Pivovarské zajímavosti

Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 10.10.2017. Právě je zde 1700 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65017x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 53459x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 51266x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 47062x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 40664x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 39210x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 34830x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 34612x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 34128x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 33403x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 32932x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 32804x)
Sahti
(24. 08. 2009, 31537x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 31317x)
Ze světa
Historie hostinců

Pivovarnictví v Polné u Jihlavy - historie


Město Polná u Jihlavy patří mezi místa s velice bohatou pivovarskou historií, vždyť v místním měšťanském pivovaru několik let vyrůstal i mladý Bohumil Hrabal. Míst, kde se vařilo pivo, bylo v Polné hned několik, a to jak měšťanských, tak panských. Dva pivovary fungovaly ještě v první polovině 20. století a jejich budovy dodnes stojí v poměrně zachovalém stavu.






Historii zdejšího pivovarnictví máme podrobně zmapovánou díky velice čtivé publikaci Milana Šupa a Jan Prchala „Polenské pivovary, hospody a hospůdky“, kterou v roce 2004 vydal Klub za historickou Polnou.

Vzhledem k tomu, že historie zdejšího pivovarnictví byla již vyčerpávajícím způsobem zpracována1, věnujme se podrobněji jen existenci jednotlivých pivovarských objektů a některým důležitým datům.

Polenští měšťané obdrželi právo na vaření piva již v polovině 13. století. Toto právo bylo pak dále potvrzováno, např. pány z Lipé, Ješkem Ptáčkem z Pirkštejna a dalšími šlechtici. V raném středověku předpokládáme vaření piva v jednotlivých měšťanských domech. Koncem 16. století již patrně existovaly pouze dva měšťanské pivovary, a to horní a dolní.



























místo, kde stával tzv. dolní městský pivovar – snímek autora


Horní pivovar stával v jižní městské hradbě, a to až do velkého požáru v roce 1863, kdy byl jako většina domů v Polné zničen požárem a musel být obnoven do současné podoby. Tzv. dolní pivovar stával v prostoru dnešního Sezimova náměstí. Provoz zde byl zrušen v roce 1703 a objekt zdemolován. Na jeho místě stojí tři domy.



























měšťanský pivovar-rytina – z archivu Klubu za historickou Polnou


Co se týče panských pivovarů, ten původní byl přímo v areálu polenského hradu, a to patrně v místech, kde je dnes umístěna Základní umělecká škola. V této lokalizaci byl pivovar zrušen za Waltera Xavera Františka Dietrichštejna. Nový barokní pivovar byl postaven v letech 1710-3 pod hradem u tzv. Lázeňského rybníka. Dietrichštejnové pivovar vlastnili až do vzniku Československa v roce 1918. V roce 1920 objekt koupil jejich nájemce sládek Jindřich Volenec. Výroba zde skončila v roce 1927, kdy došlo k fúzi s měšťanským pivovarem. Tímto datem byla konečně ukončena několik staletí trvající a často poměrně ostrá konkurence mezi oběma stranami, panskou a měšťanskou.



























snímek zachycuje místo, kde stával patrně původní panský pivovar na hradě – snímek autora


Panský pivovar, na pivních etiketách označovaný jako „Kateřinský“, ve dvacátých letech 20. století vystavoval více než 3 000 hektolitrů piva, přičemž výstav měšťanského pivovaru byl v době fúze prakticky stejný. Po spojení se zvýšil na 7 600 hektolitrů, přičemž nejvíce bylo vyrobeno v sezoně 1928-9. Za hospodářské krize výstav opět poklesl, prakticky na situaci před fúzí obou pivovarů. V Polné se pivo vařilo ještě v roce 1948, kdy byl zdejší pivovar s výstavem 4 226 hl zrušen.


























panský pivovar – z archivu Klubu za historickou Polnou


V budově bývalého panského pivovaru je dnes provozována nábytkářská výroba firmy TEAK spol. s r.o. Dochovala se z části také bývalá lednice, která je dnes využívána jako soukromý sklep. Objekt měšťanského pivovaru vlastní polenský podnikatel Ivan Vlach, který investoval do nákladné rekonstrukce a budovy adaptoval na bydlení. Oba zmíněné objekty jsou památkově chráněny.


Poznámky:
1 Historii zdejšího pivovarnictví byly věnovány i některé články zveřejněné ve sborníku Polensko (roky 1998 a 2004). Za první republiky byla vydána dále kniha Rérych, B.: Právovárečné měšťanstvo v Polné, Polná 1930.

autor: Filip Vrána


| Autor: Filip Vrána | Vydáno dne 11. 02. 2010 | 5893 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 158 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz