Pivovarské zajímavosti
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo
- Jarní aktuality z Pacovských strojíren

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 22.4.2017. Právě je zde 1520 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 62069x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 44578x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 41977x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 38350x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 31980x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 30335x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 26512x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 26281x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 25380x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 24963x)
Pivní plechovky
(10. 01. 2009, 24826x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 24650x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 24490x)
Ze světa
Historie hostinců

Minipivovary slezského Podbeskydí











Albrechtický pivovar by se dál zařadit do kategorie „domovarnických“. Je to příběh o počátcích s hrnci v kuchyni, o nadšení, o studiu odborné literatury, o hledání správných poměrů, o zájmu kamarádů, o degustacích.

Historie pivovaru sahá do roku 2010, kdy dva nadšenci učinili první kroky k uvaření piva, jakožto domovarníci. Trvalo přibližně další dva roky k sestavení technologie a vyladění receptur. Z důvodu nedostatku vhodného místa byl pivovar prozatímně umístěn do skladového areálu na okraji města Karviná. Pivovar tehdy disponoval varnou o objemu 2,5 hl uvařeného piva na várku.

















V roce 2016 se rozhodli vrátit do domovských Albrechtic. Když se naskytla volná hala v zemědělském areálu na okraji obce, koupili novou dvounádobovou varnu a k tomu ještě cedící a vířivou káď. Po tříměsíční usilovné práci mohli začít vařit. Kapacita je nyní deset hektolitrů na jednu várku.

















U pivovárku by chtěli mít ještě malou prodejnu lahví a sudů. Vaří ležáky jedenáctku a dvanáctku a pak i polotmavý speciál, což je třináctka, která jde na odbyt nejvíce. Během každé sezóny se stálou nabídku snaží doplňovat speciály. Názvy albrechtických piva začínají písmenem P, což se váže k místu k původu. Majitelé totiž bydlí v části, která se jmenuje Pacalůvka, takže podle ní vzniklo první pivo s názvem Pacan 12°, pak přišla Pszenka 11° a všechny ostatní už nechali ve stejném stylu (Pius 11° světlá, polotmavý speciál Pierun 13° nebo svrchně kvašená Pipa 15°).


Pivovar Radas je zcela jiný příběh. Úspěšný podnikatel Radúz Mohyla ze Stříteže se prakticky ze dne na den rozhodl, že si v obci s tisíci obyvateli v podhůří Beskyd postaví svůj vlastní pivovar zvaný Radas. To bylo v roce 2012.

Během jednoho roku vybudoval z vlastního domu stojícího přímo u frekventované silnice mezi Frýdkem-Místkem a Třincem malý průmyslový pivovar s maximální kapacitou 20 000 hektolitrů. Varna pivovaru je nerezová, třínádobová o objemu 25 hl, pro hlavní kvašení a dokvašování pivovar používá nerezové cylindrokónické tanky o objemu 50 a 75 hl. Poprvé se pivo Radas vařilo dne 13. března 2013.


















Po čtyřech letech provozu je majitel spokojen s tím, že si pivo značky Radas vytvořilo okruh svých pravidelných zákazníků a odběratelů. Převážná část produkce jde však mimo region, hlavně do Polska a na Slovensko. Zahraniční spolupráce prý pivovar živí. Něco málo prodá „kolem komína“ a pak také do obchodních řetězců (např. Globus).



Krédo pivovaru zní „Beskydské a naše“. Dle majitele to znamená, že pivo ze Stříteže má být pořádně hořké a řízné tak, jak tomu v Beskydech kdysi bývalo. Vsadili zde na princip rodinného podniku, syn se naučil pivo vařit, manželka a dcera pomáhají s účetnictvím a marketingem.


















Co se týče sortimentu, ve Stříteži se vždy drželi klasiky. Hlavní značkou sortimentu je světlý ležák, dvanáctka s názvem Lysá hora. Daleko za ní je potom světlá jedenáctka a polotmavá čtrnáctka Radas. Tato piva jsou v nabídce stále, společně s řadou ochucených piv vyráběných přidáním macerátů nejčastěji ovocného typu.


Úspěch „koníčkovského“ piva je zase jiný příběh, snad trochu kombinací svou výše zmíněných.

Mojmír Velký po absolvování pivovarnické školy a následném působení v nedaleké nošovické sladovně se v roce 2006 rozhodl v podbeskydské obci Vojkovice vybudovat vlastní pivovar. Přesně 2. 6. 2006 byla slavnostně uvařena první várka v 2,5 hl várně nového minipivovaru Koníček. Za měsíc se nová pivní značka Ryzák 11% objevila v mateřském hostinci U Koníčka. V měsíci srpnu sládek uvařil první várku tmavé jedenáctky Vraník, na Vánoce téhož roku přibyl do stálého sortimentu polotmavý speciál Grošák 14%.

Zájem o zdejší pivo rostl, původní budova zanedlouho přestala kapacitně stačit. Roku 2009 proto byla ve vedlejším přilehlém domě vybudována spilka a ležácký sklep, přičemž i kapacita varny byla navýšená na 5 hl.

Vojkovické pivo získalo věhlas a stále častěji jste se s ním mohli setkat v hostincích regionu.

Zásadní rozšíření proběhlo v roku 2013, kdy se rozjela úplně nová výroba piva v moderním a kapacitně větším pivovaru. Byla vybudována nová varna o objemu 20 hl a k tomu spilka o kapacitě 160 hl a ležácký sklep o objemu 480 hl piva ve zrání.


















Nějakou dobu probíhala výroba ve dvou varnách, původní minipivovar ukončil výrobu na podzim roku 2013. Na jaře roku 2014 proběhla rozsáhla rekonstrukce a obměna původní technologie, instalovala se nová spilka a ležácké tanky, které slouží jako výčepní tanky pro hostinec U Koníčka.

V roce 2015 pivovar dostavěl sklady a moderní stáčírnu sudů a lahví. Roční výstav se pohybuje nyní okolo 9 000 hektolitrů piva za rok, část produkce míří i na Slovensko a do Polska.

V listopadu 2016 koupil Mojmír Velký objekt dvora s přilehlými parcelami v centru Vojkovic při hlavní silnici mezi Českým Těšínem a Frýdkem-Místkem. Současný areál pivovaru již totiž nedisponoval dostatkem prostoru pro další rozvoj a navýšení výstavu pivovaru.


















V průběhu několika málo měsíců se zde kompletně rekonstruovala prodejna potravin a masa, obnovily prostory bývalé pivnice, opravila se bývalá vrátnice, ze které se vytvořil prostor pro prodejnu piva „Koňotéka“. Prodej piva se od 1. 3. 2017 přesunul z pivovaru do Koníčkova dvoru (1 km vzdálený areál). Koníčkův dvůr ve Vojkovicích byl oficiálně otevřen dne 7. 3. 2017.


(zdroj: Patriot Magazín, weby pivovarů)

| Autor: administrator | Vydáno dne 22. 03. 2017 | 727 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 9445 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz