Pivovarské zajímavosti

Aktualizovaná galerie vánočních etiket českých pivovarů >>>



Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 10.12.2017. Právě je zde 1806 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65712x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 55535x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 53581x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 49017x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 42624x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 41330x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 36678x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 36537x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 36061x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 35297x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 34762x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 34656x)
Sahti
(24. 08. 2009, 33441x)
Ze světa
Historie hostinců

Pivovar v Jimramově


Městečko Jimramov leží na soutoku řeky Svratky s Fryšávkou nedaleko Poličky, historicky i geograficky však spadá na Moravu. Známo je svým luterským vyznáním a s tím spojenou intelektuální elitou, včetně rodáků – literátů Jana Karafiáta (Broučci) a bratrů Mrštíků.





Nejstarší dějiny Jimramova jsou spojeny s hradem Skály, jehož zříceniny leží nedaleko Javorku. Hrad byl postaven v letech 1370 až 1380 Archlebem ze Stařechovic. Jeho dějiny byly krátké, ale pestré. Od roku 1415 zde byla loupežná družina Erharta Pušky z Kunštátu, po něm husité a naposledy hejtmana Jan z Brezan. Hrad byl zničen v roce 1440, kdy byl obležen a po těžkém boji vypálen. V současné době zde probíhá archeologický výzkum.

Jimramov samotný byl městečkem od roku 1392. 1 Pravděpodobně již v 15. století, zde patrně existoval obecní pivovar, původně však pravděpodobně panský. Důležitá je v tomto směru zpráva z roku 1500, kdy Vilém z Pernštejna dal výsadu svobodného šenku piva Jimramovu. Pivovar tedy zde byl založen jistě před rokem 15002. V roce 1564 je doložen v obecních účtech, stejně jako lázně, mlýn či pole. V roce 1582 z něj byly příjmy 4 kopy grošů ze 75 várek. Obec pivovar spravovala do roku 1590, respektive 1589, kdy vyhořel.



























zámek, pivovar a zámecký mlýn po požáru 1890 (zdroj: OÚ)


Obec již neměla prostředky na jeho obnovu, a proto v roce 1590 uzavřela smlouvu s tehdejším majitelem jimramovského panství Pavlem Katharinem z Katharu, podle níž vrchnosti pivovar předala i s várečným právem. Zbavila se tak možná svého nejvýnosnějšího majetku. Vždyť roční výnos pivovaru tehdy obnášel 3 kopy a 18 grošů. Vařilo se celkem 66 várek a jedna vynesla 3 groše.3

Na druhou stranu obec pivovar nedala lacino. Pavel Katharin výměnou obci odpustil dluhy a poskytl vápno i cihly na vystavění nových domů. Dále daroval obci zakoupené spáleniště na stavbu radnice, potvrdil vlastnictví lesů a osvobodil Jimramov od roboty.



V textu listiny se mj. píše, že Jimramovští svému pánu várečná práva „na časy budoucí a věčné jsou zase se všemi potřebami náležitými postoupili. 4 Aby on Pavel Katharin jakožto dědičný pán jejich, toho pivovaru a vaření piva v tomž městečku vesnice své dědice budoucími svými podle své vůle a libosti užívati mohl a moci měl, jak se jemu zdáti a kolikověji líbiti bude na časy budoucí a věčné, však mimo starodávné krčmy a hostinské domy žádný z obyvatelů Jimramovských k šenku připuštěn býti nemá.“ 5



























pivovar po požáru 1928 (zdroj: OÚ)


V další historii již není zmínky o tom, že by pivovar v Jimramově vlastnil někdo jiný než vrchnost, která držela kromě pivního i šenk vína a kořalky. Je možné, že to souvisí i s faktem, že od konce 16. století vrchnost sídlila již v Jimramově, zatímco do té doby, zde vládu pána vykonávali dosazení úředníci.

Z trochu jiného soudku jsou zprávy o „pivovarském dění“ ze století sedmnáctého. Podle smolné knihy jimramovské byl k trestu smrti odsouzen v roce 1613 „kočí pana Dubského“, který opustil svou ženu a děti, ukradl koně a jimramovskému sládkovi „šaty uzmul.“. 6 Ve stejném století je doložena v Jimramově řada cechů. Společný byl pro kováře, zámečníky, koláře a bednáře.



























v roce 1941 hořela část – sladovna – v té době sklad poličského piva, varna je za štítem (zdroj: OÚ)


Pivovarský sládek je zmiňován v listině o pronájmu jimramovské vinopalny židu Westenheimrovi z roku 1715. Podle smlouvy byl povinnen židovi odvádět z každé várky mláto a horní i spodní kaly, za což musel nosičům platit ročně 6 zlatých. V polovině 18. století byl sládkem František Štaud, bednářem Václav Kubík.

Panské nápoje tehdy prodával také nájemce panského hostince, kterým byl podle smlouvy z roku 1728 Ignát Libra. V pachtě byl koncem 18. století, tedy k roku 1798 podle odhadu Jimramova a panství, i pivovar, přičemž roční příjem z něj činil 2659 zlatých. To již na panství vládl rod Belcredi, který sídlil v místním zámku a je s Jimramovem spojen dodnes. V majetku vrchnosti tehdy byly mj. i sýpky „U Floriána“ jejichž součástí byly pivovarské sklepy, domek bednáře a jiné. To vše v bezprostřední blízkosti zámku, kde většina budov dodnes stojí. Hodnota panství činila v té době 140 tisíc zlatých. 7



























varna a sladovna dnes (č.p. 59) – nevyužité – pohled z Panské ulice (snímek autora)


Jak již bylo zmíněno, pivovar byl pronajímán. Jako nájemci jsou koncem 19. století uváděni František Fröhlich (1882-88), Bohdan Polz (1889-99) – za něj pivovar v roce 1890 vyhořel, dále pak František Langer 1900-5, Alfred Öhler 1905-6. Výstav konce 19. století činil kolem 1000 hektolitrů a ani v dalších letech se významně neměnil. 8 V roce 1906 místní pivovar převzal největší konkurent v regionu, právovárečné měšťanstvo v Poličce. Od roku 1913 pivovar provozoval Antonín Richter, výstav se však snižoval. Po první světové válce došlo zase k mírnému nárůstu, původní výše však nedosáhl.



























panské sklepy dnes – dům č.p. 303 (snímek autora)


Pivo se v Jimramově vařilo až do požáru roku 1928. Po obnově bylo vystavěno poschodí. Byl zde sklad a stáčírna poličského piva a panská sýpka. V roce 1941 zde opět hořelo a pivovar už obnoven nebyl. Hlavní budova byla využívána jako sýpka velkostatku.

Po roce 1948 převzal budovy státní statek a nechal je ve špatném stavu. Později zde byly kanceláře JZD. Družstvo budovu opravilo a vybudovalo výstavní síň. Nyní je budova č.p. 59 nevyužitá, panské sklepy č.p. 303 byly přeměněny na obytný dům s prodejem vína z Moravy.

fotogalerie pivovaru Jimramov

Pozn.:
1 Hosák, L. Historický místopis země Moravskoslezské, Praha 2004, s. 76.
2 Podle Z. Likovského dokonce v roce 1420.
3 Still, F. Paměsti městečka Jimramova, Polička 1899, s. 9.
4 Odtud je patrné, že pivovar nebyl vždy obecní.
5 Still, F. Paměsti městečka Jimramova, Polička 1899, s. 92.
6 Čermák, E. Kronika Zubří země, Jimramov, Hollywood, Řím 1979, s.136.
7 Čermák, E. Kronika Zubří země, Jimramov, Hollywood, Řím 1979, s.173.
8 Likovský, Z. Pivovary československého území 1900-1948, Praha 2006, s. 316-7.

přetištěno se souhlasem autora z časopisu Kvasný průmysl ročník 55 /2009, číslo 7-8,str.220-221

| Autor: Filip Vrána | Vydáno dne 04. 09. 2009 | 5750 přečtení | Počet komentářů: 1 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Vánoční speciály r.2017
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 474 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz