Pivovarské zajímavosti

Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 10.10.2017. Právě je zde 1700 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65048x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 53532x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 51358x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 47140x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 40737x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 39283x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 34901x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 34684x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 34206x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 33470x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 33000x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 32876x)
Sahti
(24. 08. 2009, 31612x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 31384x)
Ze světa
Historie hostinců

Z historie pivovaru Náchod


Náchodští měšťané měli již od středověku právo várečné a pivo vařili v jednotlivých právovárečných domech. Nejpozději na konci 15. století si postavili vlastní měšťanský pivovar v severozápadním rohu náměstí (poprvé zmiňován v roce 1495) a uchránili ho i na počátku 16. století, kdy se pivovarnictví, velmi lukrativní odvětví výroby, stalo předmětem mocenského sporu mezi šlechtou a městy.




Měšťané v něm vařili pivo do roku1623, resp. 1636, kdy jim bylo právo várečné vrchností definitivně odňato. Měšťané se s touto skutečností nechtěli smířit, jejich snahy však vyšly naprázdno. Určité řešení však náchodští měšťané našli - v roce 1684 si zřídili pivovar na svém statku Slaný (dnes Slone) v Kladsku, kam nesahala pravomoc náchodské vrchnosti. Své pivo však ve městě Náchodě čepovat nesměli. Ještě dvakrát se vehementně Náchodští domáhali vrácení práva várečného - na konci 18. století a v 1. polovině 19. století, kdy uvažovali o zřízení pivovaru na svém statku v Malé Čermné nebo o přenesení várečného práva do Náchoda - opět marně.

Přelom v této situaci znamenalo zrušení monopolu na propinační právo, které po staletí až do roku 1869 zaručovalo odbyt piva panským, církevním, obecním a měšťanským pivovarům. To znamenalo pád bariér pro stavbu nových pivovarů na průmyslové bázi a volnou soutěž v podnikání.

Městská rada nyní již svobodného města Náchod začala vzápětí jednat o postavení pivovaru a 30. června 1871 předložil starosta Josef Bořík městskému zastupitelstvu konkrétní návrh na stavbu. Odůvodnil ji stálými příjmy pro obec, které v budoucnu bude pivovar přinášet. Stavba byla pak jednohlasně schválena. Vedení města chápalo stavbu pivovaru jako věc týkající se všech obyvatel města, proto byla vylepena vyhláška vyzývající k jakémusi pivovarskému referendu - každý občan Náchoda s volebním právem se měl písemně o návrhu vyjádřit. Výsledek byl kladný, a tak přes určité těžkosti vyrostl v Náchodě v letech 1872 - 1873 první skutečně moderní parní pivovar v širokém regionu. Projektovala ho pražská firma J.V.Novák s kapacitou varny 54 hl.
































Původně město chtělo provoz pivovaru pronajmout soukromému provozovateli, svůj záměr si ale rozmyslelo a nadále ho provozovalo ve vlastní režii. Díky zkušenému sládkovi Antonínu Lutzovi se výroba piva zahájená 3. října 1873 rychle rozběhla a pivovar díky dobré kvalitě piva prožíval až do 90. let 19. století rychlý rozvoj a byl dvakrát rozšiřován. Právě před sto lety - v roce 1908- byl v pivovaře uvařen první speciál - 15º tmavé pivo Salvator. Kromě období obou světových válek si pivovar díky prozíravému vedení města, správní rady i sládků zachovával stabilní roční výstav mezi 25 000-30 000 hl ročně a byl největším pivovarem v tehdejším náchodském okrese.

V roce 1935 zavedl pivovar pro svůj 12º tmavý ležák obchodní značku Náchodský primátor, která se s malou přestávkou udržela dodnes. Další slibný rozvoj pivovaru, kdy byla kapacita varny po rekonstrukcích v letech 1925 a 1930 zvýšena na 120 hl, byl na čas přerušen po nástupu totalitní moci, když byl pivovar v roce 1953 zestátněn a posléze převeden pod národní podnik Východočeské pivovary. Unikl však zrušení, jak se stalo mnohým jiným, a od počátku 70. let 20. století byl postupně modernizován. Městu Náchod byl vrácen po změně společenských poměrů v roce 1992 a po určité krizi na konci 90. let se díky novému managementu stal opět prosperujícím podnikem s ročním výstavem mezi 130 000-140 000 hl piva.

(autor: Mgr. Jan Čížek; Náchodský kurýr)

| Autor: administrator | Vydáno dne 19. 01. 2009 | 2784 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 158 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz