Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 8.

Autor: Marek Kodeda <raberia(at)centrum.cz>, Téma: Historie pivovarnictví, Vydáno dne: 24. 04. 2013


Ve 20.letech 19.století se měšťané v Odrách rozhodli k přestavbě radnice na náměstí, ke které byl od 16.století přistavěn pivovar.










V roce 1830 proto zakoupilo právovárečné měšťanstvo dům č.118 na dolním náměstí (nyní Horská ulice), včetně zahrady za 1 336 zl. V zadní části, na pozemku, který byl ohradní zdí oddělen od měšťanské sladovny (vybudované roku 1788) byl postaven nový pivovar. Měšťané za jeho výstavbu zaplatili 6 450 zlatých. Blízký hradební příkop byl využit k výstavbě sklepů. Stavba byla dokončena v roce 1831. Ze starého pivovaru byly použity měděné varné kotle a dvě velké kádě. V prvním roce provozu se vystavilo 531 věder (asi 31 300 litrů) a utržilo za prodej piva 3 224 zl. V roce 1832 byla zakoupena za 1779 zlatých větší varná káď.









































dobový snímek Měšťanské sladovny na dnešní Pásové ulici (archiv Historicko-vlastivědnému spolku v Odrách)


K vybudování pivovaru měšťany nevedl pouze plán přestavět radnici, ale také moderní trend přechodu na výrobu spodně kvašeného ležáku. Podobný úmysl rovněž oznámil hrabě Fűrstenberg se svým panským pivovarem. sonna.com.ua/catalog/pledy/

Nejen s konkurencí místního vrchnostenského pivovaru byli nuceni oderští měšťané bojovat. V roce 1832 se dostali do konfliktu s vlastníky panského pivovaru v Jeseníku nad Odrou, kteří rozváželi své pivo po okolních vesnicích a nabízeli ho k prodeji. Po stížnosti se hospodářský úřad práv oderských měšťanů zastal.

V roce 1833 začali zámečtí úředníci prodávat své deputátní pivo po městě. Několikaletý spor skončil až u brněnského soudu, který rozhodl ve prospěch šenkovních měšťanů s tím, že každý má právo kupovat pivo po vlastní potřebu tam, kde chce, ale prodávající musí mít oprávnění k veřejnému výčepu.

Od 16.století trvající spory s vrchností o neoprávněné prodeje nebo výčepy piva v Odrách či přilehlých vesnicích pokračovaly také na počátku 19.století. Panský pivovar byl nákladně přestavěn na výrobu ležáku bavorského stylu. V roce 1824 byl dokonce vystavěn nový sklep v údolí Stodolního potoka. Vrchnostenští úředníci se snažili mnohdy nekalým způsobem navýšit odbyt pivovaru. Spory končívaly většinou výhrou měšťanů, navíc hraběnka Charlotta Fűrstenberg často ukázala dobrou vůli ve prospěch práv oderských šenkovních měšťanů.

Prodej piva byl i v těch dobách velice výnosný. Ani šenkovní měšťané nebyli zcela jednotní a docházelo k různým prohřeškům z vlastních řad proti jejím stanovám s cílem obohatit se. Tak například v roce 1843 začal čepovat jeden z měšťanů pivo z pivovaru ve Starém Jičíně, které mu do Oder vozil jeho zeť. Dvouletý spor skončil vítězstvím měšťanského společenstva s tím, že bylo potvrzeno právo takovéto pivo zabavovat.

Roku 1843 žilo v Odrách již 9 798 obyvatel. V roce 1850 oderská farnost dostávala ročně 52 věder piva z vrchnostenského pivovaru a 20 věder od měšťanů.

V roce 1881 vzhledem ke stoupajícím výdajům se obec rozhodla zavézt tzv. konzumní daň, za každý hektolitr domácího nebo cizího piva měl hostinský zaplatit 70 kr. V následujícím roce stoupl tento poplatek na 1 zlatý.


Prameny:
Dějiny města a soudního okresu Odry, Anton Rolleder, 1903 (překlad z roku 2002)

Poděkování Historicko-vlastivědnému spolku v Odrách za pomoc

Čtěte také:
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 1.
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 2.
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 3.
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 4.
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 5.
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 6.
Dějiny pivovarnictví ve městě Odry díl 7.