Pivovarské zajímavosti

Kniha Filipa Vrány mapuje historii pivovarnictví Slavkova u Brna od středověku po současnost. Dá se získat po domluvě s autorem na mailu filip.vrana(at)email.cz.

- Co bylo inspirací pro logo Zichoveckého pivovaru

- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 21.5.2017. Právě je zde 1535 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 62631x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 46593x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 44045x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 40308x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 34006x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 32376x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 28417x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 28185x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 27398x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 26866x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 26575x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 26405x)
Pivní plechovky
(10. 01. 2009, 25278x)
Ze světa
Historie hostinců

Jak vznikl Pivovar Nová sladovna



Opava je již od svého vzniku spjata s výrobou piva. První písemná zmínka o Opavě v listině vydané českým králem Přemyslem Otakarem I. roku 1224 hovoří o ní jako o městě, kde se vaří pivo. V Opavě tehdy existovalo mnoho právovárečných domů, ale stále stoupala potřeba spojit síly a postavit pivovar. Stalo se tak v roce 1825 na místě bývalých městských hradeb. V roce 1889 došlo v souvislosti s odstraňováním následků požáru k radikální modernizaci všech částí provozu a pivovar získal podobu známou z přelomu tisíciletí.

V roce 2005 pivovar ukončil svou činnost a celý komplex v centru města hledal další využití. V letech 2010-2012 byl celý areál původního pivovaru přestavěn na obchodní a společenské centrum Breda & Weinstein. Architektům přestavby obchodního centra se podařilo zachovat historický ráz venkovních fasád a také pivovarský komín. Důkladnou rekonstrukcí prošly objekty staré a nové sladovny, varna i spilka.

V místě původní varny byla v prosinci 2012 otevřena restaurace s názvem Ka-Varna, kde historického ducha připomíná původní měděný kotel.

Právě zde měl stát minipivovar, ale z provozních a kapacitních důvodů bylo rozhodnuto o jeho umístění v objektu sladovny vzdálené jen 50 metrů. O 12 měsíců později v prosinci 2013 byl otevřen hostinský pivovar Nová sladovna, která se nachází přímo na místě bývalé sladovny. Ležácký sklep a varna jsou umístěny o podlaží níže v suterénu. Pivo tak zraje v ideálních podmínkách.

Pivovar ročně uvaří 650 hl piva. V nabídce jsou vždy minimálně 3 druhy piv. Trvale se vaří jedenáctistupňový ležák Opavský korbel. Další 2 piva v nabídce se každý měsíc obměňují. Většinou je to dvanáctistupňový svrchně kvašený ALE a silnější IPA. Vedle těchto piv bývají v nabídce také další piva, jako je nakuřované, pšeničné, porter, vařené z čerstvého zeleného chmele, zázvorové, india black ale, vídeňský ležák a další. Při vaření svrchně kvašených piv jsou využívány nejčastěji americké a také australské chmely, které dávají hostům možnost vychutnat co do vůně a chuti skutečně nevšední pivo. Zákazníci proto mohli vyzkoušet piva jako Zlaťák, Škopek, Čert, Chinook, Columbus, Apache, Mohawk, Galaxy Enterprise, Australian IPA, Mohican, Wiener riesenrad, Black Hawk, Black Cat, Golden Eye, Bulldog, El dorado, Geronimo, Opavské pšeničné, Cheyenne, Ginger, Černý korzár, Seattle, Grand Canyon a další.























































































































| Autor: administrator | Vydáno dne 04. 03. 2017 | 810 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 9573 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz