Po vychladnutí bylo mladinu potřeba zkvasit. Tato činnost probíhala a někde ještě probíhá v zařízení zvaném spilka. Cílem procesu bylo… 
Black Barrel – Reserva de Caribe
Parní pivovar Petr Hauskrecht připravil zcela nové pivo, další ze série limitovaných edicí Peter’s Collection: Black Barrel – Reserva de Caribe. PH 16 Petr Bock po několik měsíců nechali ležet na stařeném kanadském dubu s jedinečným třtinovým rumem z Panenských ostrovů horkého Karibiku. S takovým pivem je radno zacházet jako s portským nebo sherry. Všichni sběratelé a milovníci limitovaných sérií si ale musí pospíšit. Bylo stočeno pouze 300 očíslovaných lahví 0,33 l, které jsou k dostání jedině v pivovaru za 72 Kč.
