivovaru Radek Vincík. Během šesti let ale v pivovaru došlo k mnoha jiným změnám. „Za tu dobu jsme investovali asi 400 milionů korun. Prakticky se vyměnila kompletněvýrobní technologie, tedy varna, vířivá káď, spilka, tanky nebo filtry,“ prozradil Vincík. Všechny změny platil majitel pivovaru Rolf Munding. Hosté slavnostního představení nových etiket se mohli se všemi novinkami seznámit na prohlídkové trase, při které prošli celou výrobou piva. Pivovar po ní pravidelně provázel i turisty. „Máme tady dvě prohlídkové trasy. Kdo si připlatí, toho vezmeme i do sklepů a natočíme pivo přímo z tanků,“ řekl jeden z průvodců. Sklepy pocházejí ze středověku, neboť pivovar vznikal na konci 18. století na místě bývalého přemyslovského hradu. Ten připomínala i věž v areálu pivovaru, které se říká Vodárenská. „Nevím vlastně proč, protože vodárna tam snad nikdy nebyla. Je to poslední nadzemní připomínka hradu. Bohužel je ve špatném stavu a není přístupná,“ řekl Bařtipán. Jako hlavní sládek připomněl i hlavní výhody žateckého piva. „Už se nevaří jako před časem ze všeho, co se dalo koupit. Používáme výhradně přirozené suroviny, tedy zdejší vodu, středočeský slad a chmel z žatecké oblasti, konkrétně ze Stekníku,“ řekl Bařtipán. Žatečtí kromě etikety chystali v roce 2007 i další novinky. „Před Vánoci jsme uvedli na trh speciální patnáctistupňový ležák, o který byl velký zájem. Další speciál chceme představit o Velikonocích,“ prozradil Vincík.
Kolem 30 tisíc hektolitrů piva za rok v vyráběl Žatecký pivovar. Přitom v roce 2002, za bývalého majitele, to bylo jen osm tisíc hektolitrů a pivovar se blížil ke svému zániku. Příchod anglického majitele byl pro tradičního výrobce piva spásou. Rolf Munding nejenže do provozu investoval odhadem 500 milionů korun, ale také pomáhal s prodejem. „Pohybuje se v mezinárodním obchodě dlouho, takže nám pomohl s exportem. Otevření cest do Anglie, Ameriky, Austrálie, to je jeho práce,“ ocenil pomoc majitele současný obchodní ředitel Radek Vincík. Pro pivovar byl přitom vývoz životně důležitý. Polovina produkce se vyvážela, rostl například odbyt v Rusku. Naproti tomu v Česku se žatecké pivo prodávalo jen v okolí. „Jsme lokální pivovar, nemáme větší ambice. Ale je pravda, že ty lokální hranice se pořád rozšiřují jak do našeho okolí přichází i jiné pivovary,“ vysvětlil Vincík. Žatecké pivo už bylo tak k dostání nejen v okrese Loun a jeho okolí, ale třeba na Karlovarsku, Mělnicku, Kladensku. Ceny piva v Česku ale pořád nejsou takové jako v zahraničí. „Od začátku bylo naším cílem vařit vysoce kvalitní pivo. Tomu také odpovídají ceny. Snažíme se například dostat do prestižních restaurací. Ať je to ve středu Londýna nebo v trendových restauracích v Americe. Ceny jako tam si ale v tuzemsku dovolit nemůžeme,“ řekl Vincík. Proto není výjimkou, že když mladí Angličané, kteří ochutnali pivo v Londýně, přijedou do Žatce, nestačí se divit. „To se stává. Přijdou tady do restaurace, otevřou jídelní lístek a když vidí ceny, málem jim vypadnou oči,“ potvrdil Vincík. Zatímco v Londýně bylo žatecké pivo za tři a půl libry, tedy přes 100 Kč, v Žatci bylo za nějakých patnáct korun.

Informace o pivovaru zde uvedené mají pouze neoficiální charakter.