Pivovarské zajímavosti

Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 19.10.2017. Právě je zde 1716 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65056x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 53559x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 51385x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 47167x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 40757x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 39307x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 34921x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 34702x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 34229x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 33490x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 33022x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 32896x)
Sahti
(24. 08. 2009, 31632x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 31405x)
Ze světa
Historie hostinců

Poličský pivovar otevřel své brány


V sobotu proběhl v Poličce ve zdejším měšťanském pivovaru již 16. Den otevřených sklepů. Pro milovníky místního piva byl připraven bohatý program včetně koncertu skupiny Laura a její tygři. Znalce piva, však zaujala především možnost navštívit většinu zdejšího pivovarského provozu s odborným výkladem.





V Poličce se pivo vařilo již od středověku, nejdříve po jednotlivých domech, později se výroba soustředila do vybraných objektů. V 17. století jsou doloženy dva pivovary. V roce 1710 si měšťané vystavěli pivovar v blízkém Kamenci, který téměř sto let provozovali ve vlastní režii, později jej také pronajímali. Pivo se však vařilo i na jiných místech v Poličce.



























Polovina 19. století přinesla nutnost reagovat na nové technologické postupy a tedy i myšlenku na vybudování zcela nového průmyslového objektu, v kterém se vaří pivo od roku 1863 dodnes. Výstavy se postupně zvyšovaly. V roce 1880 překročily hranici 10 tisíc hektolitrů. V roce 1900 to bylo 18 tisíc hl, o rok později již 20 tisíc. V prvním roce první světové války výstav klesl na polovinu a klesal dále. V sezoně 1927/8 stoupl na 15 tisíc hektolitrů, další negativní zásah ovšem přinesla hospodářská krize a druhá světová válka.



























Po osvobození se pivovar dostal do národní správy, v letech 1948/51 byl součástí Orlických pivovarů v Chocni, později ještě širší skupiny Východočeských pivovarů. Tuto éru dodnes pamatuje zařízení varny, tedy měděné pánve, které byly přivezeny do Poličky z Litomyšle, původně však pocházely z některého ze zrušených pivovarů v Sudetech.

Za socialistické éry se výstavy pivovaru zvyšovaly až na hranici 48 tisíc hektolitrů v roce 1988. V devadesátých letech se pivovar vrátil opět do rukou akcionářů, což mu v nelehké době prospělo a uvedený výstav téměř zdvojnásobil. Poličské pivo je prodáváno za velice nízké ceny a má svou nespornou kvalitu, přesto se mu nepodařilo proniknout za hranice regionu.





































Vyráběno je z nejkvalitnějších surovin, vodu má pivovar vlastní z několika vrtů. V letních měsících dosahuje výstav až 9 tisíc hl/měsíčně, v zimních bývá výroba téměř poloviční. Poličské pivo je nepasterizované, což mu dává velmi dobré chuťové vlastnosti, oslabuje však možnost proniknutí do obchodních řetězců z důvodu kratší trvanlivosti. Vyrábí se desítka světlá i tmavá HRADEBNÍ, jedenáctka OTAKAR a dvanáctka ZÁVIŠ. Každé z těchto piv je vyráběno v oddělených várkách, což přispívá k jeho jedinečnosti. Největší oblibu pro výčep má jedenáctka, velice kvalitní je lahvová tmavá desítka. Poličské pivo se čepuje kromě regionu i například v Praze a Brně. Jedná se však o naprosto ojedinělé případy, kdy je pivo k dostání za hranicemi regionu.

Pivo je v Poličce možné také zakoupit přímo v pivovaře, kde je prodej na vrátnici non-stop.

fotogalerie pivovaru Polička

autor: Filip Vrána

| Autor: Filip Vrána | Vydáno dne 02. 07. 2009 | 6566 přečtení | Počet komentářů: 2 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 158 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz