Datum / čas
Date(s) - 05.10.2023 - 06.10.2023
13:30 - 22:00

Místo konání
Filozofická fakulta Masarykovy univerzity

Kategorie

Srdečně Vás zveme na III. ročník workshopu projektu Kulturní dějiny piva – Krčma srdcem města: pivovarnictví a pivní kultura ve městech od středověku po současnost.
Ústředním tématem letošního ročníku je role měst a jejich obyvatel při vaření piva a utváření jeho kultury od středověku po současnost.
Čtvrtek 5. října od 14.00
Program v anglickém jazyce bude reflektovat městské pivovarnictví v Bruselu, Bamberku a Polsku.
• Slawomir Dryja – Brewing in Kraków in the 16th and first half of the 17th century
• Marcin Szymański – Imported technology. The emergence and development of industrial brewing in the cities of the Kingdom of Poland before World War I.
• Dobiesław Karst – Beer from Świdnica was one of the most famous liquors of Silesia and Central Europe in the Middle Ages
• Christian Fiedler – Beer traditions in Bamberg
• Raf Meert – Brussels Lambic: from city to countryside
Pátek 6. října od 10.00
Program v českém jazyce zaměřený na domácí prostředí.
• Jiří Smrž – Cechy pivovarníků, sladovníků a nákladníků. Vaření piva v pražských městech
• Petr Holub – Městský pivovar v Brně v 16. století
• Filip Vrána – Právovárečná měšťanstva jako specifický právní útvar a jejich dějiny na příkladu poličského pivovaru
• Marie Hanzelková – Jenom holbičku pro mou opičku. Obraz piva v kramářských písních (1700–1900)
• Kateřina Svatoňová a Libuše Heczková – Ženy v hospodě
• Martin Veselý a Petr Karlíček – „Na otevření je možno čekat v přilehlém bufetu. Obsluha je občas opilejší než hosté.“ Restaurace a hospody v Ústí nad Labem od počátku 90. let 20. století po současnost
• Libor Zajíc – Rušení pivovarů v 2. polovině 20. století a důsledky této činnosti
• Michal Horáček – Plzeňské nebo Pilsner?
• Marie Ptáčníková – Pivo v soustavě městských toponym v Čechách
V pátek se můžete těšit na doprovodný program na nádvoří fakulty:
• čepovaná piva z řemeslných pivovarů
• ochutnávka piva typu Gose uvařeného pro letošní workshop
• občerstvení v podobě lokálních specialit
• posterová sekce k historii brněnských pivovarů