Pivovarské zajímavosti

Kniha o Měšťanském pivovaru v Poličce »»»


- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 10.10.2017. Právě je zde 1700 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 65025x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 53472x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 51281x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 47080x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 40681x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 39225x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 34845x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 34627x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 34142x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 33417x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 32946x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 32818x)
Sahti
(24. 08. 2009, 31552x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 31330x)
Ze světa
Historie hostinců

Petr Hauskrecht má svůj pivovar


Jeden z nejznámějších tuzemských sládků - Petr Hauskrecht má svůj pivovar. Společně s bývalými kolegy ze Starobrna jej zaujala jedna z budov bývalých brněnských jatek z roku 1899, kde nový minipivovar stojí. Původně se zde porážely koně, nyní v objektu vyráží horká mladina.

















































O tom, jak se pivovar chytne můžeme informovat až v dalších měsících. Investice v jejímž čele kromě Hauskrechta stojí i bývalý dlouholetý ředitel Starobrna František Krakeš je přesto mimořádná, minimálně v poměrech jižní Moravy.

Nový minipivovar sází na dostatečnou známost jména sládka, který ještě částečně dosluhuje v Krušovicích. Od nového roku se bude ale naplno věnovat už pouze svému projektu. Kromě základní nabídky piv plánuje každý měsíc jeden speciál. Kolik jich nakonec bude, ovlivní i produkci pivovaru. Pro příští rok v Brně plánují střídmě kolem 2500 hektolitrů, kapacita je ale mezi 7000-10.000 hektolitry. Vše se bude odvíjet právě od charakteru produkce, čím více speciálů, tím menší výstav.









































Hauskrecht je známý tím, že přivedl na svět řadu výjimečných piv, a to zejména v produkci velkých pivovarů. Můžeme připomenout třeba Medium, Červeného a Černého draka nebo Zelené pivo v barvách Starobrna. Staronový brněnský sládek je také známý tím, že vaří z těch nejlepších surovin. Proto byl mezi hosty otevření pivovaru i jeden z nestorů českého sladovnictví pan Klusáček z Kounic, od kterého Brněnská pivovarnická společnost slad mj. odebírá.

Nová firma sází na craft brewering - tedy "nový životní styl avantgardních pijáků". Jinými slovy jde o odpověď na vysoce unifikovaný a koncentrovaný pivní trh, který v českých poměrech může ještě posílit, pokud se potvrdí některé zvěsti z oboru. Odpovědí na unifikaci jsou řemeslná piva menších pivovarů. U nás tento trend roste a jejich počet se v nejbližší době odhaduje až na 300.









































Některé z nich stojí přímo na jménu sládka (Matuška Broumy), jak tomu bývalo v minulosti. PR brněnského pivovaru na jménu sládka a jeho osobnosti stojí a padá a to včetně jeho hokejové minulosti (pro ty, kteří to neví, Starobrno je s reklamou na brněnskou Kometu bytostně spojené, Hauskrecht ale hrával za pražskou Slavii).

Sládek má svou tvář dokonce na etiketách. V reklamě si bere pivovar ale ještě od každého trochu. Avizuje, že je parní, vedle svého vročení 2014 také upozorňuje, že řemeslné pivovary na Moravě mají svou historii. Nový pivovar ale není na místě některého z dnes už nefunkčních pivovarských objektů, které by se nabízely nebo byly nedávno na prodej nebo k nájmu (Královo Pole, Řečkovice, Moravia). Investory oslovila budova bývalých jatek, kterou vlastní Brněnské komunikace. Pivovarníci ji vkusně vybavili a zachovali v interiéru industriální ráz, včetně části dlažby. V prostoru varny nechybí pivovarský zvon, kterému požehnal kněz nebo místnost pro turisty vybavená řadou historických artefaktů.









































„Budova na Porážce mne oslovila od prvního okamžiku. Varní pánve, ležácké tanky, propagační stanice na kvasnice i šalanda s výčepem mi začaly tančit v mysli a usazovat se na místa skoro totožná s těmi, na kterých dnes opravdu jsou. V duchu jsem viděl lidi i všechny živé tvory, kteří touto budovou prošli. A já věděl, že tady je to pravé místo pro moje pivo, protože dobré, ale hlavně netradiční pivo může vzniknout jen v prostorách, které samy sládka k něčemu neobyčejnému vybízejí,“ říká v tiskové zprávě Hauskrecht.









































Doufejme, že se mu bude dařit a že si piva z nového pivovaru s cenovou politikou dvě koruny navíc oproti produkci Starobrna cestu do brněnských hospod najdou.


další snímky Minipivovaru Hauskrecht Brno >>>



| Autor: Filip Vrána | Vydáno dne 14. 11. 2014 | 5217 přečtení | Počet komentářů: 1 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 10 158 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz