Ratíškovický Rauchbier

Rauchbier neboli nakuřované pivo je typické pivo pro německou oblast Franky. Nejznámější vaří v Bamberku rodina Trum. Vyrábí se ze sladu nakuřovaného rašelinou nebo dubovým dřevem. Pro svou zvláštní chuť se pivo stalo novým pivním stylem.
Z ratíškovického minipivovaru je tmavě měděné 13,5° spodně kvašené pivo s intenzivní kouřovou jemně praženou chutí, které je docíleno pomocí velkého procenta nakuřovaného sladu (58%). Hořkost není příliš vysoká, aby nebránila jemnému kouřovému buketu, je dodána stejně jako u originálu německými odrůdami chmele. Osobitá chuť zdejšího Rauchbieru je docílena dlouhou dobou zrání při nízké teplotě v ležáckém sklepu.




You may also like...