Pivovarské zajímavosti

Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 19.10.2017. Právě je zde 1716 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65098x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 53631x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 51467x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 47241x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 40824x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 39387x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 34987x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 34773x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 34306x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 33561x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 33091x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 32963x)
Sahti
(24. 08. 2009, 31700x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 31473x)
Ze světa
Historie hostinců

Toulky po pražských pivovarech : 2.díl


V dalším díle toulek po pražských pivovarech budete zavedeni do uliček pražského Starého Města.




Moje kroky směřují dále k dalšímu pivovaru, a tak se vracím pěšky zpět na Palmovku. Odtud jedu až na stanici Národní třída do centra Prahy. Tady vystupuji a mířím pěšky do ulice Na Perštýně, kde vcházím do minipivovaru U Medvídků. Tento minipivovar na mě opravdu udělal velký dojem. Mají to tu velmi hezky zařízené. Několik sálů, každý jiný, velmi pečlivě procházím a fotografuji vše, co mi přijde do cesty. Na konci tří sálů mají ve vitrínách krásné suvenýry, a když jako sběratel zjišťuji, že zde prodávají pivní etikety, neváhám ani minutu a jdu si je zakoupit. V dalším patře spatřuji dvě malé varničky a různé pivovarské předměty, které mě nenechávají v klidu, a ihned opět fotografuji. Při cestě zpátky se ještě dostávám do recepce, kde je obrovská varna.



































V ulici Na Perštýně, čp. 345/7 stojí dům pocházející z roku 1400. Prvním doloženým majitelem byl Pavel Hubený, pak Jan Byhal (Běhal), od roku 1433 sladovník Mikuláš, po něm sladovník Jakub Starostka. Již v polovině 15. století se dům honosil znamením U medvěda, neboť náležel Šimonu Múdrému, který v té době vlastnil dům U černého medvěda v Železné ulici.

Od roku 1466 nesl pozdně gotický objekt u staroměstských hradeb, u brány sv. Martina, jméno podle Jana Nedvídka – U černých medvídků. Je ale je rovněž možné, že ten jméno získal jako přezdívku až podle domu. Po Janovi vlastnili pivovar jeho potomci Václav a Jan. Roku 1510 pivovar koupil sladovník Matěj. Koncem 16. století byl pivovar přestavěn a pak ještě upraven na přelomu 18. a 19. století. V roce 1826 zdědily dům dcery Jana Musila Alžběta Hájková a Marie Venduláková. V rukou Vendulákova rodu pak zůstal téměř až do konce 19. století.

V sezoně 1897-98 vystavoval 4 320 hl nahořklého žaludečního piva. Posledním majitelem byl Karel Vendulák, jenž byl iniciátorem a posléze i prvním ředitelem tehdy nově založeného Prvního pražského měšťanského pivovaru v Holešovicích. Pivovar U medvídků byl zrušen roku 1898.

Pivnice U medvídků se stala na dlouhá desetiletí oblíbeným místem setkávání pražských měšťanů, radních a umělců. Rovněž zde v roce 1878 vznikl první ambulantní šantán a pražská noční tančírna se stálým souborem. Na velké vývěsní tabuli před restaurací lákal šantán návštěvníky upoutávkou: „První český tingltangl, který řídí Bachmann a Frankl.“ Když zlatý věk pražských kabaretů skončil, popularita pivnice přetrvávala.

Dnes vyhlášená restaurace byla rekonstruována v roce 1965 a pak ještě roku 1979. Povzbuzující je informace, že existují plány na obnovení pivovarské výroby v tomto objektu včetně vybudování pivovarského muzea.

Můj další cíl je vzdálen jen pár kroků a nachází se ve stejné ulici. Zde už dávno pivo nevaří, je zde galerie obrazů. Přesto tento pivovar a zajímavý dům neunikne mému fotoaparátu.

Na Perštýně také stojí rozsáhlý pivovarský dům čp. 352/18 U Sladkých. Původně se mu říkalo U Krakovců podle měšťana Jana Krtka, který jej vlastnil od roku 1405.

Pivovar je uváděn již roku 1466. V letech 1484-87 patřil staviteli Matyáši Matěji Rejskovi z Prostějova. Jméno U Sladkých získal roku 1523, kdy jej koupil Jan Sladký. Nízký pivovarský dům pak držel do roku 1607 rod Kozlů z Peclinovce. Roku 1607 koupil dům u Sladkých s pivovarem za 2 600 kop míšenských Melichar Haldius z Neuenberka. V době pobělohorské patřil pivovar dcerám po Melicharu Haldiusovi z Neuenberka, Kateřině Karbanové a Ludmile Haldiusové, jeř jej prodaly roku 1629 písaři při berni Jiřímu Reichovi. V průběhu dalších staletí se zde střídali další majitelé.

Ve druhé polovině devatenáctého století zde provozoval vyhlášenou kavárnu U Sokola kavárník Čáslavský. Častými hosty zde byli literáti Jan Neruda, Vítězslav Hálek, Adolf Heyduk a další. Na počátku dvacátého století byla v domě Rubešova restaurace. V pivovaru U Sladkých dosahoval sládek V. Rubeš ročního výstavu 4 200 hl piva, posledním sládkem byl v letech 1895-1902 Jaroslav Rubeš. Svého času náležel pivovar pražské bohaté a vlastenecké rodině Kittlů.. Emanuel Kittl vlastnil třiadvacet pražských domů a několik pivovarů. Oženil se s operní pěvkyní Jindřiškou Šrutovou. Dne 26. února 1876 se jim narodila dcera Emilie, kterou celý kulturní svět poznal pod přejatým jménem Ema Destinová. Dnešní raně barokní a klasicistní vzhled dům získal přestavbami v letech 1844 a 1861. Zachovaly se fragmenty románského domu a gotické sklepy. Objekt prastarého pivovaru je jedním z mála staropražských pivovarských podniků, který si v podstatě zachoval svoji původní dispozici a nebyl nijak zvlášť přestavován.



































Postupuji opět jen o kousíček, prakticky jen o pár metrů, kde na mě čeká další bývalý pivovar. Známý pivovar U Halánků stojí na Starém Městě, na Betlémském náměstí č. 1, čp. 269.

První zmínka o domě je z roku 1440, kdy byl znám jako Sezemských, podle majitele Sezemy, komorníka zemských desek za krále Václava 1. Dům zdobil obraz patrona sladovníků sv. Václava. Již tehdy se k němu totiž pojilo právo pivovárečné a při domě byla i sladovna. Sladovnická živnost se v něm udržela až do devatenáctého století. Současný jednopatrový objekt vznikl postupně z pěti středověkých domů. Spojené domy nechal přestavět koncem 16. století pražský primátor Václav Krocín z Drahobejle. Po Krocanovi budova často měnila majitele, až ji ve druhé polovině 17. století získal sladovník Jan Halánek z Jičína, po němž dodnes nese název U Halánků. Skoro celé 18. století zde hospodařila rodina Jana Hanuše z Greifenthalu, po ní sládek Antonín Langvara a v roce 1826 zakoupili dům za 27 500 zlatých manželé Antonín a Anna Fingerhutovi.



































Antonín Fingerhut pocházel z ryze české rodiny Náprstků, žijících v Truchlovicích u Kladna. V Praze se vyučil sladovníkem a v roce 1822 se oženil s Annou Novákovou, vdovou po malostranském pivovarníkovi. Narodili se jim dva synové, starší Ferdinand Pravoslav a mladší Vojtěch. Po smrti Antonína Fingerhuta padla veškerá tíha starostí o rodinu i o živnost na „panímaminku od Halánků“, jak se paní Anně říkáválo. Vojtěch Náprstek se výrazně zapsal do našich národních kulturních dějin. Roku 1862 v domě U Halánků zřídil České průmyslové muzeum – dnes Náprstkovo. Budovy muzea byly vystavěny podle návrhu A. Bauma a B. Munzberga. Působil zde rovněž legendární Americký klub českých dam, přitom pivovar i vinopalna byly stále v provozu.

Roku 1873 zemřela stará paní Náprstková a majitelem živnosti se stal Vojta Náprstek. Téhož roku zde bylo vystaveno 4480 věder, tedy asi 2 535 hl piva. Halanovský pivovar však stejně záhy zanikl, někdy kolem roku 1875. Vojta Náprstek zemřel po krátké těžké nemoci 2. září 1894. Jeho manželka Josefa ( rozená Křížová ) podporovala pokračování snah svého manžela. Zemřela 13. září 1907.

Tolik pár slov o historii pivovaru, samozřejmě jsem pořídil několik fotografií a pomalu opouštím Betlémské náměstí, abych se vydal na zteč k dalším pivovarům. Má cesta ještě bude pokračovat centrem města, ale o tom si povíme až v dalším díle…

Zdravím všechny milovníky pivovarů

| Autor: Jiří Pertlík | Vydáno dne 28. 06. 2008 | 4950 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 158 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz