Pivovarské zajímavosti

Kniha Filipa Vrány mapuje historii pivovarnictví Slavkova u Brna od středověku po současnost. Dá se získat po domluvě s autorem na mailu filip.vrana(at)email.cz.

- Co bylo inspirací pro logo Zichoveckého pivovaru
- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 19.6.2017. Právě je zde 1555 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 63437x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 48440x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 45942x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 42121x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 35821x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 34242x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 30150x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 29938x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 29251x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 28658x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 28313x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 28172x)
Sahti
(24. 08. 2009, 26856x)
Ze světa
Historie hostinců

Pivovar Létající Bezdomovec


Český spotřebitel chmelového moku se v posledních letech setkává s množstvím pivních značek, za jejichž vznikem stoji tzv. létající pivovary.






Létající pivovary jsou ve světě už tradicí, Češi je ale začínají objevovat až v posledních letech. K založení takového pivovaru podnikatel kromě potřebných povolení nic dalšího nepotřebuje. Stačí, když se domluví s fungujícím podnikem, který má zrovna volnou kapacitu, a uvaří si dle vlastní receptury pivo tam.
Létající pivovar je vlastně firma, která má svoje recepty a piva, ale nemá technologii skutečného pivovaru a využívá kapacitu jiných pivovarů, které si pronajímá. To pak prodává pod svou značkou.
Létající pivovar může být trvalou formou podnikání, nebo přechodnou marketingovou aktivitou před vstupem na trh s vlastním pivovarem klasického typu.




Pivovar Létající Bezdomovec

Aleš Kundrát a Jakub Vašut ochotně odpověděli na několik otázek, týkajících se jejich létajícího pivovaru:

Pivovary.Info: Jaký byl váš podnět k úmyslu začít si vařit vlastní pivo ? Jak byste představili váš pivovar a jak byste definovali odlišnosti od ostatních létajících pivovarů ?

LB: Jsme dva blázni zapálení do piva. Já, Aleš, mám v Ostravě hospůdku, kde na rotujících pípách střídáme různá piva z minipivovarů. Já, Kuba, jsem si začal vařit pivo v domácím hrncovaru, po nějaké době jsem objevil Alešovu hospůdku, kde jsem mu tu a tam přinesl nějaký vzorek. No a slovo dalo slovo a rozhodli jsme se zkusit si uvařit větší várku s tím, že uvidíme, jaký bude ohlas a zájem. První várku jsme uvařili v objemu 250l a vytočili jsme ji asi během 10ti dní. To nás celkem hodně překvapilo a zrodil se nápad na létající pivovar. Nějakou dobu jsme přemýšleli nad celou koncepcí (co vařit, kde to vařit, jaký název, logo…) až nás napadl Létající Bezdomovec. A proto, že jsme oba propadli kouzlu svrchně kvašených piv, rozhodli jsme se tímto směrem ubírat. Zatím máme v portfoliu čtyři různá piva, a další budou následovat. A jestli se nějak lišíme od ostatních létajících pivovarů, to asi neumíme posoudit. Prostě máme rádi pivo, rádi experimentujeme s různými styly a dáváme do vaření veškeré zapálení a vášeň.









































Pivovary.Info:Jak dlouho již ve formě „létajícího pivovaru“ produkujete pivo ?

LB: První várku jsme navařili vloni v listopadu a první pivko Struska IPA 14 byla hotová v polovině prosince 2015.


Pivovary.Info:Prozradíte, technologie, kterého minipivovaru je vaše nejoblíbenější ?

LB: To se nedá říct tak jednoduše… Každý pivovar má svá pro a proti, ale dá se říct, že jsme zatím všude byli spokojeni.


Pivovary.Info: Které pivo hodnotíte jako vaše nejpovedenější ?

LB: Naší vlajkovou lodí je Struska IPA 14, ale zatím, a to musíme zaklepat, se nám všechna piva podařila tak jak jsme chtěli. Nicméně jako nejpovedenější pivo asi hodnotíme Bezděz American Strong Ale 16 - jak my říkáme brutálně nachmelený speciál, na kterém jsme se opravdu, co se chmelení týče, vyřádili.


Pivovary.Info: Dodáváte pivo do některých hospůdek pravidelně ?

LB: Máme domovskou Hospůdku U Oráče v Ostravě Hrabůvce, jinde jsme zatím, kvůli nedostatku piva, nedodávali. Do budoucna nicméně máme v plánu expandovat i mimo Ostravu, a tak snad brzy bude možné ochutnat naše piva i jinde.









































Pivovary.Info: Kromě sudů, plníte piva i do PET nebo skleněných lahví ?

LB: Zatím jsme plnili pouze do sudů, ale plánujeme v brzké době plnit také do skleněných lahví, do PET lahví plnit nechceme.


Pivovary.Info: Uvažujete do budoucna vybudovat vlastní kamenný minipivovar nebo vám forma „létající“ plně vyhovuje ?

LB: Nebudeme lhát myšlenka na kamenný pivovar nás mnohokrát napadla, ale je to prozatím hudba budoucnosti. V současné době nám létající forma plně vyhovuje, naučíme se vařit na různých technologiích, poznáme sládky z jiných pivovarů a nasbíráme tak mnoho zkušeností a v budoucnu se uvidí…


Přejeme Pivovaru Létající Bezdomovec hodně štěstí !

| Autor: administrator | Vydáno dne 03. 11. 2016 | 11087 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 9766 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz