Monitoring pivních novinek

Sugar Daddy

11.2.2019

Na scénu v plzeňském Pivovaru Raven se vrátil cukrouš SUGAR DADDY inspirovaný jedním nejmenovaným americkým presidentem. Jde o typ Belgian IPA s přísadou kandysový cukr (candi sugar)
EPM 17 %
Alk.: 7 %
IBU 55 %
Chmely: Galaxy, Cascade, Sorachi Ace.

Cukrem kandys‘ se rozumí cukr, který
a) se skládá z velkých krystalů alespoň 5 mm dlouhých, získaných chlazením a pomalou krystalizací dostatečně koncentrovaného cukerného roztoku a
b) obsahuje nejméně 96 % hmotnostních sacharózy v sušině, stanovených polarimetrickou metodou.
Takže je to úplně obyčejný cukr, pouze v obřích krystalech.