Pivovarské zajímavosti

Aktualizovaná galerie vánočních etiket českých pivovarů >>>



Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 10.12.2017. Právě je zde 1806 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65712x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 55538x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 53586x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 49020x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 42627x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 41333x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 36682x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 36540x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 36064x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 35300x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 34765x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 34659x)
Sahti
(24. 08. 2009, 33444x)
Ze světa
Historie hostinců

Kapitulní pivovar Haňovice


Jedním z privilegií, které uděloval panovník svým městům, bylo i tzv. mílové právo, které jim zaručovalo, že v okruhu jedné míle (cca 7,6 km) od nich nesmí být provozováno žádné konkurenční řemeslo nebo živnost, tedy např. ani pivovar, hospoda nebo kovárna. Toto privilegium dostala i Litovel, ovšem podobně jako jinde, i zde bývalo čas od času porušováno. Stalo se tak i v případě haňovického pivovaru.





První pivovar dal zřejmě kolem roku 1555 postavit Jáchym Zoubek ze Zdětína, a to k nelibosti Litovle, neboť zcela zřetelně ochranné pásmo kolem města narušil. Litovelští měšťané se ovšem v tomto případě nápravy nedočkali a haňovický pivovar přinášel své vrchnosti nepřehlédnutelný zisk. Např. v roce 1667 představoval příjem z pivovaru nejvyšší položku z haňovického statku (64% z celkové sumy 4857 zl.). Součástí pivovaru byla nejen místnost, kde se vařilo pivo, ale také sušírna sladu, sladovna, dvě spilky, byt sládka a byt vrchnostenského bednáře.

Mezník v historii haňovického pivovaru představoval rok 1686. Tehdy byl totiž postaven pivovar nový. Ten původní stával ve vsi, ale v době třicetileté války byl zničen. Informaci o něm však přináší až listina z roku 1691, kdy kapitula prodala Hansi Kloberovi panský dům, stojící na místě starého pivovaru. Nový pivovar byl větší a mohlo se v něm v průběhu dvou dnů uvařit 25-30 sudů piva.

Pivo z haňovického pivovaru odebírali kromě hospodských na haňovickém statku také hospodští z Rozvadovic, Příkaz, Břuchotína, Ratají, Lutína, Lutotína, Bílovic, Studence, Slatinic, Senice, Seničky a Odrlic. Ne vždy však bývali oni i hosté s kvalitou piva spokojeni. Např. v roce 1801 si stěžovali hospodští, zejména hospodský z Lutína, na špatnou kvalitu haňovického piva. Věc prošetřoval tehdejší velkobystřický vrchní úředník Johann Petersburg. Jak uvedl, sám pivo nepil, proto nemohl jeho kvalitu prošetřit a pozval k ochutnávce správce haňovického statku. Ukázalo se, že pivo bylo slabé a nedalo se pít, protože bylo vyrobeno ze starého sladu. Podle vyjádření sládka byl příčinou tohoto stavu čerstvý ječmen. Přesto představoval pivovar i tehdy zdroj vydatného příjmu pro olomouckou kapitulu a jeho čistý zisk býval na začátku 19. století vyčíslován částkou kolem 800 zl.

Podle popisu z roku 1820 byl pivovar postaven z dobrého materiálu a měl jednu měděnou pánev. Patřil k němu byt sládka tvořený předsíní, dvěma pokoji, klenutou kuchyní a komorou, sladovna, líska k sušení chmele, dílna a dvě spilky. Nad sladovnou a lískou byla sladová půda, zv. valečka.

Po celá staletí provozovala olomoucká kapitula pivovar ve vlastní režii, od konce první poloviny 19. století jej však začala – podobně jako jiné podniky – pronajímat. Nejznámějšími nájemci pivovaru, ale i ostatních haňovických provozoven, se stala rodina Winterů. Prvním z nich byl v roce 1846 Jakob Winter, který měl v nájmu nejen pivovar, ale i palírnu a jatky a posléze celou tzv. ekonomii včetně polností, které patřily k haňovickému dvoru. Kolem roku 1857 již jeho syn Jindřich Winter pivovar od kapituly odkoupil. V roce 1894 prodala kapitula Karlu Winterovi pivovar a hospodářskou budovu za 65 800 zl., pozemky měl i nadále v pronájmu. Ovšem již v roce 1897 si na něj stěžovali zástupci 14 obcí na Litovelsku – Seničky, Loučky, Bílska, Cakova, Olbramic, Vilémova, Kluzova, Slavětína, Savína, Nové Vsi, Chudobína, Haňovic, Myslechovic a Červenky - a žádali, aby statek v Haňovicích dosavadnímu nájemci Winterovi nebyl nadále pronajímán. Svou stížnost zdůvodňovali tím, že ač Winter platí za měřici nájmu 14 zl., po nich požaduje za nájem 18-20 zl., že existují zájemci (křesťané), kteří by si statek rádi pronajali za stejných podmínek jako Winter, dále že je nechvalně známý svým „mravným“ chováním a že „škodí nám nájemce hospodářského statku haňovického p. Winter jako israelita, nejen hmotně, ale i mravně“. Ovšem v následujícím roce kapitula pronajala pivovar a sladovnu s dalšími objekty i polnostmi opět rodině Winterů - Adolfu a Ottovi. V posledním desetiletí 19. stol. však již nemohl haňovický pivovar konkurovat Rolnickému pivovaru se sladovnou v Litovli, založenému v roce 1893, který tento pivovar odkoupil a v roce 1899 v něm výrobu piva zrušil.


zdroj: OÚ Haňovice

| Autor: administrator | Vydáno dne 16. 07. 2009 | 4055 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Vánoční speciály r.2017
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 474 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz